對於上班族來說，午餐，對我們來說，真的是一件麻煩事。怎麼說呢？相信很多朋友辦公室都會收集一本午餐目錄，裡面有便當店、麵店、簡餐、飲料店之類的DM，有的甚至是每個種類都有一本！不過，每每午餐時刻到來，常常會聽到同事間的話題是：『怎麼又吃這一家！』或是『吼，都已經吃膩了！』，甚至有人甘願去超商買泡麵！
另外還有可能會遇到的情況，可能是客戶來訪，遇到午餐時刻，或是有商業上的飯局，這時候就需要找一間有質感，餐點也需要有點層次的用餐地點，才不會有失面子。
好消息，有這樣困擾的朋友們，在中科商圈，『一貫手作壽司』，特別推出平日限定商業午餐，就讓我們來仔細的瞧瞧。
簡單黑色的店家外觀，有一種穩定的感覺，而且座落在馬路邊，有蠻多停車格，停車也方便。上面所提到的平日限定商業午餐活動，就大剌剌的在門口做廣告。
門口等待區有椅子可以稍作休息，牆上有一幅富士山的畫作，看了心情很好呢。
餐廳的大門非常簡單素雅，明明白白的告訴我們，店名跟營業的項目。
拉開大門，透過門縫就已經感受到滿滿的日本風味。就讓我們來一探究竟吧！
櫃臺也是很簡潔的餐廳名字燈飾，白色的牆面，黑色字體底下的白光讓人印象深刻。因為現在疫情的關係，店家也特別準備了酒精給每位來用餐的客人先做消毒。
玄關的地方還有一座簡單的酒櫃，上面有幾款還蠻常見的日本酒，最上層還擺了福神呢
玄關後面就是可以近距離欣賞板前手藝的吧臺區，可以看到今天有三位板前在服務，不過今天沒有要吃刺身，而且還有跟久未碰面的朋友們聊聊近況，就先不坐吧臺區了。
菜單的首頁就有介紹，一貫手作壽司的板長 あきら 從事日本料理已近卅年，除了曾在臺中知名日本料理任職十多年的經驗累積，更為了使料理能夠表現出日本所持有風味，毅然遠赴日本學習兩年多，將日本料理的精隨帶回臺灣。所以，店內所提供的料理，都是板長經驗累積嘔心瀝血的成果。
今天選的主菜是炙燒和牛丼，附餐有沙拉、土瓶蒸、季節煮物。
櫻桃鴨，配上的醬汁酸酸甜甜的，鴨肉處理過也不會太柴，整個吃完感覺很開胃。
生菜沙拉用的醬料，類似和風醬，但是味道沒拿麼強烈，比較甜的感覺，反而搭配洋蔥絲很搭，緩和洋蔥本身的味道。
來吃主菜囉，炙燒和牛丼，放在眼前就覺得吸睛！
滿滿的炙燒和牛肉片，鋪在飯碗上滿滿的像座山，又灑了滿滿的蝦卵，害我差點把口水滴下去
夾起一塊和牛，ㄟ，下面還有，真的是滿滿的啊！！
先吃一口，好好味啊！原來人家說的在嘴裡融化就是這種感覺啊
因為炙燒過，和牛的油脂已經在肉的表面了，咬進嘴裡剛好就是滑順入喉！
捨不得把這碗吃完啊....
因為今天還有同行的朋友，一個套餐不夠吃，就又加點了幾道菜。
起司鮭魚卷，光看盤子裡的成品就覺得很豪華，而且size也不小，想要一口塞一個似乎也有點困難。
接下來翻到後面反而發現有玄機，滿滿的炙燒鮭魚鋪在壽司上，不然只看前面，以為都是生菜，哈哈
分解看看，光花壽司本身就是很有料，加上滿滿的炙燒鮭魚，還有上面的起司，連同最上層的鮭魚卵，這道菜真的是誠意十足！
用筷子夾起來，真的沒辦法一口塞啊！！
滿足！
鮑魚茶碗蒸，等等，有沒有看錯，鮑魚耶！蒸蛋裡面一樣滿滿的料，有帆立貝、雞肉丁、多利魚、鴻喜菇、魚板、銀杏，但是蓋在上面的鮑魚跟鮮蝦，真的超誘人，而且只要$120！太佛心了啊！
蛤蜊蒜頭湯，不像一般用的是小蛤蜊，一貫這邊用的尺寸可不小，每一顆蛤蜊打開都是飽滿的蛤蜊肉！湯汁本身也很清甜，喝完整個很滿足啊！
看了一下今天兩個人所吃的菜單，以日本料理餐廳來說，算是很經濟的午餐套裝了，而且還吃到和牛跟炙燒鮭魚。
吃膩了便當，或是不想再吃什麼雞腿套餐，
犒賞一下自己，吃點真正的美食。
尤其有業務上的飯局，一貫手作壽司是一個好選擇，贏了面子也贏了裡子，嘴裡啖著美味的日本料理，談生意講公事也更得心應手！
店家資訊：
一貫手作壽司
官網：一貫手作壽司
粉絲頁：一貫手作壽司
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
訂位電話：04-24619398
地址： 臺中市西屯區福林路471號
