??慧無(wú)廣告好讀版：臺(tái)灣小籠包龍頭鼎泰豐.內(nèi)行人這樣點(diǎn).板橋大遠(yuǎn)百??

嗨！我是慧

其實(shí)沒(méi)有想到會(huì)寫(xiě)鼎泰豐的文章，因?yàn)樗拿麣獗娝灾?br> 一直到有天跟朋友聊到，發(fā)現(xiàn)很多人都沒(méi)吃過(guò)
一個(gè)月會(huì)吃到兩三次的慧，把每次必點(diǎn)的餐點(diǎn)通通跟你們說(shuō)

鼎泰豐（板橋環(huán)球店）

地址：新北市板橋區(qū)新站路28號(hào)B1 (大遠(yuǎn)百板橋店

電話(huà)：02-8951-2222

營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午11:00~下午21:30

官網(wǎng)：鼎泰豐

位於板橋大遠(yuǎn)百的鼎泰豐，捷運(yùn)板橋站就可以直接到大遠(yuǎn)百
不管平日或假日，板橋大遠(yuǎn)百的鼎泰豐都要等半小時(shí)以上
強(qiáng)烈建議線(xiàn)上訂位或下載手機(jī)APP提前訂位
慧覺(jué)得手機(jī)訂位的APP蠻方便的，可以查詢(xún)還需要等多久
?鼎泰豐手機(jī)訂位：手機(jī)APP
?鼎泰豐網(wǎng)頁(yè)訂位：網(wǎng)頁(yè)版

透明櫥窗開(kāi)放式的工作流程是鼎泰豐的門(mén)面招牌
要求完美的衛(wèi)生環(huán)境公開(kāi)讓大家看，裡面的師傅也只專(zhuān)注於手上的工作
可見(jiàn)鼎泰豐對(duì)衛(wèi)生安全和專(zhuān)業(yè)熟練度要求的很好

鼎泰豐在全球?qū)⒔?00間店面，即便如此，還是很多慕名而來(lái)的觀(guān)光客
板橋大遠(yuǎn)百店面都蠻寬敞的，又挑高設(shè)計(jì)，客滿(mǎn)狀態(tài)下用餐還是挺舒適的
一上桌就有親切的服務(wù)生送上熱茶和薑絲，也會(huì)幫置物籃蓋上布，鼎泰豐的服務(wù)是無(wú)庸置疑的

接下來(lái)就是慧每次來(lái)鼎泰豐固定都會(huì)點(diǎn)的餐點(diǎn)
更多菜單請(qǐng)看這 鼎泰豐菜單

小菜：辣味黃瓜＄75
小黃瓜冰過(guò)口感很爽脆，配上鼎泰豐特製辣油，
不麻不辣卻帶出小黃瓜的鮮甜，不敢吃辣的人也能接受
小菜類(lèi)銷(xiāo)售很快，慧也很喜歡為酸帶甜的涼拌雲(yún)耳（＄90）和口感層次豐富的小菜（＄75）
這三樣通常很快就售空，有機(jī)會(huì)的話(huà)可以吃吃看

盤(pán)菜：高麗菜＄190
鼎泰豐的高麗菜是慧吃過(guò)最好吃的，雖然很普通的菜色，但非常清脆爽口
慧媽每次吃鼎泰豐的高麗菜都會(huì)問(wèn)說(shuō)怎麼可以炒的這麼嫩又這麼脆（媽～人家是鼎泰豐欸）
而且份量非常夠3人吃

小籠包：鼎泰豐招牌小籠包＄110（5粒）
都來(lái)吃鼎泰豐了，怎能不點(diǎn)他們的招牌呢！
慧建議可以都點(diǎn)5粒，然後就可以多嘗試其他口味的餐點(diǎn)

打、揉、包、摺、蒸為鼎泰豐小籠包極致焠鍊的精巧手藝
傳說(shuō)中的黃金18摺，麵皮均勻薄嫩，肉汁飽滿(mǎn)
光夾起來(lái)就覺(jué)得皮內(nèi)的肉汁要爆漿了

吃小籠包一定要放在湯匙上，然後咬一口讓湯汁流出來(lái)
鼎泰豐的小籠包有個(gè)獨(dú)特的吃法，在大家一入座之後服務(wù)生都會(huì)給一碟薑絲

一入座就先將薑絲加上醬油和醋，比例1:3，讓薑絲泡在醬醋裡
薑絲的微辛辣會(huì)將小籠包的鹹香更昇華
建議第一顆都吃原味，然後可以再試試看加了醬醋的薑絲，會(huì)有不一樣的口感

