東區知名吃到飽餐廳【火鍋殿】，主打頂級肉品及嚴選海鮮吃到飽，
搭配五種獨特製湯頭如辣奶鍋、麻辣鍋等，特別是滿滿蛤蠣的卜卜鍋最誘人，
可一次品嚐各種精緻食材的鮮美滋味。
【火鍋殿】位在東區熱鬧巷內，離捷運忠孝敦化站11號出口步行約3分鐘，
也可以從地下街9號出口出站直走，第二個巷口左轉即達，
主推五種秘製湯頭及和牛、海鮮火鍋吃到飽。
用餐環境寬敞舒適，桌面寬大，以木製材質為主，
有2-6人桌，後半部也有較隱密的座位，適合多人聚餐使用。
餐點提供549/649/849元三種吃到飽價位選擇，肉品及海鮮採單點吃到飽，
用餐時間限兩小時。
五種精心研發秘製湯頭，是店家每日用大骨與中藥材等精心熬製，
有牛奶鍋／麻辣鍋／辣奶鍋／雞白鍋及滿滿蛤蠣的卜卜鍋。
蔬菜、火鍋料及王子麵則是放在玻璃櫃中自行取用，種類眾多，
食材品質也是店家精挑細選不馬虎。
冰箱下兩層有免費供應飲料如汽水、氣泡飲、寶礦力、杯水，
再上一層則是需另外付費的茶飲等，用餐還內含生啤酒暢飲喲！
【未成年請勿飲酒／飲酒過量有害身體健康】
冰品則是提供六種口味的明治冰淇淋。
飲料我們先拿了清爽的寶礦力及雪碧汽水。
也有供應白飯及多種醬料，簡單調了個香菜、蔥花、朝天辣、蒜泥、醬油的清爽組合，
其實他們家的食物新鮮加上湯頭夠味，即使不沾醬也很好吃。
先在自助吧檯取了些蔬食及火鍋料熬湯底。
【卜卜鍋】
先來體驗裝了滿滿蛤蠣的卜卜鍋，一開始先放入蒜粒爆香，再放入蔥花及辣椒拌炒，
加入高湯慢慢將蛤蠣烹煮出精華湯底，每顆蛤蠣的個頭都好大顆喔！
等到蛤蠣差不多都開了就可以先撈起吃蛤蠣肉，湯底可以再陸續煮海鮮，
原味蛤蠣湯嚐來湯頭濃郁甘甜，入口盡是海味鮮美。
【鴛鴦鍋】
鴛鴦鍋的兩種鍋底，我們分別選了清爽的雞白鍋及紅辣的麻辣鍋。
【麻辣鍋】
麻辣鍋湯底以辣椒、大骨及多種中藥材等底料熬出獨特麻辣香氣，是溫醇的辣勁，
不會辣到不舒服的口感，鍋中的鴨血及豆腐軟嫩滑Q，吸收湯汁非常入味可口。
火鍋料特別適合放入麻辣鍋中煮到入味，尤其是甜不辣口感Ｑ彈，辣香夠味好吃不膩。
【雞白鍋】
費時精燉的雞白鍋湯底無添加任何化學成份及人工添加物，
嚐來是自然濃郁的雞湯鮮味，清爽香醇，建議一開始先烹煮蔬菜及海鮮。
【極黑牛背肩／沙朗牛／雪花牛／牛瘦肉】
我們今天體驗的是849元價位的內容，菜單上的所有肉品及海鮮都可點，
這盤由右至左依序為極黑牛背肩／沙朗牛／雪花牛／牛瘦肉，肉品現點現切，
色澤鮮紅，一切品嚐多種牛肉美味。
極黑牛背肩背油花分佈細緻，輕涮幾下即可入口，嚐來肉質軟嫩鮮美，
有豐富油脂香氣，好吃沒話說。
沙朗牛嚐來香甜嫩口，非常美味。
半肥半瘦的雪花牛入口油香滿溢，鮮嫩可口。
