說(shuō)到日式拉麵，一直都是強(qiáng)生小吠喜愛(ài)的美食種類之一，喜歡吃拉麵大概從小時(shí)候就開(kāi)始了吧，尤其是強(qiáng)生XD 他對(duì)任何日式料理真是來(lái)者不拒。這家在七期惠來(lái)路上的?博風(fēng)豚骨拉麵?是最近才新開(kāi)幕的拉麵店，我們吃完後才發(fā)現(xiàn)原來(lái)這家的廚師是臺(tái)灣人+日本人的組合，且臺(tái)灣師傅真的在日本九州學(xué)習(xí)過(guò)5年的拉麵廚藝，導(dǎo)致就連口音都變的有點(diǎn)像日本人啦，可見(jiàn)得他對(duì)日本文化的用心和執(zhí)著耶～

博風(fēng)豚骨拉麵路邊都有停車位可停，開(kāi)車前來(lái)還算方便呦

博風(fēng)的一樓還有二樓都有用餐空間，一樓是吧檯座位

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如果坐在一樓，好處是可以看主廚表演甩麵，把水瀝乾，直接把麵丟到空中在接住，沒(méi)有一定的技術(shù)千萬(wàn)別輕易在家嘗試，不然地板會(huì)吃很飽 

上來(lái)二樓，右邊有一間包廂，因爲(wèi)裡面有客人所以沒(méi)有拍

二樓空間較大不僅有包廂也有開(kāi)放式座位 

和許多的日本道地拉麵店一樣，有提供免費(fèi)冰水。桌上也有自己醃製的薑和辣酸菜

桌上也有提供新鮮的大蒜、芝麻粒、鹽醬

因爲(wèi)我們有點(diǎn)一道拉麵，是沒(méi)有鹹度的，沒(méi)錯(cuò)還可以這樣點(diǎn)哦！喜歡清淡的客人會(huì)很喜歡，如果覺(jué)得沒(méi)味道可以加入鹽醬食用，口味上會(huì)比較習(xí)慣

大蒜也有工具可以壓碎加入拉麵內(nèi)，對(duì)於我們已經(jīng)去了日本好幾次，這感覺(jué)真的好像就在日本用餐啊！

小菜如果不夠不用客氣直接和服務(wù)生說(shuō)會(huì)補(bǔ)滿

來(lái)看一下博風(fēng)豚骨拉麵的菜單，需要一人畫(huà)一張單才能知道各碗的細(xì)節(jié)差異嘿！

咖哩豚骨 220元
咖哩口味主要是在原本的豚骨湯頭裡再加上咖哩醬，我們選擇鹹度是普通，咖哩辣湯頭我覺(jué)得可以喝，算是比較濃郁的湯頭，喝起來(lái)帶有咖哩香氣還有一些辛香料的感覺(jué)， 筍干脆口好吃

我們吃拉麵都會(huì)選擇硬度硬的口感，博風(fēng)豚骨拉麵竟然還有超硬可以選，服務(wù)人員說(shuō)真的是可以吃到麵芯的那種XD 也不過(guò)還好我們選擇的是硬，因爲(wèi)拍照到最後入口剛好不會(huì)太軟 

每碗拉麵的小菜都可以自由選擇搭配，這碗選擇豆芽還有筍乾，好搭配咖哩的口味啊

唐揚(yáng)炸雞4顆 90元
炸雞外皮炸得非常的酥脆也很香，咬起來(lái)會(huì)有考考的聲音呦。

裡面用的是新鮮雞腿肉，稍微還看得到粉紅色的感覺(jué)，雞汁都被完美的封鎖在裡面，咬下去還有噴汁的Juicy感～

濃厚豚骨 210元 (再+40元多3片叉燒肉)
鹹度是選擇無(wú)，所以湯頭的味道只有非常淡的鹹味， 麵的硬度一樣選擇硬，蔥花還蠻多看起來(lái)很豐富。 加了鹽醬之後味道，我覺(jué)得可以到達(dá)“普通” 的鹹度，建議可以加辣酸菜非常夠味

第一次喝到幾乎沒(méi)有鹹度的湯頭，應(yīng)該說(shuō)一般拉麵店不會(huì)有這種選項(xiàng)給你選擇。這碗的小菜我們選擇多蔥花、高麗菜、還有多加了3片叉燒肉。他們叉燒真的好吃，不用客氣加點(diǎn)下去不會(huì)後悔

沒(méi)錯(cuò)就是這個(gè)肉！強(qiáng)生是直接兩片一起灌到嘴裡...他說(shuō)油脂和瘦肉的分佈平均，一口麵和一口肉真是絕配

辛豚骨 220元
辣度選1小吠覺(jué)得可接受，湯頭喝下去口感濃郁，辣味會(huì)慢慢出現(xiàn)在喉頭的後方，覺(jué)得喝起來(lái)湯頭的味道跟一般在外面喝起來(lái)的比較不一樣捏～詢問(wèn)店家後，他們說(shuō)辣椒香料這些是自己煮的，反而不是用外面的醬料，可見(jiàn)他們對(duì)辣味的要求也蠻高的齁

麵硬度一樣選擇硬，其實(shí)這種細(xì)麵吃起來(lái)有一種雞絲麵的感覺(jué)，不過(guò)Q彈度還是這個(gè)拉麵好吃

湯頭很棒，我們兩個(gè)都很喜歡。搭配叉燒....只能一口一口吃掉他們，我別無(wú)選擇

博多炒飯 120元
來(lái)拉麵店不想吃拉麵(?)的話也可以吃炒飯！粒粒分明，裡面有蛋、蔥花還有碎肉，就是肉絲蛋炒飯的意思?? 火候上掌握的不錯(cuò)，飯粒炒的不會(huì)太濕也不會(huì)太乾， 口味上稍微偏重

來(lái)博風(fēng)拉麵店我們獻(xiàn)出了許多第一次，第一次看到可以選超硬的麵、第一次看到可以選擇無(wú)鹹度湯頭、第一次在拉麵店吃炒飯...哈哈

朝日十六茶 30元
這杯好喝的Asahi 十六茶，喝起來(lái)很解膩，稍微Google一下就知道，是零咖啡因的飲料哦！

三不五時(shí)就想要來(lái)一碗拉麵的我們，很開(kāi)心可以吃到博風(fēng)拉麵，現(xiàn)在做生意其實(shí)不容易，看到臺(tái)灣師傅遠(yuǎn)赴日本學(xué)習(xí)5年，再回來(lái)回饋給臺(tái)中的鄉(xiāng)親們其實(shí)還蠻感動(dòng)的。師傅的口音都帶有日本的口音了，可見(jiàn)他下的決心是非常大的，沒(méi)有學(xué)的好吃的拉麵，就不回國(guó)說(shuō)中文XD 以上食記就推薦給各位愛(ài)吃日式拉麵的你們啦！

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 博風(fēng)豚骨拉麵
 地址：臺(tái)中市西屯區(qū)惠來(lái)路一段110號(hào)
 電話：04 2251 4297
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