輔大美食推薦 [麻麻號。排骨 鴨血 豆腐專賣]

麻麻號位在輔大捷運站附近，步行約5分鐘左右， 餐廳位在二樓，略為低調(diào)，不過一樓有明顯的招牌，拾級而上就是麻麻號藏身的據(jù)點囉。

麻麻號是一間以麻辣鍋物為主的餐廳，不過一走進(jìn)二樓變感覺到這裡的氛圍很不同，很多角落布置上都很有質(zhì)感，櫃臺旁等待區(qū)也布置得很優(yōu)雅，最特別的是[開心農(nóng)場]牆面，上面擺放的不是鮮花，而是可食用的蔬菜。

一盆盆的鮮蔬擺放在木格子中，像是綻放的綠色花束，營造出一種朝氣蓬勃感，這樣挑選喜愛的蔬菜，就算不愛吃蔬菜的朋友也都忍不住想要親自挑選一把了。

雖然麻麻號是一間平價鍋物店，但整體裝潢仍感受到店家的用心，木質(zhì)牆面與鏡子的交疊讓空間感有延伸效果，富有文青味道的燈飾一盞盞的垂掛著，桌面還是時下流行的大理石紋版，質(zhì)感好到讓我眼睛為之一亮。

餐廳用餐區(qū)分成兩區(qū)塊，人多時會開放另外一個空間，這天下午約莫3點來， 這一區(qū)竟然幾乎是客滿狀態(tài)，到了離峰時間才有空景可以拍攝。
環(huán)境上很雅致舒適，用餐時間不限制，感覺吃飽還可以坐在這裡聊聊天也很愜意。

燈飾擺設(shè)都好有質(zhì)感，還以為自己置身在咖啡廳呢。

麻麻號。排骨 鴨血 豆腐專賣是三個大男生成立的麻辣鍋物店，麻麻號的配方是團(tuán)隊做出自己也能吃的”健康真材實料的麻辣“，麻麻號是獨立品牌，團(tuán)隊的成員不完全都喜歡吃辣，所以這裡的麻辣鍋底是以麻香為主要特色，辣度與鹹度都是可再做調(diào)整的。

因為想要做出不一樣的麻辣鍋，所以在湯頭與配菜上都格外用心，跳脫一般麻辣鍋物的窠臼，這裡的湯頭溫潤細(xì)緻， 配料也都非常講究，堅持手作獨創(chuàng)，在每一口品嚐中都能感受到店家的用心。

麻麻號完整菜單

翻開麻麻號的MENU，讓我嚇到下巴都快掉下來啦，這裡的套餐最便宜竟然只要89元，而且還附小菜、白飯與飲料，最貴的套餐竟然也只要129元，別以為價格親民份量就小喔，完全顛覆我的想像。

如果覺得點鍋物不過癮，也可以單點特色小菜喔，這裡的單點品項都是銅板價，最讓我驚訝的是就連大碗乾拌麵竟然也只要40元，老闆是否太佛心，學(xué)生月底沒錢的時候來這裡吃上一大碗麵感覺就可以抵一餐了。

如果點套餐，這一頁的飲品通通只要+10元就可以了，對，你沒看錯喔，而且花茶類都是可以再回沖的花草茶，點套餐+10元就可以加一壺，咖啡拿鐵類也是套餐+10元就能享有一杯，而且麻麻號的飲品並沒有因為平價而口味普通，風(fēng)味上非常有水準(zhǔn)，感覺再加個蛋糕就可以來個下午茶趴踢了。

點好餐先來開心農(nóng)場挑菜吧，這裡的蔬菜裝成一束束鮮花的模樣， 拍照也好好看呢。

新莊麻辣鍋物推薦

特選三寶煲 89元(+10元飲品升級為紅茶拿鐵)