牛瘦肉紮實有咬勁，吃來香甜爽口，每種牛肉各有其迷人之滋味。
【伊比利豬／極黑黑豚豬／松阪豬／培根豬／豬五花】
人氣豬肉拚盤一字排開，從左而右為伊比利豬、黑豚豬、松阪豬、培根豬及豬五花。
伊比利豬大片厚實，嚐來肉質軟嫩有油脂香氣；
松阪豬肉質帶有Q勁，品質好輕沾點醬汁就很美味。
黑豚豬瘦肉居多口感紮實有勁，香甜入口好滋味。
較有油花的梅花豬及培根豬則放入麻辣鍋中吸收麻香氣息，油花經咀嚼後在口中化開，
滑嫩多汁的口感也很讓人滿意，好吃到讓人一片接一片吃不停。
【無骨雞腿排】
無骨雞腿排整隻切塊，份量厚實。
雞腿肉Q彈鮮嫩，富有肉汁鮮甜味。
【海鮮拚盤】
這一大盆海鮮拚盤好驚人好壯觀啊！滿滿一盆都不知從何下手了！
有戰車龍蝦、肥豬蝦、香蕉蝦、天使紅蝦、草蝦、扇貝、帆立貝、干貝、魷魚、
鮑魚、蟹腳肉、軟絲、鱸魚、鯛魚、河豚等，擺盤豐盛精緻，讓人想趕快品嚐。
蝦蝦大軍一字排開從左而右為香蕉蝦、天使紅蝦、草蝦、肥豬蝦，下頭是戰車龍蝦，
非常之壯觀，滿足蝦子控的美味需求。
戰車龍蝦肉質較為緊實飽滿，口感Ｑ彈有勁。
鮑魚帶殼入鍋煮，嚐來富有Ｑ勁，鮮味十足，整顆入口好滿足；
扇貝及帆立貝口感Q彈充滿海味甘甜，切片軟絲及魷魚彈牙有勁，
大顆干貝更是鮮嫩多汁好鮮甜。
鱸魚及鯛魚切的厚實大片，肉質軟嫩細緻。
澎湖無毒六斑刺河豚肉質細嫩有Ｑ勁，放入雞白湯煮，吃原味就很鮮美可口。
蝦子店家都有事先用鐵籤串好方便剝殼。
天使紅蝦個頭大，軟嫩鮮美，入口有明顯鮮甜味；草蝦肉質飽滿，口感彈牙有香氣；
肥豬蝦及香蕉蝦嚐來富有海味鮮美，鮮嫩可口，火鍋殿的蝦子品質都很新鮮又大隻，
不用沾醬吃原味就很好吃了。
雖然吃了大量海鮮及肉片已經很飽足了，記得還是要留點胃來吃雜炊粥喔！
煮粥的配料有海苔、香菇頭丁、雞蛋及蔥花。
服務人員會先在卜卜鍋撈出一些雜質再放入米粒，
等到米飯吸收湯汁呈現半稠狀後再陸續加入上述食材繼續熬煮。
米粒吸收了蛤蠣高湯以及海鮮的精華，再加上配料提味，
一入口就能感受豐富的美味層次，口感軟熟香醇。
最後再來幾球香甜的明臺冰淇淋，為今日的火鍋饗宴做幸福結尾。
【火鍋殿】海鮮及肉品品質優，食材頂級眾多不怕你吃，鍋底美味可口選擇多，
想吃清爽湯頭的選雞白鍋，想吃厚重口味選麻辣鍋，喜歡海鮮的選卜卜鍋，
還有特殊口味的辣奶鍋／牛奶鍋，滿足客人的各種需求。
服務人員客氣有禮，環境乾淨舒適，想痛快的吃肉吃海鮮，不妨來火鍋殿盡情品嚐！
【火鍋殿】
地址：臺北市大安區敦化南路一段160巷24-1號
電話: 02 2778-8227
營業時間：下午12:00~下午11:30
FB：火鍋殿
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