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文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:臺北市 > 內湖區

造訪商家:

牛爸爸牛肉麵

phone02-87917187
place臺北市內湖區民權東路六段149號
作者本次評價:
4.60
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

 《牛爸爸牛肉麵》

用多年的堅持,將牛肉麵做成了世界級的美食,

店內10,000元的頂級「元首牛肉麵」更是造成轟動,

許多國內外媒體都相繼報導,

連CNN都曾報導過這間全球最貴牛肉麵-牛爸爸,

這一碗精品牛肉麵,

打破了大家對牛肉麵的平價刻版印象,

也成為了一生必嚐的世界頂級美食!

 

#萬元牛肉麵 #元首牛肉麵 #牛爸爸牛肉麵菜單 #頂級牛肉麵 #臺北萬元牛肉麵

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【牛爸爸牛肉麵】


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▼牛爸爸牛肉麵創立於1990年5月,原本從事建築業的老闆王聰源是加拿大華僑,

因為熱愛美食,且懷抱著對牛肉麵喜愛與憧憬,

回臺之後決心改行賣起牛肉麵,並要做出最美味的牛肉麵給大家。

開業的20多年間,因對於產品的產品的創新、品質的要求,進而改走精緻路線,

以精緻的做法及偏高的價格,創造出轟動的話題及熱烈讚賞!

10000元的「元首牛肉麵」,創下世界價格最高的牛肉麵,

許多國內外媒體、記者也都曾來此採訪報導,讓平民美食有了高貴的新氣象。

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▼走入店內,古色古香的環境非常清幽,就像個私人招待所一般,

裡頭只有四桌,最多約可容納20人。

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【菜單】

有三種等級的牛肉麵和乾拌麵可選擇,

價位只有四種:500、1500、5000、10000元 

  • 最便宜的濃郁牛肉麵500元/碗
  • 最貴的元首牛肉麵10000元/碗

餐點皆現場製作,可依喜好客製化調整。

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▼這本菜單是牛爸爸的簡史,

裡面介紹著牛爸爸如何做好一碗牛肉麵,

看了之後才知道原來看似簡單的牛肉麵全是功夫啊!

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▼一入坐,服務人員會先送上一壺熱茶。

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【小菜】(50元/盤)

店內的每一樣小菜,都是經過精心挑選費工費時製作的,非常用心。

  • 海帶絲脆嫩爽口,很開胃。
  • 素雞看似清淡的素雞,吃起來醬香味濃郁。
  • 龍鬚菜新鮮脆綠,大小一致好入口。
  • 花生長時間滷製的花生,軟綿而不爛,愈吃愈香。

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【蹄花】 (100元/1個)

焦糖色澤油油亮亮的蹄花,是店內的招牌品項,

一口咬下,外皮超級Q彈無比,筋軟嫩又不失韌性,一點也不肥膩,

而且非常入味,好吃的讓人欲罷不能,立馬啃的乾乾淨淨!激推!!![臺北美食] 牛肉麵界的愛馬仕《牛爸爸牛肉麵》CNN評全球最貴牛肉麵,用心高檔精緻 #頂級牛肉麵 #內湖區 #東湖 @蛋寶趴趴go

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 ▼牛爸爸提供4種不同類型的麵條任君選擇,

全是手工拉製,要做就做最好!

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【貴賓牛肉麵】(1500元)

這碗紅燒口味的牛肉麵,也是深受顧客的喜愛,

我們今天吃的是客製的精緻版(麵條份量較少),

牛肉麵一送上桌,香氣迷人,

碗上有5塊牛肉,分別是牛小排、牛肋、筋肉混合的部位。

每塊牛肉都是依部位的特性分開烹煮,

再精修出最好的部份,呈現給客人。

服務人員建議吃的時候不要攪拌,牛肉才不會散開。

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▼牛肉麵的湯底是以兩種牛肉湯頭混合熬煮而成,

上濃下淡,喝起來濃香有味又不油膩。

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▼建議先品嚐原味湯頭,

再依照個人喜好加入酸菜、香菜、蔥或豆瓣,增加香氣。

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【牛小排】超級軟嫩,有一種入口即化的口感。

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【牛肋條】,已除去多飤的油脂和筋膜,而呈現圓柱型,

吃起來軟嫩,但裡頭還多了點牛肉的咬勁。

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▼這塊貌似肉丸的牛肉,是【牛腱三處交接的肉】

意指一塊肉就有3種不同部位,有筋有肉的完美比例,

吃起來很過癮,也是蛋寶最愛的一塊。

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▼細麵能吸附牛肉的湯汁,但吃起來的口感稍偏軟。

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▼來到牛爸爸才知道,原來吃牛肉麵也是一件非常講究的事!!