你沒看錯，這一 個套餐加上飲料竟然一百元有找喔，而且有發(fā)現(xiàn)到餐盤很不一樣嗎?
店家還特製大理石的托盤， 除了有質(zhì)感外，也頗有重量，感覺在這裡上班臂力要很夠啊(笑)，老闆說就是要做 跟別人不一樣的麻辣鍋，看到這樣細(xì)節(jié)的用心，不難想像店家對自我的要求有多強烈。

細(xì)數(shù)套餐上的配菜，除了主菜 三寶煲外，還有兩樣小菜；白飯、飲品，另外還附上一疊辣醬。
辣醬可以隨自己口味喜好加入湯裡或是拌飯吃都很不賴，辣醬是獨門醬料加上數(shù)種花椒香料交融而成，是屬於較為鹹香風(fēng)味，辣度上麻香味較重，辣度是有尾韻的，如果覺得不夠辣可以再跟老闆反映喔。

三寶煲是我非常推薦的套餐，因為裡面有我非常喜歡的排骨，另外還有鴨血與臭豆腐，分量足夠外，每一種主菜風(fēng)味都很好吃耶。完全顛覆我對麻辣鍋物的想法。

鍋物裡有2-3塊排骨，都是嚴(yán)選豬的豬龍骨， 肉質(zhì)非常軟嫩也多肉，輕輕一咬便骨肉分離，排骨肉甘甜多汁，骨頭雖然很大塊，但筷子輕輕一撥排肉就直接可取下來囉，超級喜歡。

吃麻辣鍋一定不能少了鴨血啊，麻麻號的豆腐鴨血都是當(dāng)天現(xiàn)滷，鴨血表現(xiàn)也夠水準(zhǔn)，浸潤著麻辣的湯頭，一口咬下還會噴汁，滑嫩Q彈口感上非常棒。

我可是第一回看到這樣大塊的臭豆腐，豆腐裡的滿滿隙洞，就知道豆腐滷的有多入味，雖名為臭豆腐，但不是太臭的那一種，豆腐還蠻紮實的，跟著湯頭一起咬下，非常有滿足感。

配菜有黃金泡菜與醃海帶，兩樣都很入味，海帶非常軟爛，鹹香鹹香的超下飯，我個人很偏愛黃金泡菜，店家說這也是他們自製的，酸辣脆口無敵涮口呢。

加10元升級的紅茶拿鐵也是我們喝過最特別的飲品，為了讓口感上跟一般的紅茶牛奶不同，奶香味非常濃醇，喝到最後會有奶酪的濃稠感，口感上也相當(dāng)別出心裁，想跟老闆說有沒有考慮加開下午茶場啊。

正統(tǒng)川丸子煲 129元

川丸子煲主菜裡除了有三顆川丸子(獅子頭)外，還有豆腐以及豆皮，來到麻麻號必點川丸子，店家獨家秘製的川丸子非常好吃。

這樣一大碗主菜麻香味非常濃郁，真的會讓人想要多扒幾口飯。

主角川丸子渾圓飽滿，個頭也非常大，每一顆都是店家親自挑選豬的後腿肉，搥打成泥塑形後，油炸定型再再進(jìn)行滷製的動作， 那香氣與口感非常誘人，來麻麻號千萬不要錯過這一道招牌。

川丸子個頭很大，一口咬下是滿滿肉汁，肉丸非常紮實，還帶點麻辣香氣與脆口，口感還蠻讓我驚豔的。

板豆腐的滷製就花費時間較多，前一天就必須先滷過， 所以非常入味。

豆皮應(yīng)該可以稱為豆皮瀑布啊~~~豆皮超大片， 對於喜歡吃豆製品的朋友應(yīng)該會吃得相當(dāng)過癮。

最特別的，是鍋物裡的湯頭，本來以為會又酸又麻又辣又臭，但意外的是非常順口耶(而且一點也不臭)，原來這湯頭製程也非常搞剛，店家用了十多種中藥與香料製成醬料，再以豚骨為基底，加入洋蔥帶出甜味，所以整個湯頭喝起來很溫順。

