說到逢甲夜市，裡面可是藏了許多美食起源地，難怪會成為中外遊客造訪臺中必經之處，想必只要是臺中人應當都有自己必吃的口袋名單！話說今天特地來排一家號稱「全臺最好吃」的古早味蛋餅，別說假日就連平日都在大排長龍，想說最近適逢疫情人潮應當不多，但不誇張歐巴也是等了一個多小時，應當也是現點現做的關係吧，只能說這就是吃貨的人生，不是在排隊就是在吃。
分享美食店家菜單與價位
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? ▼原以為疫情關係沒什麼人吃，沒想到才下午3點多已經一堆人拿著號碼牌在等了，是有這麼好吃嗎?(其實是覺得為什麼大家跟歐巴搶呢?)
▼因為是有蛋的關係，有些人會質疑這是素食的嗎?歐巴個人是認為只要不殺生不吃肉多吃蔬菜就是茹素者，啊!離題了，明倫蛋餅有四種口味，歐巴最喜歡甜辣醬口味，甜甜辣辣的最合臺中人的胃，這就又讓歐巴想起東泉醬油了…
▼少油少鹽，這也是我喜歡吃這家蛋餅的主因之一。
▼全臺賣蛋餅能賣到拿號碼牌的我想也不多家吧。
▼真的好誇張歐，歐巴不過才花幾分鐘拍照，號碼牌竟從5號被拿到19號，真後悔早知道早點拿。
▼明倫蛋餅是用傳統的粉漿來當餅皮，再將蔥與蛋打在上面煎熟，重點是它的油用抹的不是用倒的，吃起來真的比較不油。
▼現點現做的蛋餅，加上只有兩爐一次最多只能做四份蛋餅，難怪常常大排長龍。
▼不誇張看似沒甚麼人在排隊，但竟然讓我等了一個多小時，拿到這份蛋餅時真的非常開心終於可以吃了，不知大家是否有發現紙袋內真的沒有油ㄟ，光這點就大大的加分了。
▼沒吃過明倫蛋餅的人一定說，蛋餅有什麼好吃的不就是那個樣子不值得排這麼久，若你這樣想就錯了，拿在手上就能感受到它真的一點都不油，餅皮吃起來軟Q帶點甜味，搭配特製的甜辣醬與香味十足的蔥，吃起來就是有種說不出的家鄉味，或許這就是它成功的地方吧。
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總結:在逢甲夜市好吃的素食其實不多，除了一心臭豆腐與逢甲紅燒麵外，明倫蛋餅也算是個不錯的選擇，雖然以這樣的價格說實在話並不便宜，但它的口感與味道絕對會讓你一口接一口的，有空你可以來試試歐…
店家名稱：明倫蛋餅
營業時間：15:00-01:00
店家電話：0975-791179
店家地址：臺中市西屯區福星路546號
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