新竹東門市場燒肉霸，吃一個日本燒烤的氛圍，東門燒肉霸只要240可以吃到和牛牛舌，這高貴不貴的價格還吃的到和牛、PRIME等級的美牛，甚至還有松阪豬、松阪雞，盛盤裝飾每個都厲害到不要不要的，還噴著液態氮！
調味上面也跟Dong到日本吃到的燒烤店味道幾乎一樣，小小的燒烤爐更是彷彿回到日本一樣！這還能夠不吃嗎？！沒想到藏在東門市場這麼隱密的地方，隱藏版新竹燒肉推薦就這家超隱密的東門燒肉霸！
內容目錄
東門市場歷史
位在新竹的東門市場曾是全臺最大市場，也是全臺灣首個水泥市場，內部還有全新竹第一個電梯～可以說是現代化的象徵，但是隨著時代演進，攤位紛紛拉下了鐵門，在這個沒落的契機點，兩年前新竹政府用低租金吸引青年創業，東門市場搖身一變，成為了新的新竹觀光景點，更有超過20家的店面進駐，成為了早上市場，晚上卻燈火輝煌繁榮的熱鬧情景，讓人潮重新回流到東門市場內，臺日港泰義各國特色美食全部都在這邊出現，在這之中Dong推薦一個新竹東門市場必吃美食『東門燒肉霸』，這些藏在裡面的美食，肯定要一一吃個夠阿～
東門燒肉霸的位置在東門市場正中間，靠近大同路一點點的位置
在巷子中，但是看到紅色的燈火、超級閃亮的霓虹燈！那家就是東門市場燒肉霸了！
東門燒肉霸環境
推開東門燒肉霸非常日式的木頭拉門，裡面木頭的牆面、每個人一個小型炭火烤盤
上面的滿滿日式與啤酒錦旗、非常和風居酒屋的基調真的好有氣氛～每個小小妝點都讓人覺得心情雀躍了起來
嚴格說起來，東門燒肉霸的環境並不大坐滿大概就15人左右
因為位置真的不大，衣服跟包包也都得掛在牆壁上
騰出了這些空間，也會吃得比較舒適
獨立包廂
如果想要到東門燒肉霸聚餐的話，其實也不一定要坐在吧檯
因為他們有一間非常隱密的獨立包廂！
只有一間！約可以坐4~6人
通常是需要訂位的，只有一間真的很難搶，畢竟吧檯據說也都常常訂滿～
韓系小鮮肉外場
東門燒肉霸的外場是一個表情酷酷，不怎麼笑的外場服務人員
就算你問他問題他也頂多嘴角稍稍上揚
但這個顏值我覺得也有資格了啦～
這也不是只有Dong說而已
也有許多網友有提到店內清一色鮮肉
但說鮮肉其實也不過分，因為他們真的都20出頭歲……真的是很鮮……
日系野狼鮮肉內場
就連內場的廚師，也是清一色鮮肉
東門燒肉霸燒肉吃爽之外，眼睛也看爽
覺得福利滿滿～(口水也滿滿)
小烤爐
每一桌都是這種小型的烤爐～高度剛好，烤起來也滿順手的！
在燒烤之前，店家都會先在烤盤刷上油脂
這燒烤之間能聞到肉肉的香氣～烤盤上逼哩啪啦的聲音也讓人食指大動，整個食慾都被勾起來了～
而且這麼近，就在眼前！每個小小細節，火焰的跳動、油脂的聲響，都像一齣舞臺劇，演給你的肚子看XD
天阿肚子超餓～
新竹東門燒肉霸菜單
這個菜單！真的是要給他看清楚！
幾百塊就可以吃到和牛，甚至和牛五品也只要$990
這個價格真的是沒有再跟你開玩笑～就是兩個字『便宜』
Posted by 東門燒肉霸 on Thursday, October 17, 2019
這個價格真的很劃算～
想吃和牛不用吃到幾千，兩三個好友糾一糾，一個人點2道交換吃
根本就大豐收阿！想吃什麼都給他點起來！超劃算的！
三色沾醬
東門燒肉霸提供的沾醬稍微有點特殊，左邊鹽巴是海藻鹽～比一般的鹽巴略鹹一點，Dong是用手抓一些當撒鹽哥撒在肉上，覺得剛剛好
中間則是日式燒肉醬，鹹甜的口味～最右邊則是辣味增醬，如果醬料沒了都可以跟店員索取
但是肉在上桌前都會稍微做一點基礎的調味，所以Dong是覺得吃原味或者用一點海藻鹽就可以了喔～
朝日生啤酒 $130
吃燒肉怎麼能夠不配啤酒，尤其到居酒屋～
這邊有朝日、臺啤金牌、臺啤18天，但是臺啤的部分都是罐裝跟玻璃瓶，只有朝日Asahi是用拉的喔～
這種一大杯的爽感，當然是要選擇Asahi阿！
必吃！日澳和牛五品拼盤 $990
和牛五品多到還分成兩盤
我們先上了第一盤
和牛橫膈膜/和牛肋間/和牛上蓋肉
