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無責(zé)任美食生活享受評論家

發(fā)表篇數(shù):1篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

phone02-27007080
place臺北市大安區(qū)四維路208巷12號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

無責(zé)任美食生活享受評論家?? 義寓Come a casa 歐法餐酒館 ?? 大安區(qū)餐酒館 ?? 食記


位於大安區(qū)清幽寂寥的小巷內(nèi),多了一家歐法餐酒館,師承 Alain Ducasse Education 主廚帶領(lǐng)的團隊,料理精神就是新式法國烹調(diào)加上各地的當(dāng)?shù)匦迈r食材,維持核心理念並讓食材碰撞調(diào)和,產(chǎn)生不一樣的火花,卻又不失去食材原本應(yīng)該有的味道與特色,合鳴而成為值得體驗的料理餐酒館。

餐廳位置:
餐廳位置位於遠企購物中心的後方,四維路208巷內(nèi),附近有需多商辦大樓,也有一些不錯的寧靜小店,從捷運科技大樓站步行過來只需要5分鐘。

無責(zé)任美食生活享受評論家?? 義寓Come a casa 歐法餐酒館 ?? 大安區(qū)餐酒館 ?? 食記



餐廳內(nèi)部:
一開門映入眼簾的就是陳列整齊讓人感到美觀大方的吧臺,如果只是想來吃點小東西,喝喝酒也有舒適的吧臺座位。

無責(zé)任美食生活享受評論家?? 義寓Come a casa 歐法餐酒館 ?? 大安區(qū)餐酒館 ?? 食記


餐酒館的正上方有一個非常美的花飾,大地色系配上溫暖柔和燈光,氛圍感覺舒適大方,牆上也有很藝術(shù)氣息的掛畫。
 

無責(zé)任美食生活享受評論家?? 義寓Come a casa 歐法餐酒館 ?? 大安區(qū)餐酒館 ?? 食記


餐廳內(nèi)座位與座位的距離拿捏得宜,也不太會互相干擾,還有一個較私密的落地窗坐位區(qū),算進把臺大約24個座位,聽說之後還會開放有包廂座位(約8人),完全沒有擁擠感,用起餐來舒適合宜。

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Menu餐點:
 

無責(zé)任美食生活享受評論家?? 義寓Come a casa 歐法餐酒館 ?? 大安區(qū)餐酒館 ?? 食記

 

無責(zé)任美食生活享受評論家?? 義寓Come a casa 歐法餐酒館 ?? 大安區(qū)餐酒館 ?? 食記

 

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Menu餐點(套餐):

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Menu餐點(酒單):

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Menu餐點(軟飲):

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不收水資費用,可無限飲用。

開胃菜:

生牛肉薄片佐水梨沙拉 
臺式醬汁及義式的生牛肉的創(chuàng)新組合,特別選用油脂豐厚的牛小排,配上芝麻葉水梨沙拉,讓人意外的絕配,完全沒有油膩及筋性的口感,是一道饕客們絕對不能錯過的料理。

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綜合蕈菇沙拉
法國進口的新鮮板栗菇及臺灣在地小農(nóng)種植的蕈菇,大火煎至金黃,充滿香氣的蕈菇,搭配上爽口生菜、核桃碎、帕瑪森起司,再用堅果油調(diào)配的完美比例油醋,讓味道豐富卻又不失協(xié)調(diào)。

 

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季節(jié)例湯 (南瓜濃湯)
小火拌炒南瓜至焦化,熬煮成湯,耗時的手法,簡單的調(diào)味,讓平凡的南瓜湯,多了厚實的味道。

 

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義大利麵/燉飯:

大蝦海鮮燉飯
濃郁的蝦高湯以及自製茄汁醬當(dāng)基底,蝦湯的鮮,茄汁的酸甜,增添味道層次,在配上大草蝦,完美結(jié)合了經(jīng)典燉飯。

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手工羊肉醬寬扁麵
使用義式培根豬油煸炒羊絞肉,再加入高湯、蔬菜及香料熬煮成羊肉醬,配上自家手作義大利麵,起鍋前加入大量的帕瑪森起司,柔合了羊肉醬的味道。彈牙的麵體,濃郁的肉醬,對於喜愛羊肉的饕客絕對不能錯過。

 

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奶香蛤蜊吸管麵
鮮甜的蛤蜊湯汁,加上奶香的醬汁,少許的青醬提味,沒有其他多餘的調(diào)味,就讓簡單的蛤蜊義大利麵昇華了。

 

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主餐:

鵝肝菌菇佐菲力牛排
將兩道頂級美味融合而成,結(jié)合香煎肥鵝肝和細嫩菲力,煎的恰到好處後相互搭配,吃的時候一起咀嚼完美融合,肥沃鵝肝豐潤了菲力細緻且綿密的口感。

 

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丁骨牛排與時蔬 
用高溫炭烤鎖住肉汁,淋上自製慢熬濃郁肉汁,再搭配季節(jié)蔬菜以及綿密的薯泥,完美絕配。

