一覺吐司可以說是臺中近期最熱門的新店了！在日本蔚為風潮的生吐司，現在不用特地跑到日本也能吃得到！生吐司從裡到外都相當柔軟，就連吐司邊也能輕鬆入口，難怪試營運當天的人潮就絡繹不絕，現在網路預購也要等到五月中旬之後才能取貨！

一覺吐司就位在熱鬧的大墩路上，作為臺中首家日本高級生吐司專門店，從純白簡潔的店面外觀就流露出高級的質感，除了網路預購取貨的客人之外，現場排隊的人潮也是幾乎從來沒有少過。

門牌上方的牆面還有座吊燈，如果看見燈泡亮起就知道開始營業了；門口立牌還有公告每日開賣的時間，從11:30至15:30之間，每隔一小時就會出爐一次，2斤的生吐司每次出爐50條，每人限購3條。

另外還有1斤的生吐司，每日則是限量100條，1斤每人限購2條。如果不確定吐司是否出爐，門口還有一覺吐司logo的造型燈，吐司出爐時就會發光，不過真心建議你們早點來排隊比較保險！

一覺吐司採外帶制，室內以溫暖的木質色調為主，與生吐司烘焙的色澤有所呼應。後方就是一覺吐司製作、烘焙的場所，每日新鮮現做，就是為了要讓大家吃到最用心的美味生吐司。

雖然目前網路預購訂單已排至五月中旬之後，不過你們也可以選擇直接到現場購買，店家會於11點開始發放號碼牌；如果排隊的人潮較多，則會提早至10:00-10:30之間開始發放，想嚐鮮的朋友可以留意一下。

出爐的生吐司都會送至前面的櫃檯，在櫃檯後方還能看到生吐司一字排開，金黃柔軟的外觀看起來特別療癒！

一覺吐司選用的食材都有經過嚴格挑選，像是日本進口高級麵粉、特級日本上白糖、德國進口的鮮奶油、紐西蘭進口無鹽奶油、西班牙進口煉乳，以及全國獨家的iWater能量優質好水，可以說是非常講究！

這裡生吐司的價位有分為兩種，1斤售價為150元，2斤則為250元，這天就看到不少家庭直接選購2斤的生吐司，自用送禮兩相宜；如果是自己想要買來嚐鮮，也可以選擇1斤的生吐司，吃得到最新鮮的風味，也不用擔心吃不完。

旁邊還有五種口味果醬：蜜柑橘、桑椹、草莓、百香果芒果與蘋果覆盆莓果醬，售價在180-200元之間，可以自己選擇喜歡的口味搭配。

出爐後的生吐司，都會由服務人員包裝、裝袋，等待客人前來取貨；櫃檯前方另有販售原味與蒜味的吐司脆餅，每包售價80元，想要感受不同口感的朋友不妨可以試試。

店內當然少不了許多網紅最愛的打卡牆，不少客人也會在買完生吐司之後，拿著提袋打卡拍照。純白的紙袋表面，寫著大大的覚字，簡潔明瞭又獨具質感。

我們這天也帶了一條2斤生吐司回家，這裡的2斤指的是一整條吐司，1斤則是半條吐司，重量單位並不是傳統的臺斤，而是生麵團的重量單位；外表除了最外層的紙質提袋之外，還會細心地以塑膠袋與紙層層包裝。

沒想到2斤的生吐司拿起來還挺有份量的，角落還有覚字烙印。如果你們怕一次吃不完整條生吐司，可以將吐司切片約2-3公分的厚度，再將吐司單片放置於保鮮膜上包好，最後放入夾鏈袋存放於冷凍庫保存即可。

值得一提的是，一覺吐司生吐司都是以整條或半條的形式販售，沒有特別另外單獨切片的服務，主要希望大家用撕拔的方式，享用最原始的柔軟與香甜。

在撕拔的過程當中，就能看到柔軟如鵝絨的質地，還能聞到一股淡淡的奶油香氣，十分迷人！而且沒有傳統吐司厚厚的吐司邊，就算是牙口不好的長輩也能輕鬆享用！

一覺吐司的濕潤度保持得很不錯，即使已經烤好幾個小時，口感也完全不顯乾硬，慢慢咀嚼可以感受到細緻的奶香；另外也有不少人會選擇切片低溫烘烤，吃起來也很不錯。

近期臺灣正掀起一股生吐司的熱潮，臺中的朋友不妨可以先來一覺吐司感受生吐司獨特的魅力！不論是直接品嚐、低溫烘烤或是搭配果醬、奶油，都能擁有不同的口感與味覺體驗～想嚐鮮的朋友記得提早預訂，或趁早到現場排隊??！分享給你們：）

一覚ichisatori bakery高級食パン専門店
營業時間：11:00~18:30 (週二公休)
電話：04 2320 2666
地址：臺中市南屯區大墩路673號
粉絲專頁：一覺吐司 Ichisatori Bakery
官方網站：https://www.ichisatori.com/