位於大墩18街上的熊滾有鍋是最近看到不少人分享的人氣火鍋店，地理位置很便利，靠近文心路，可以看到捷運綠線就在旁邊。屬於臺中市政府商圈，我是搭公車53路市警局下車，走路3分鐘內(nèi)就到了(另有73、151、152、153、157、359等路線)。也有快捷800路可在捷運臺中市政府站下車，步行6分鐘就可到達。店家旁邊的停車位可預約詢問有機會視狀況幫忙保留，不然附近也有市政公園停車場或路邊停車格。

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?用餐空間環(huán)境?

門口就有菜單可參考，騎樓也設有座椅候位區(qū)。階梯上樓的店內(nèi)感覺還蠻特別的，吧檯前方的挑高空間給人感覺很舒適，整個角間採光明亮，很喜歡?。

桌子很大、座位寬敞不擁擠，以四到六人的座位為主，還有一區(qū)類包廂的半隔間獨立四人位區(qū)，想要有比較私人的小空間可以選這裡。

後方還有靠窗的吧檯座位區(qū)，也備有兒童餐椅，非常歡迎親子家庭一起來用餐。有別於大部份的火鍋店都走暗黑色系路線，熊滾有鍋店內(nèi)使用大量白色與藍色設計，桌椅也是淺木色，整體給人很溫馨又能放鬆的感覺！

店家調(diào)味醬料與飲料是自助式的，可自行取用，飲料有微糖的阿薩姆紅茶可無限暢飲，不愛喝飲料的也有提供白開水。

?菜單?

熊滾有鍋的菜單還蠻容易勾選的，走精緻鍋物路線，價格249元起，依肉品的份量盎數(shù)而有不同。選好想吃的肉品，勾選湯底和副食，選擇有無想加購的海鮮或單點，再去櫃檯買單即可。湯頭除了柴魚昆布、熊滾石頭鍋外，另有加價59元的川香麻辣鍋。打星號的是店家推薦，也是客人常點的品項，我們也都是先從推薦下手^^。無服務費可共鍋，低消180元，120cm以下孩童無低消，若遇客滿則有限時。

?鍋物推薦?

我們的噶瑪蘭豬五花與安格斯無骨牛小排，是店家推薦的熱門鍋，我也沒吃過噶瑪蘭豬，還蠻好奇它的神祕風味^^，另外再單點海鮮。這樣的份量如果我家兩大兩小來吃也很夠，一家子可以共鍋分食，真的不夠再加點就好。

【湯頭】
熊滾石頭鍋與川香麻辣鍋。石頭鍋湯頭有蔥花及洋蔥先爆香，喝起來很甘甜。麻辣湯鍋則是辣得很順口，滋味是麻香帶清爽，而且店家麻辣湯頭底材以濾包隔煮，就不怕咬到花椒粒等會破壞口感的香料了，我個人是會喜歡這樣的湯底，免撈咖輕鬆^^。

【菜盤】菜盤裡的鮮蔬超過15種，店家是把菜單裡蔬食鍋料單點類的內(nèi)容全都在這一盤裡了，所以超豐盛的！貢丸還是選用新竹摃丸，還有特別的知心干也是較少見的。我看有網(wǎng)友分享可以換三種料也太讚，我下次要把南瓜換掉（南瓜是好食材，只是個人較不愛啦XD）。

【噶瑪蘭豬五花8oz】398元
噶瑪蘭豬五花是宜蘭本土的頂級黑豚肉，我是第一次吃到這種養(yǎng)殖品種，聽說簡單烹煮就能吃出噶瑪蘭豬的鮮美味。淺粉色澤的肉片帶油花，8盎司的份量蠻多的，涮煮入口後吃起來軟嫩還有彈性。喜歡吃豬肉的人如果跟我們一樣沒吃過，也推薦來吃看看，不會有豬騷味，反而有香滑不膩口的細緻感，質(zhì)感很好喔！

【安格斯無骨牛小排8oz】529元
安格斯無骨牛小排原本就是肉質(zhì)鮮美的上等肉，有如大理石紋路般漂亮勻稱的油花，光看就引人垂涎。厚度適中，個人覺得滾鍋涮煮個3~5秒後，還帶點粉色時入口最美好，軟嫩口感又帶點油脂肉香超完美！

【單點海鮮】
喜歡吃海味的朋友也別錯過熊滾有鍋的海鮮單品，點個適當?shù)姆萘縼砉蚕硪埠懿毁?。我們點了基本份量，野放大草蝦149元(4尾)、大大大蛤蠣119元(半份)、北海道生食級干貝89元(2顆)，兩人分食剛剛好。

野放大草蝦是熊滾有鍋新推出的海鮮，草蝦大尾有料，肉質(zhì)甘甜紮實。蛤蠣是半份，開殼記得就拿起來，才會吃得到多汁飽滿的蛤肉呦。

北海道生食級干貝也很推薦，不要煮到忘記囉，吃得到水嫩鮮甜的口感才不會枉費點了好食材～

【副食】選了+15元的蒸煮麵及讚岐烏龍麵，讚岐烏龍麵本來就是大眾會喜歡的Ｑ彈麵，蒸煮麵素食可，都是有飽足感的麵食喔。

感覺得出來熊滾有鍋在食材的選擇及用餐空間的規(guī)劃都很用心，好吃度及舒適度都讓人滿意，看到google評價也很高分，喜歡吃火鍋的朋友不要錯過呦！

櫃臺還有提供薄荷糖，用餐完畢想讓口腔更清涼可自取。然後我發(fā)現(xiàn)他們的熊招牌圖如其名，就是以火和鍋勾勒出熊的五官耶^^，超有創(chuàng)意的啦?～

熊滾有鍋｜FB粉專
地址：臺中市西屯區(qū)大墩十八街132號（近文心路）
電話：04 2328 5900
時間：11:30-15:00/17:30-22:00(週一公休)
消費資訊請依店家公布為主。