你一定要知道，嘉義有間隱藏在巷弄中的美味蛋捲，以前在南門(mén)圓環(huán)可是許多在地人常買(mǎi)的好口碑，手工現(xiàn)做的可口蛋捲，蛋香四溢，客潮也是絡(luò)繹不絕。現(xiàn)在遷址到龍江街，一樣專(zhuān)注製作各種口味的蛋捲，特別訂製專(zhuān)用的機(jī)器設(shè)備，半自動(dòng)化讓製作蛋捲更完美、快速。
▍品香手工蛋捲 簡(jiǎn)介
多種口味蛋捲
嘉義市西區(qū)龍江街37號(hào)
0935 492 975
營(yíng)業(yè)時(shí)間：am09:00-18:00（每周一公休）
搬家到龍江街上的品香，除了販賣(mài)部之外，現(xiàn)場(chǎng)擁有全透明的櫥窗，可以清楚看見(jiàn)蛋捲的製作過(guò)程，乾淨(jìng)的製作區(qū)域，工作人員都有佩戴口帽，對(duì)於食品衛(wèi)生及品質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)。
在這裡製作出來(lái)的蛋捲，不只要讓消費(fèi)者覺(jué)得好吃，同時(shí)也站在第一線考量，讓民眾對(duì)於要吃下肚的東西，親眼所見(jiàn)才放心。
▍美味分享
原來(lái)一根根看似簡(jiǎn)單的蛋捲，製作起來(lái)也頗費(fèi)工夫。
首先在食材的選擇上，就必須嚴(yán)格挑選，才能開(kāi)始調(diào)配攪拌原料，比例的拿捏，沒(méi)想到來(lái)自本來(lái)是竹科工程師的老闆，從新竹回到嘉義創(chuàng)業(yè)，對(duì)製程更是一點(diǎn)也不肯馬虎。
將調(diào)配好的麵糊倒進(jìn)機(jī)器中，會(huì)經(jīng)由管線到達(dá)鐵板上，高溫壓製成蛋捲皮，這個(gè)過(guò)程我覺(jué)得好療癒啊，精心計(jì)算後的比例，太多或太少都會(huì)影響蛋捲皮的製成及口感，高溫快速壓製時(shí)產(chǎn)生的熱煙及香氣，在這裡工作每天都能聞到這幸福的香味。
蛋捲皮完成後，機(jī)械手臂上的鐵管，因?yàn)樘匮u的紋路，可以快速將蛋捲皮捲起，經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)盤(pán)數(shù)秒鐘的降溫，才會(huì)安全降落在事先準(zhǔn)備好的餐盤(pán)中。
千萬(wàn)別以為這樣蛋捲就算出爐了，前面有提到是半自動(dòng)化，接下來(lái)還要由人工搭配設(shè)備，將蛋捲前後端平整裁切掉。
裁切後的蛋捲整齊一致，還要通過(guò)秤量才算品管檢查完成，才能進(jìn)入包裝程序。
品香蛋捲採(cǎi)用真空包裝，未開(kāi)封可置於常溫約三個(gè)月，但因沒(méi)有添加防腐等化學(xué)原料，所以開(kāi)封後建議兩三天內(nèi)就要吃掉，或是一定要放冰箱冷藏，任何食品都是新鮮吃才是最佳賞味期。
蛋捲的口味一共有原味雞蛋、芝麻、香蔥、海苔及咖啡共五種，我們當(dāng)然不能放過(guò)任何一種囉，其中香蔥是季節(jié)限定，若不想撲空，可以事先使用LINE或電話預(yù)訂，非常方便。
每一種口味都採(cǎi)用真空夾鍊袋獨(dú)立包裝，就算一次無(wú)法吃光，也能使用夾鍊袋將風(fēng)味保存，所有的產(chǎn)品資訊包括成份或保存期限，在包裝背面都有清楚標(biāo)示。
∥原味雞蛋(奶蛋素) $130
原味總是最經(jīng)典的傳承，無(wú)添加物及不加水的製作，讓蛋捲散發(fā)濃濃的雞蛋香氣，就是那種讓人懷念起小時(shí)候的古早味，不小心就會(huì)一根接一根的停不下來(lái)。
酥脆紮實(shí)的口感非常適合搭配咖啡或茶，當(dāng)成下午茶來(lái)享用，蛋捲當(dāng)然也是小朋友的最?lèi)?ài)，假日早晨終於可以悠閒的吃頓早餐，來(lái)根蛋捲也很享受呢！
∥芝麻(奶蛋素) $130
據(jù)說(shuō)大部份蛋捲都是原味及芝麻最受顧客喜愛(ài)，我原以為兩者味道不會(huì)相差太多，畢竟以往吃過(guò)的蛋捲真是如此，但原來(lái)我錯(cuò)了......