炒飯：蝦仁蛋炒飯＄240（白米）
蝦仁蛋炒飯選用特選青蔥、優(yōu)質(zhì)臺(tái)粳九號(hào)米
快炒出粒粒分明、蛋香四溢的黃金蛋炒飯

鮮蝦仁隻隻鮮滑Q彈，蝦仁份量也很多，每口咀嚼皆富含蛋香、蔥香和鮮蝦香
慧也很推薦排骨蛋炒飯（＄240）上海口味的酥炸排骨，好吃銷(xiāo)魂，又能增添飽足感

餃類(lèi)＆燒賣(mài)：蝦肉煎餃＄200（6顆）
一上桌就是故意給你看這焦黃薄脆的冰花底部
煎餃最重要的就是薄脆底部搭上飽滿(mǎn)肉汁

皮薄到可以看到裡面的鮮蝦仁，飽滿(mǎn)多汁的豬肉餡，
一口咬下湯汁馬上流出來(lái)，紮實(shí)飽滿(mǎn)的內(nèi)餡，多層次的口感讓人回味

餃類(lèi)＆燒賣(mài)：鮮魚(yú)蒸餃＄125（5顆）

塊狀鯛魚(yú)的內(nèi)餡搭配大白菜、芹菜與荸齊調(diào)合
不敢吃芹菜的朋友就不建議了，因?yàn)榍鄄宋缎U重的
跟小籠包一樣很講究摺數(shù)

魚(yú)肉質(zhì)細(xì)緻卻不失口感，全部的鮮味都被封在薄薄的皮裡
一口咬下，荸齊的脆勁和芹菜的香氣帶出魚(yú)肉的鮮甜，獨(dú)特的香味讓人細(xì)嚐

餃類(lèi)＆燒賣(mài)：蝦肉蒸餃＄135（5顆）
一打開(kāi)蒸籠蓋就可以看到整顆紅亮飽滿(mǎn)的去殼劍蝦
蝦肉蒸餃?zhǔn)嵌μ┴S必點(diǎn)之二

豬肉餡和鮮蝦調(diào)出黃金比例的精緻內(nèi)餡，飽滿(mǎn)的蝦肉與鮮甜的肉汁
每一口都嚐得到滿(mǎn)滿(mǎn)鮮味，不點(diǎn)這道實(shí)在太對(duì)不起自己了

粽子：鮮肉粽子＄85
之前無(wú)意間點(diǎn)了一次，從此之後成為必點(diǎn)名單
嚴(yán)選濁水溪圓糯米和滷到入味的五花肉，以水煮方式料理的湖州鮮肉粽

上桌後雖然已經(jīng)去掉粽葉了，但糯米已吸滿(mǎn)粽香
水煮時(shí)間拿捏恰當(dāng)讓糯米吃來(lái)軟嫩滑口，滷肉肥瘦適中滷到根本不用咬
喜歡南部粽的你們一定要點(diǎn)來(lái)吃看看

大包：黃金流沙包＄90（2個(gè)）
2019年七月底才上市的新品，一試成主顧
其實(shí)是把新加坡、泰國(guó)分店的人氣商品黃金流沙包在臺(tái)灣開(kāi)賣(mài)
兩顆圓滾滾的包子上面烙印著『鼎』

壓下去還會(huì)回彈的麵皮，吹彈可破的感覺(jué)

特製鹹蛋黃製成的濃郁內(nèi)餡，才咬一小口就爆漿
跟吃小籠包一樣要小心燙口，但還是要趁熱吃最好吃

鼎泰豐小籠包是臺(tái)灣人的驕傲，不管到哪一間都是大排長(zhǎng)龍
說(shuō)要介紹外國(guó)朋友、親朋好友哪間餐廳不踩雷，慧一定會(huì)推薦鼎泰豐
其實(shí)慧已經(jīng)吃過(guò)好幾次鼎泰豐了，還是想藉由這次好好介紹給你們
無(wú)論價(jià)錢(qián)、服務(wù)、餐點(diǎn)，慧都覺(jué)得ＣＰ值算高，而且品質(zhì)很穩(wěn)定
連挑嘴的慧媽都能吃得很開(kāi)心，相信第一次來(lái)吃的你們一定不會(huì)失望
鼎泰豐還有什麼是必吃的呢？等你們吃完再跟慧分享唷～
推薦給你們囉

鼎泰豐（板橋環(huán)球店）

地址：新北市板橋區(qū)新站路28號(hào)B1 (大遠(yuǎn)百板橋店）

電話(huà)：02-8951-2222

營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午11:00~下午21:30

官網(wǎng)：鼎泰豐

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