如果覺得不夠辣，可以再加入店家另外附的辣醬增加鹹辣香，讓口味上更加豐富。

湯頭加入白飯裡也是一絕，不過我個人喜歡單喝，從不喝麻辣湯的我竟然可以一鍋喝光光。

套餐附的蜂蜜紅茶也太好喝了，不會因為是附餐飲料就很隨便，濃郁茶香帶有蜂蜜甜味， 非常有手搖飲店的水準(zhǔn)，這點讓人覺得很感心。

麻麻號有三種乾拌麵，大碗40元，小碗30元，CP值超級高，乾拌麵有三種程度的辣醬，左邊是香麻辣拌麵，右邊是心狠手辣麵，老闆說，如果不是會吃辣的朋友千萬不要點心狠手辣， 據(jù)說這辣度會讓人麻辣上天。

香麻辣拌麵雖然只是辣醬與麵交融，加上蔥絲增加口感，但吃起來一點也不單調(diào)，麻麻號的辣是那種溫和不刺激，麻在舌尖，辣是輕柔溫和的沁入喉哩，麵條Q彈有勁，這樣單吃一碗也很過癮。

心狠手辣麵出場讓我們躍躍欲試，都來到麻麻號了，怎樣都要挑戰(zhàn)一回對吧(握拳)。

建議麵條要跟底部的辣醬充分?jǐn)嚢杈鶆虿拍艹缘贸稣w風(fēng)味，這碗的辣很不一樣， 不太會吃辣的我率先品嚐一小口， 一開始進(jìn)入舌尖的是有點猛烈的”麻”與 “香”，辣的後勁不是那種直球?qū)Q，但還是會讓人略為冒汗的那種。

嗜辣的尼克大口大口品嚐，看這表情就能感受到這辣度的”心狠手辣”啦，不過這辣度會讓人上癮耶，我們後來還搶著吃，搭配鍋物的湯頭吃起來更加美味喔。

如果多人前來可以單點一些小菜，愛吃豆皮的我們加點了一盤，被我們笑稱是”豆皮瀑布”，這超級分量的豆皮吃起來就是很過癮， 加點店家自製辣醬更加好吃。
而且這樣一大份豆皮也只要30元非常超值。

喜歡吃腸類的朋友我也很推薦滷富貴腸，帶點麻辣香氣此時讓我好想要搭配一杯啤酒喔。

剛剛經(jīng)過我們欽點的蔬菜拌入蔥油非常清爽ˇ，一大盤也只要30元很佛心啊。

這天我們?nèi)饲皝恚隋佄锿膺€點了一些乾麵與小菜， 因為都是銅板價，滿滿一桌平均一人也只要百元初，而且我們點的都是豪華版，真心覺得好超值。

最超值的莫過於是這壺玫瑰花茶，單點是99元，但如果是搭配套餐加10元就有一壺，而且可無限次數(shù)回沖，店家真的是很佛心耶。

麻麻號有著日以繼夜的熬煮的靈魂湯頭，用麻辣香交織出天然食材的風(fēng)味，每一份手作的堅持在舌尖裡都能觸動到心房。
溫柔麻香與帶有尾韻的辣感，這裡用最單純的滋味，品嚐到不簡單的好滋味。

麻麻號。排骨 鴨血 豆腐專賣用親民的價格駐點新莊，不少輔大生與附近居民已經(jīng)都是常客，這裡也有搭配外送平臺，想吃到這一份特別的鍋物，在家也可以輕鬆品嚐到喔

(本文與麻麻號合作，內(nèi)文為真實感受)

店家資訊:
麻麻號。排骨 鴨血 豆腐專賣  粉專
地址:新北市新莊區(qū)中正路516-37號2樓
電話:02 2901 3233
營業(yè)時間:11:30~21:30 (週一公休)

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