蛋捲上明顯散佈著黑芝麻粒，難怪香氣會(huì)這麼濃郁，鼻子聞到的是撲鼻的芝麻香，吃進(jìn)嘴裡則感覺(jué)到蛋香與芝麻味相互爭(zhēng)豔，而且滿(mǎn)特別的是，一向不吃芝麻的小妹子，倒是相當(dāng)捧場(chǎng)耶。
∥香蔥 $130
我一開(kāi)始很納悶，許多餅乾點(diǎn)心都會(huì)使用香蔥來(lái)做搭配，為什麼香蔥會(huì)是季節(jié)限定的口味呢，原來(lái)品香的香蔥蛋捲沒(méi)有添加抗氧化劑，所以香蔥在比較炎熱的氣溫下就不易保存，不能說(shuō)的秘密，就讓我們說(shuō)到這就好。
店內(nèi)超夯的口味正是它，蛋捲上佈滿(mǎn)綠綠的香蔥，超好辨識(shí)的口味，老闆也是很敢給啊，蔥香誘人，滿(mǎn)足了視、嗅、味三覺(jué)，在嘴裡不斷散發(fā)出香蔥特殊的氣味，卻又沒(méi)有將蛋香完全掩蓋住，送禮首選我一定挑香蔥。
∥海苔 $130
這口味是小妹子的最?lèi)?ài)，鹹香的味道讓蛋捲更加分，媽媽的追劇時(shí)光，只要泡杯熱茶加上海苔蛋捲，就能享受最幸福的短暫自由，無(wú)添加超健康，不小心吃太多也不用太有罪惡感。
海苔跟香蔥口味的外觀有些相似，但海苔口味的綠點(diǎn)點(diǎn)較小，清新的香味聞起來(lái)很舒服，如果喜歡帶點(diǎn)變化，大力推薦海苔口味。
∥咖啡(奶蛋素) $130
咖啡是許多人的精神糧食，尤其是像我這種上班族，有時(shí)候精神不濟(jì)就會(huì)昏昏欲睡，可是泡咖啡又有點(diǎn)麻煩，如果來(lái)兩根咖啡蛋捲，一定很美好。
沉穩(wěn)的咖啡色，讓人看了就會(huì)產(chǎn)生信賴(lài)感，撲鼻而來(lái)的咖啡香氣，更是讓人精神抖擻，這口味非常適合當(dāng)早餐及下午茶，不過(guò)吃起來(lái)沒(méi)有咖啡的苦味，倒像是一杯滑順的拿鐵，濃郁可口。
▍碎碎念
夾鍊袋包裝對(duì)於我們這種愛(ài)出門(mén)的家庭來(lái)說(shuō)，實(shí)在是相當(dāng)貼心，隨手一拿就帶出門(mén)，在車(chē)上也能隨時(shí)享用美味蛋捲，更值得一提的是，品香蛋捲吃起來(lái)不會(huì)很容易碎屑滿(mǎn)地，所以車(chē)主我本人也樂(lè)於在車(chē)上跟小妹子分享。
要買(mǎi)嘉義伴手禮很容易，我推薦香蔥及海苔口味，這個(gè)也很適合辦公室團(tuán)購(gòu)，要知道沒(méi)人可以阻止媽媽買(mǎi)東西XD大家可以用LINE或電話事先預(yù)訂，就不怕?lián)淇召u(mài)光光啦。
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電話訂購(gòu)：07010-743-734
單筆滿(mǎn)2千免運(yùn)，貨到付款酌收30元，未滿(mǎn)則運(yùn)費(fèi)$100。
嘉義市西區(qū)龍江街37號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：am09:00-18:00（每周一公休）