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紅酒燉豬肉佐香料飯 
這是道費時三天的料理,醃製、熬煮、靜置,紅酒的酸澀配上豬五花的油脂以及香料飯,毫無違和感,入口即化。

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匈牙利鴨胸佐莓果醬
油脂豐厚、肉汁豐厚的匈牙利鴨胸,小火煎表皮至金黃香脆,熟度五分熟,完美呈現(xiàn)軟嫩多汁的肉質(zhì)。蔬菜用橙汁、奶油乳化,再配上酸甜莓果醬,是道充滿層次的珍餚。


 

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波士頓龍蝦(需預(yù)訂)
現(xiàn)流龍蝦,配上濃縮的龍蝦高湯製作的醬汁,濃郁鮮甜的醬汁以及鱘魚子,龍蝦的味道更為凸顯,讓每一口彷彿吃到整個海洋。

 

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甜點:

提拉米蘇
上方一層薄薄的可可粉帶出底層奶油香氣,奶油中間是有著口感綿密的慕司,一口咬下綿密又鬆軟,口味不甜不膩。

 

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酒精飲品:

除了酒單上現(xiàn)有的調(diào)酒,也可請bartender幫你量身打造適合的調(diào)酒 

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一字排開的基酒看起來蠻美的,隨時都可以在吧臺來一杯。

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Around the world 環(huán)遊世界 
以藍綠色為基調(diào)的經(jīng)典失身酒,所有基酒混合,沒有固定酒譜,喝下去會有飄飄欲仙的微醺感。

 

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Purple lady 
以伏特加為基底,新鮮葡萄加入百香果,柳橙,檸檬。濃郁水果酸甜滋味,極力推薦給稍微怕酒味的女孩兒。

 

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“不得了”
對,這杯調(diào)酒的名字就叫做不得了,也是bartender為愛喝酒又酒量好的朋友特調(diào)的,我酒量自認不行,所以不敢喝哈哈。

 

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除了調(diào)酒之外,想要喝威士忌的朋友也可以試試這支Mortlach 幕赫16年,生產(chǎn)量中僅有極少量的比例用於製作單一麥芽威士忌,醇厚且層次分明的口感,我個人蠻喜歡的。

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也有香檳,紅酒,啤酒 等等可以佐餐 

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本??整體心得:

這間新餐廳開幕不久,菜單上雖不算太豐富,但已經(jīng)很足夠,期待後續(xù)調(diào)整,整體用餐過程滿意,無論是想要幽靜的親密約會,或是跟好朋友們一起聊天用餐,都很適合。

我會推薦朋友們到訪,除了餐點CP值高,且食材品質(zhì)新鮮,客製化的調(diào)酒可滿足許多喝酒饕客,我個人特別喜歡幾樣餐點,也推薦給大家:「生牛肉薄片佐水梨沙拉」、「大蝦海鮮燉飯」、「手工洋肉醬寬扁麵」、「丁骨牛排與時蔬」、「紅酒燉豬肉佐香料飯」等。
朋友們也對餐點讚不絕口。

若不想要花心思單點搭配,也可以直接點CP值超高的$1980套餐  內(nèi)容包含:開胃小點+義寓特製沙拉+季節(jié)例湯+前菜(擇一)+義大利麵(擇一)+主餐(擇一)+甜點(擇一),內(nèi)容超級豐富且絕對有飽足感。

如果只是單純來吃個晚餐,而非聚餐的人,這裡單點的餐點選擇也會讓人滿足(看看我上面的介紹就知道)。餐廳位置從捷運科技大樓站步行過來只需5分鐘,開車的話附近巷弄蠻多停車格及室內(nèi)停車場(當(dāng)然還是要記得喝酒不開車,開車不喝酒),交通方便,服務(wù)人員滿注意客人現(xiàn)場的需求與反應(yīng),只要有個眼神交會或是一點小動作,服務(wù)人員就立馬注意到,也會適時的添加飲水,蠻專業(yè)細心。

價位上也很適合小資族,或是公司同事聚餐,生日包場或是尾牙,期待下一次用餐能繼續(xù)維持好品質(zhì),也希望之後能有更多的菜色選擇。
最後附上餐酒館外的美美植栽牆/小魚池,外面也有不用淋雨的戶外吸菸區(qū),只是附近是幽靜住宅,吸菸可能要注意一下聊天音量嘍。


 

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相關(guān)資訊

地址:臺北市大安區(qū)四維路208巷12號

電話:02-2700-7080

營業(yè)時間:PM18:00-AM01:00  (週一公休)

FB:https://www.facebook.com/yiyu2019/

IG:https://www.instagram.com/_yiyu_casa/

消費方式:現(xiàn)金/刷卡皆可,並收10%服務(wù)費

交通資訊

捷運:科技大樓站出站後往遠企購物中心方向,約步行5分鐘。

停車:附近路邊停車格/附近室內(nèi)停車場 (步行3分鐘)

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