Dong最愛的就是日本燒肉會出現的橫膈膜，這個鮮嫩又有咬勁的部位
據說每條牛只能取到6公斤，算是很稀少的部位～
和牛橫膈膜
一上烤盤，那個油脂就劈哩啪啦的作響
和牛橫膈膜的油脂並沒有少，那聲響真的讓人口水直流
一整條吃起來自然是極爽的了！
你看，其實烤完分量很多哀～
這只有橫膈膜而已喔！如果單點也才$249
算是非常劃算！
這橫膈膜的厚度也讓人舒爽，搭配燒烤後香氣四溢的和牛油脂，和牛就是要吃燒烤才爽阿～蘇胡～
和牛肋間
日本和牛肋間單點$279，已經幫你切好塊狀
烤起來也相對輕鬆～
這個部位是在肋骨與肋骨之間的肉，因為沒有太多運動到，所以油脂多肉質柔軟
看這個顏色是不是就覺得會入口即化呢！
沒錯！入口的感受就是超級軟嫩～
軟綿的讓人意猶未盡，而且又帶著牛肉的鮮甜味道，有種牛肉湯的濃郁感存在！
和牛上蓋肉
這也就是和牛的老饕肉～老饕牛排的部位阿！
這也是柔軟到爆炸阿～
這塊倒真的是入口即化了！超軟嫩
接下來進入和牛五品的第二盤
每一盤的盛盤真的都美得驚人，用液態氮讓旁邊白煙裊裊
那種若即若離的即視感，讓Dong對和牛多了一種神秘神聖感～覺得很夢幻
尤其是這個！
和牛牛舌
身為一個牛舌控，看到牛舌就是發起武者震
全身毛細孔都興奮起來～
Q脆口感一樣好吃
但油脂豐富讓人覺得著迷，和牛吃起來果然就是香氣十足阿
和牛嫩肩
這個油花之平均，好像是寶石肉塊一樣，整塊的原肉應該超美的吧
因為油脂很平均，烤起來的樣子真的顏色也很均衡
吃起來驚人的柔軟，根本像棉花一樣
覺得很神奇！這個部位很可以～
美國牛肉｜霜降翼板 $180
如果想吃點油脂比較不平均，但肉感豐厚的
推薦可以吃美國牛肉的部分，肉纖維的口感較重，牛肉鮮味也比較扎實
價格相對便宜，但是Dong覺得
既然都花錢了，為何不升級吃到和牛呢～雖然這翼板也是很好吃，但和牛真的油脂香氣太威了～美牛就是扎實的吃肉肉阿！
推！寶箱｜松阪豬 $180
吃燒烤怎麼能忘記松阪豬呢～東門燒肉霸的小鮮肉還特別幫我用寶箱裝起來
這麼珍貴的禮物，才不會忘記你呢～恩亨～
打開寶相真的就像稀世珍寶一樣
還噴發著煙霧～這液態氮還真的是用得淋漓盡致～
儘管是小鮮肉給我的稀世珍寶
但我還是要把它吃掉！
馬上上烤盤～看松阪豬的油脂奔騰，都能夠想像他在口中有多香了
烤的脆脆彈牙的口感，加上豬肉油脂特有的香氣
微微焦香的邊緣真的有讓人餓到
這個我可以，色香味俱全～
特別！雞松阪 $150
松阪豬吃過，但雞松阪倒是沒有吃過
這個部位很特別，是從雞脖子取得的，非常稀少的部位～
吃起來也是讓人非常難忘，有一種說不出的氣泡感！
很像是口香糖或是泡泡糖的感覺
有點像是雞肉口味的泡泡糖～滿特別的，吃過可以回家炫耀給媽媽聽，媽媽肯定沒吃過～
唐揚炸雞$160 / 唐揚軟骨$150
如果懶得烤也可以點炸雞喔～
唐揚雞的雞肉算是中庸，不會太乾，柔嫩度也是適中，算是滿中庸的選擇
北海道生干貝 $199
烤這個干貝真的是要有技巧！要烤的好吃得有一雙神手
尤其這種生食級干貝
稍微讓兩面上色之後就可以吃了～
灑上一點海藻鹽
上色之後水嫩水嫩的～入口還保有鮮嫩口感
加點鹽巴鮮甜味都跑出來了～好吃！
吃完真的整個大滿足，在這個神奇的市場內，就像踏入秘境一樣
直接到一個日本味十足的小小燒肉店，吃到的卻是高級口感的和牛，這種享受真的讓人流連忘返
踏出店外，又回到了原本的世界，彷彿是神隱少女的經歷一樣，如夢似影的一家燒肉店『東門燒肉霸』
而且小鮮肉好帥 (偷偷寫在最後面XD)
東門燒肉霸
地址： 300新竹市東區大同路86號1131室
營業時間： 17:00–23:45
電話： 03 523 2741
我們的IG：https://www.instagram.com/dongandwilliam/
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