臺(tái)中旅行第二個(gè)晚上的住宿，挑選了1969藍(lán)天飯店，並特地選不附早餐的方案，為的就是隔天早上要在第二市場(chǎng)吃早餐。

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臺(tái)中第二市場(chǎng)建立於1917年，至今已超過(guò)一百年，經(jīng)由臺(tái)中市政府的整修維復(fù)，呈現(xiàn)全新的樣貌。市場(chǎng)內(nèi)美食林立，對(duì)於選擇有嚴(yán)重障礙的艾方妮，最後由友人阿綿選了這家三代福州意麵老店，位處市場(chǎng)內(nèi)，有兩個(gè)店面大的環(huán)境很是明亮整潔。

三代福州意麵老店一個(gè)店面當(dāng)做廚房作業(yè)用，隔壁的店面則完全當(dāng)成座位區(qū)。雖不是太寬敞，但仍有一定的舒適度。

攤頭上的意麵一看就覺(jué)得很新鮮的樣子。這是製麵時(shí)，不加一滴水，採(cǎi)加蛋黃和高筋麵粉揉和而成，因此在還未煮熟前，呈現(xiàn)微微的黃色。

三代福州意麵老店雖名為三代，但經(jīng)過(guò)時(shí)間的淬鍊及技藝的傳承，目前已由第五代的年輕老闆接手。

在假日的早晨，無(wú)論在內(nèi)用或外帶的人潮越來(lái)越多，煮麵的手也都沒(méi)停過(guò)。

在攤頭上的冰箱裡，放著一盒盒現(xiàn)成的丸子，方便客人外帶。

除了店內(nèi)的座位區(qū)，店面前的走道上，也有排上座椅。

一旁牆上都是歷年來(lái)媒體採(cǎi)訪的記錄。

店內(nèi)販賣(mài)的餐點(diǎn)都是自家製作，因此覺(jué)得好吃，都可以買(mǎi)回家煮食?，F(xiàn)在疫情期間，準(zhǔn)備食材在家料理，也是種不錯(cuò)的選擇。

像這個(gè)在每張桌子上必備的辣椒粉，也是可以整罐帶回家的。

這是三代福州意麵老店的菜單(2020.03)，供應(yīng)的餐點(diǎn)就是意麵、湯品及各式小菜。

我們點(diǎn)了店內(nèi)的招牌餐點(diǎn)，準(zhǔn)備來(lái)開(kāi)動(dòng)了！

綜合丸湯 $35

點(diǎn)這個(gè)綜合丸湯，就可以一次嚐到店內(nèi)三種招牌的丸類(lèi)。

蝦丸，有彈性及鮮味，蠻不錯(cuò)的。

有著紮實(shí)口感的是旗魚(yú)丸， 裡面還見(jiàn)得到蔬菜的碎丁。

福州肉丸，一眼就可以看出手捏才會(huì)有的形狀。

福州丸的外皮，咬來(lái)很有彈性，內(nèi)餡的絞肉鹹香夠味，是當(dāng)天最喜歡的丸子。

福州乾意麵 $45

這意麵一上桌就是肉燥的香氣撩人。

將肉燥拌開(kāi)後，意麵吸附了肉油及肉香，麵條看起來(lái)油亮亮地好美味??！以蛋製作的意麵，口感Q彈，加上肉燥後，更顯香氣撲鼻，滋味芳香。

麻醬意麵 $45

這麻醬意麵還附了一顆蝦丸呢。

這個(gè)其實(shí)應(yīng)該要叫雙醬麵，因?yàn)槌寺獒u之外，還拌了一些肉燥在裡面。

將麵拌開(kāi)後，麻醬的香氣四溢。這碗麵可以同時(shí)嚐到麻醬的香。加上肉燥的口感及鹹香，味道更有記憶點(diǎn)，不過(guò)相對(duì)味道就會(huì)重一些。

臺(tái)中第二市場(chǎng)的美食真的很多，只可惜自己的胃太小，希望下次再來(lái)品嚐其他家的麵來(lái)比較一下！但三代福州意麵老店，無(wú)論是手工的技藝還是背後的堅(jiān)持，才得以令這好味道傳承了80年，艾方妮喜歡意麵的口感及肉燥的香氣，丸子的真材實(shí)料也令人印象深刻！

~也是臺(tái)中美食~

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~店家資訊~

三代福州意麵老店  FB

地址：臺(tái)中市中區(qū)三民路二段1之7號(hào)（臺(tái)中第二市場(chǎng)內(nèi)）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-18:30

店休日：每週三公休