靜香很喜歡加入各地區的在地社團，因為想要找在地小吃，到那邊詢問就對了
在地人永遠都有外地人不知道，甚至超隱藏的口袋名單可以推薦
"樂澄小店"就是永和在地人狂推的牛肉麵，光看用餐期間的排隊人潮就知道
其實旁邊也有一家牛肉麵專賣店，之前靜香吃過，有興趣也可以參考
https://bear31409.pixnet.net/blog/post/350891224
店家主打清燉和紅燒兩種口味，變化不多卻擄獲所有老饕的胃
清燉口味超搶手，如果太晚來拜訪可永遠都吃不到喔!!
店內的用餐空間不算有很多座位，但是員工出餐速度快，翻桌率挺高
大家也都很有默契，吃飽就會趕快離開，讓等候的朋友不會望穿秋水
桌子底下有塑膠籃，讓顧客可以放物品
先附上菜單
店家標榜湯肉是黃金比例，所以不提供加大和加湯的服務
樂澄的口味只有紅燒牛肉麵和清燉牛肉麵兩款，不過小菜還不少
桌面上有提供辣椒，男友滿喜歡他們家的辣椒，很提味
清燉牛肉麵 $140
這就是晚來搶不到的那碗清燉牛肉麵，澄澈的湯頭搭配超大塊牛肉以及雙色蘿蔔，難怪被狂搶
湯頭滿清甜，很有蔬菜的甜香味，重點是完全不油膩，而且越喝越涮嘴
上頭滿滿蔥花搭配入口相當加分，是很沒有負擔的牛肉湯
清燉跟紅燒的牛肉部位不大一樣，清燉選用帶薄筋的肉，口感燉到軟嫩好咬卻又不失嚼勁
我自己是還滿喜歡這塊肉的味道和口感
麵條表現中規中矩，比較不是我愛的粗麵，靜香覺得牛肉麵就是要配粗麵才無敵!!
不過湯頭跟牛肉的表現真的很不錯，難怪大家都瘋狂搶購
紅燒牛肉麵 $130
店家的紅燒牛肉麵味道也不差，湯頭的味道夠又不會太死鹹，不失清爽
鹹甜風味的紅燒湯頭不是很厚重的那種，我覺得還滿耐吃
牛肉超大塊，而且燉到相當入味又細緻好咬，邊邊微帶筋口感還不錯
麵條吃起來比清燉的還有味道，不過我真的想要吃粗麵
樂澄小店的牛肉麵都不算大碗，不過湯頭的味道跟牛肉的口感表現都很不錯
麵條比較沒有吸附到湯汁，有點被獨立出來的感覺，表現中規中矩
整體表現不算超驚艷，但的確是這附近還滿值得試試的味道
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樂澄小店 牛肉麵專門店
地址 : 新北市永和區中正路475號
電話 : 02-8660-5330
營業時間 : 11:30~19:30 (週日公休)
