『原味鴨肉麵』新竹美食 新竹鴨肉飯 新竹鴨肉麵 新竹傳統(tǒng)美食
紅蔥頭配菜圃 經(jīng)典鴨肉飯 傳統(tǒng)好滋味 滷味小菜 勝利路
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原味鴨肉麵
營(yíng)業(yè)電話：03-5234812
營(yíng)業(yè)時(shí)間： 週一~週六 11:00-20:30（週日公休）
營(yíng)業(yè)地址：新竹市東區(qū)勝利路59號(hào)
走跳日期： 2019.9.13
原味鴨肉麵是新竹友人推薦
鴨肉飯內(nèi)含元素簡(jiǎn)單，卻有著令人難忘的傳統(tǒng)好滋味
這次二訪，索性隨手拍拍，紀(jì)錄兼推薦給大家
有時(shí)候異國(guó)美食吃多了，不由自主地都會(huì)想起街邊小吃美食呢
部分小菜在看板上有標(biāo)示價(jià)格
我們當(dāng)天點(diǎn)了鴨腸.海帶.鴨珍.豆干.素雞
個(gè)人推薦鴨珍跟素雞一定要點(diǎn)
尤其是鴨珍，脆口之餘一點(diǎn)怪味都沒(méi)有，讚
其他像海帶.豆干.鴨腸就沒(méi)留下太大印象
炒鴨血
一直以為炒鴨血會(huì)是像硬米血那樣
沒(méi)想到朋友說(shuō)新竹的炒鴨血都是長(zhǎng)這款的
初次品嘗被他彈潤(rùn)的口感深深吸引
大概是添加了烏醋之類的...一股酸勁強(qiáng)烈的刺激味蕾
一瞬間有點(diǎn)不適應(yīng)，但到最後卻有種莫名的開(kāi)胃及解膩功效
鴨肉炒米粉
將鴨肉切成片，結(jié)合了新竹米粉
蓬鬆又細(xì)緻的米粉，均勻沾附了底層醬汁
即便整盤(pán)嘗盡了也沒(méi)有一絲一毫我最怕的乾噎感
人氣鴨肉飯
除了紅蔥頭滿滿的擺放在上頭，還有菜圃隨側(cè)在旁
鴨肉碎塊狀的呈現(xiàn)，一樣不囉嗦和白飯及鴨油一同攪和
雖然免不了會(huì)有油膩感，但這種傳統(tǒng)滋味還是令人深深著迷
鴨肉湯麵
麵條選用好咀嚼的黃麵條，湯底有充滿客家風(fēng)味的蔥段及油蔥
塊狀的鴨肉，大方地給予，這是一碗很古早味的湯麵
『焦糖曼曼小總結(jié)』
原味鴨肉麵的餐點(diǎn)調(diào)味偏重鹹
但因?yàn)樾轮袼闶强图抑氐兀詠K不意外
我喜歡他們家的人氣鴨肉飯，紅蔥頭以及飽吸鴨油的米粒讓人回味無(wú)窮
還有滷味小菜，都會(huì)成為我再訪的動(dòng)因，真心推一個(gè)
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