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【蕃茄牛肉麵】(1500元)

這碗是超受客人喜愛的一款牛肉麵,

使用大量新鮮蕃茄熬煮,再搭配牛油炒過的蕃茄醬,

鮮紅的色澤,酸香的氣味,非常迷人。

我們吃的一樣是客製的精緻版(麵少)

碗裡頭跟前一碗紅燒口味的一樣可吃到三款牛肉,

就待我來好好介紹吧!

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 ▼喝一口,蕃茄的湯頭味道好香好濃郁!

比起紅燒,我們更愛蕃茄湯頭,喝起來更鮮美爽口而且特別。

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【牛小排】,除了入口即化的軟嫩感,還多了一份蕃茄湯汁的酸香感。

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【筋肉混合】,半筋半肉的口感,吃起來柔軟有味,很不錯!

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【牛肋條】,柔軟中還帶點牛肉的香氣和口感,

不會被蕃茄湯底搶味,三款肉中,同行的姐姐最愛的是這個牛肋條。

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▼番茄牛肉麵我們選了第二粗的麵條,

不會太軟爛又稍微帶有Q度,

還微微的吸附了番茄牛肉湯汁的酸香感,

比起細麵,蛋寶更喜歡這款麵條的口感。

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▼清燉的湯頭

老闆看我們兩個女生吃精緻版的牛肉麵,

特地端上他們也很自豪的「清燉湯頭」給我們試試,

金黃色的湯底看起來好清澈而且不油,聞起來好香,

喝起來有香菜和皇帝豆味,

比起紅燒湯頭,說真的我更愛清燉的特別!

而且老闆說清燉湯頭比紅燒更費工費時呢,真的是滴滴珍貴啊!

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 ▼跟老闆聊天說我們想看看一碗1萬塊的牛肉麵長什麼樣子

老闆很開心的說要秀一下元首牛肉麵的碗給我們看,

一登場:「哇~~!!!也太美了吧~~!!!!」

這個碗盤光訂作費就要3萬多臺幣,

果然佛要衣裝,麵也要金碗裝啊!

沒吃到元首級的萬元牛肉麵,看到這碗的樣子也值得了。[臺北美食] 牛肉麵界的愛馬仕《牛爸爸牛肉麵》CNN評全球最貴牛肉麵,用心高檔精緻 #頂級牛肉麵 #內湖區 #東湖 @蛋寶趴趴go

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【甜點】

加拿大杏仁凍(左):聽老闆說,這是他開店時最先火紅的商品,杏仁凍吃起來超Q彈,還夾帶淡淡的杏仁味。

義大利奶酪(右):吃起來奶香濃郁,整個就是「濃、純、香」,很純正!

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【飲品】

楊桃汁冰冰涼涼又鹹甜的味道,很搭牛肉麵。

泰國椰子汁上頭還有椰子果肉,香甜好喝,清涼解膩。

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▼牛爸爸的廚房雖然在後臺,但是是開放參觀的喔!

而且服務員會很樂意的介紹牛肉以及湯頭的製作過程,

這才發現自已剛剛用1小時品嚐的牛肉麵

是店家耗費長時間精心烹調的心血。

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▼店家將不同部位的牛肉塊,

分門別類的放在不同濃度的湯頭裡浸泡入味!

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▼現場還有正在使用小火慢煮的牛肋條和牛小排

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▼這鍋是正在燉煮的牛肋條,每一鍋都只燉煮一種部位的牛肉,

依照牛肉不同的部位分鍋熬煮,是一種完美的堅持!

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【蛋寶543】

蛋寶很久以前就曾耳聞「牛爸爸」頂級牛肉麵的事蹟

也很想親自品嚐看看有多厲害!

這一次來到「牛爸爸牛肉麵」用餐,

真真切切的體會到「牛爸爸」在製作牛肉麵的精緻度與用心,

在這裡用餐,每一碗牛肉麵都是現點現做,

還可以依照喜好客製化調整,服務非常好。

而且,不論是店裡最便宜或最貴的牛肉麵,

都是牛爸爸花了一樣的心血和時間熬煮而成的,

所以只要花500元或1500元,

都能吃到和10000元的同等技術的牛肉麵,

非常劃算又有價值啊~推薦給大家!!

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【牛爸爸牛肉麵】

 
檢視較大的地圖 

 


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