食湘味牛肉麵滷味是臺(tái)中近期新開幕的餐廳，地點(diǎn)就位在臺(tái)中高工正門口，主打牛肉麵、水餃、滷味與酸辣湯，價(jià)位也很平實(shí)，最貴的牛肉麵也只要120元就能輕鬆享用！難怪吸引了不少家庭客與學(xué)生們來(lái)用餐～
食湘味牛肉麵滷味位在高工路上，附近除了臺(tái)中高工以外，距離中山醫(yī)學(xué)大學(xué)宿舍與僑泰中學(xué)也蠻近的，住在大慶的魚編騎車過(guò)來(lái)也不用10分鐘；附近路旁劃有停車格可以碰碰運(yùn)氣，騎車過(guò)來(lái)也很方便。
走進(jìn)店內(nèi)就能看到結(jié)帳櫃檯，可以先拿取菜單入座後再來(lái)點(diǎn)餐，各式滷味在結(jié)帳之後也會(huì)隨餐送上餐桌；目前食湘味牛肉麵滷味也有提供外送服務(wù)，詳細(xì)外送距離與基本消費(fèi)額度都可以與店家討論。
用餐尖峰時(shí)段可以看到不少家庭、學(xué)生前來(lái)用餐，環(huán)境還蠻乾淨(jìng)的，重點(diǎn)是店內(nèi)的空間真的很寬敞，桌距完全不顯擁擠，用餐起來(lái)舒適不壓迫，天氣熱的時(shí)候也有冷氣開放。
醬料可以至店內(nèi)後方自行取用，種類一應(yīng)俱全，像是牛肉麵必搭的酸菜、薑絲、朝天椒、蒜泥、醬油、紅醋等等，另外還有店家自己炒的辣油也很值得一試。
餐具就在醬料區(qū)域旁邊，貼心的是還有提供兒童餐具與不鏽鋼碗，不僅方便分食，帶小朋友來(lái)用餐也不傷腦筋。
另一側(cè)還有提供茶飲無(wú)限喝到飽，這天喝到的是含糖的紅茶，冰冰涼涼地喝起來(lái)還蠻過(guò)癮的！平常愛喝甜的朋友可以多裝一點(diǎn)～
這裡提供食湘味牛肉麵滷味的菜單給你們參考，品項(xiàng)以麵類、湯類、餃類與各式滷味為主；最低只要35元就能吃上一碗香噴噴的乾麵，最貴的牛肉麵也不超過(guò)120元，可以說(shuō)是相當(dāng)親民的學(xué)區(qū)價(jià)！
牛肉麵$120元，食湘味的牛肉麵湯頭屬於爽口的紅燒風(fēng)味，鹹度恰到好處，湯頭尾韻有著明顯的蘿蔔微酸香氣，直接單喝也不會(huì)過(guò)於膩口，熱熱地喝起來(lái)還蠻舒服的。
店內(nèi)的麵類統(tǒng)一選用細(xì)麵，吃起來(lái)入味不軟爛，口感微帶自然的Q彈，而且份量真的給得還不少，一般男生也能吃得飽。
每碗裡面平均有五至六塊半筋半肉的牛肉，燉得軟透香甜，卻又不失口感與嚼勁，吃起來(lái)也不會(huì)膩口或過(guò)於柴澀，就算牙口不好的長(zhǎng)輩也可以輕鬆享用。
另外可以搭配店家炒製的酸菜，吃起來(lái)爽脆不死酸，甚至還帶點(diǎn)溫潤(rùn)的甜味，加入牛肉麵裡的口感挺有層次。
牛肉湯餃$80元，與前面介紹的牛肉麵選用的是相同的紅燒湯頭，同樣也有加入蔥花點(diǎn)綴提鮮，每碗裡面固定會(huì)有八顆湯餃。
水餃?zhǔn)怯傻昙易约野u的，為了避免水餃皮在烹煮時(shí)浸泡湯頭變得軟爛，所以選用的水餃皮的厚度會(huì)比較厚，吃起來(lái)的口感更為厚實(shí)。
水餃$50元 (基本10顆)，如果覺得最近天氣太熱不想喝湯，也可以直接點(diǎn)份水餃來(lái)吃；雖然與湯餃選用的是相同的水餃，不過(guò)我們自己覺得這裡的水餃皮如果可以再更薄一點(diǎn)，口感會(huì)更好。
咬開水餃可以發(fā)現(xiàn)內(nèi)餡還蠻飽滿的，裡面除了高麗菜與豬肉之外，另外還加入了香油和糖調(diào)味，整體吃起來(lái)是比較偏甜的口味。
還蠻推薦你們可以沾點(diǎn)店家自己炒的辣油，主要以多種中藥材炒製而成，入口的香氣十分飽滿，尾韻帶有微微的辣度，搭配水餃和滷味都很適合，重口味的朋友也可以加入牛肉麵當(dāng)中調(diào)味。
乾麵$35元，沒想到看起來(lái)不起眼的乾麵，竟然是我們當(dāng)天覺得最為驚豔的！整碗的麵條份量非常多，魚編自己大概沒辦法吃完，完全是紮實(shí)的學(xué)區(qū)份量，CP值很高！
乾麵同樣也是選用細(xì)麵，有稍微淋上牛肉麵的紅燒湯頭，吃起來(lái)格外滑順Q彈；重點(diǎn)是還有超級(jí)迷人的牛油香氣，整個(gè)涮嘴到不行！為了這碗乾麵真的絕對(duì)值得回訪～
如果你們比較多人一起來(lái)用餐，不妨可以點(diǎn)幾樣滷味來(lái)嚐鮮，目前有十種品項(xiàng)可以選擇，其中牛腱、牛肚、牛筋還可以選擇想要大份或是小份。
牛腱、牛肚與牛筋的滷香入味，牛腱可以吃得到微微的膠質(zhì)口感，牛肚脆彈沒有腥味，如果牛筋可以再滷得軟透一些，口感應(yīng)該會(huì)更棒！
我們另外還點(diǎn)了大腸頭、豆干、豬耳朵與花生，花生的堅(jiān)果香氣特別飽滿，同時(shí)又能感受到滷汁的鹹香；雖然花生外膜的口感比較明顯，但是不顯苦味，處理得還不錯(cuò)。
整體來(lái)說(shuō)，食湘味的餐點(diǎn)表現(xiàn)都還不錯(cuò)，牛肉麵口味有水準(zhǔn)，牛肉份量也給得不少，愛吃牛肉麵的朋友可以來(lái)嚐鮮看看；乾麵也很推薦你們必點(diǎn)，不小心一口氣吃掉半碗不是沒有原因的啊XD 分享給你們哦：）
食湘味牛肉麵滷味
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00 – 14:00，16:00 – 20:30
電話：04 2263 3922
地址：臺(tái)中市南區(qū)高工路168號(hào)
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