吃過富源成各種豆皮製品，以後都只想吃他們家的了...
冷冷的冬天就是適合在家裡吃火鍋的季節，就像阿連爹的火鍋少不了海鮮；阿連母少不了火鍋餃
阿連妹少不了油皮；阿連則是少不了角螺是一樣的道理。不過角螺每次都是去雜糧行買1大包回家
第1次吃覺得新鮮，過一陣子吃就有油耗味，再過1~2個月不是發霉就是發酸，每次都只能把剩下的給丟了...
生性節儉的阿連，當然不喜歡浪費糧食的行為，但壞掉還是得丟，那以後買小包一點不就得了 (對耶！)
終於阿連逛大賣場時看到 富源成 的 非基因改造腐竹、角螺、油皮，全都是1次可以吃完的量，太開心了...
說到 富源成 大家一定不陌生，富源成 源自臺灣豆皮世家，成立於1973年。堅持 "只做對的事"
所以對於製程、原料非常講究之外，更重視食品製造危害分析的安全管控，更在 2014年以前通過
ISO22000、HACCP食品安全驗證 喔...
非基因改造油皮
雖然是小包裝，但差不多是一次吃火鍋可以吃完的份量 (100g)；包裝右上方為有效日期
可保存6個月左右；包裝的 營養標示、製造商 等等資訊，都寫的非常清楚，讓人買的放心吃的安心...
阿連覺得最大心的，就是 油皮 和 角螺 是 全新真空包裝，再加上 小份量的包裝，能滿足一次性的需求
阿連妹愛吃的 油皮，原本是長型的，對切後在中間放進防潮包再真空，所以一點都沒有油耗味
只要把 油皮 切成想要的寬度，就可以放到鍋子裡煮囉
除了火鍋之外，阿連妹還很喜歡在泡麵裡加 油皮 一起煮
登楞
這次阿連妹的泡麵消夜裡加了 油皮，大概煮3分鐘熄火，油皮 吃起來口感很滑略帶口感，阿連妹很愛...
非基因改造角螺
角螺總是讓阿連很有陰影，好在富源成角螺打開非常香，沒有油耗味之外
手摸並不會覺得油油的，沒有殘留太多油鹿日
非基因改造腐竹
因為 腐竹 非常容易碎裂，所以和角螺的真空包裝不同，而是充滿空氣的包裝，可保持 腐竹 完整不碎裂
包裝背面的 營養標示、製造商 等等資訊都非常完整，重量稍重有180g...
原本阿連對 腐竹 比較陌生，原來 腐竹 的用途多多，除了煮湯之外，還可以熱炒和涼拌
這裡還附了簡單的料理說明提供參考...
阿連覺得 腐竹 很特別，不像油皮和角螺是經過油炸後保存，腐竹 像是豆漿最上面一層薄薄的皮加以風乾而成
而豆漿要有一定的濃度才能製作，所以一拆開包裝就聞到濃濃的豆子香氣...
腐竹 的使用方式比較特別，需要先用水浸泡後再來製作料理。泡開的時候，阿連單吃 腐竹
彷彿就像固體的豆漿在嘴巴裡，充滿黃豆香氣，竟然不用料理這樣就好好吃
阿連要製作 涼拌麻辣腐竹，則先需要用熱水川燙1分鐘還原
另外阿連準備 高梁梅子醋、麻油、純釀造醬油、曾拌麵的椒麻辣油，製作 椒麻醬汁
待腐皮撈起冷卻之後再一起放進保鮮盒裡，搖晃均勻後放入冰箱入味，隔天就可以吃囉
登楞
泡水還原的 腐竹，口感很Q脆很有嚼勁，很容易吸收味道，所以簡單用醬油、醋、麻油涼拌就非常好吃
腐竹還可以煮湯喔，一樣要先用水泡開再煮，但我們有一點懶，直接丟下去煮啦...
登楞
原本以為腐竹煮在熱熱的湯裡頭，會變成軟軟滑滑的口感，沒想到依然Q脆
只是沒有涼拌的那麼有嚼勁，咀嚼時黃豆香氣一直不斷冒出來喔
其實 腐竹 和 角螺 也很適合滷喔，和阿連母的滷肉裡一起滷，大概小火滷8-10分鐘就完成啦...
登楞
除了 腐竹 和 角螺 之外，還多了新鮮豆皮一起PK
其實 新鮮豆皮 和 腐竹 是相同的產物，只是 腐竹 多了風乾的步驟
新鮮豆皮 吸飽滷汁，非常非常的水嫩，保水度很好；而 腐竹 一樣很入味，但多了咀嚼的口感和豆子香氣
而這個香氣並不會因為滷過被醬汁蓋掉，依然很香喔；而 角螺 經過油炸，表面呈現不規則的凹凸
比腐竹更來的有嚼勁，而且非常容易吸湯汁，咀嚼在嘴巴裡爆汁的感覺非常揪西
經過一些簡單的料理，阿連發現富源成的豆皮製品，品質非常好，新鮮完全沒有油耗味
真空的小份量包裝，能確保每一次料理都是最佳狀態，阿連非常喜歡，看來以後如果冬天在家裡吃火鍋
阿連要來去全聯或是大賣場購入囉...
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富源成食品 - 臺灣豆皮世家
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