大家好暌違了一個(gè)月沒發(fā)文，實(shí)在擔(dān)心部落格內(nèi)長蜘蛛網(wǎng)

於是終於J2又動(dòng)手寫下了這篇文章

這篇文章產(chǎn)出的原因真的要大大感謝現(xiàn)在再看文章的各位

有你們的點(diǎn)閱讓第一篇〝【J2 ? 食記】基隆私廚 ? Frank1959 ? 在地人都不一定知道的 超高cp值餐廳〞

有了不錯(cuò)的的點(diǎn)閱次數(shù)！(小小部落客已經(jīng)很滿足了

於是J2決定2訪〝Frank1959〞體驗(yàn)與上次不同的無菜單料理

剛好4月是J2的表弟表妹生日，當(dāng)姊姊的當(dāng)然要好好幫她們慶生拉

接下來就讓我們來看看這次吃了些什麼吧~

欸不是，我們沒有吃狗 走錯(cuò)棚(誤

順帶一提，如果家中有毛小孩可以打電話和店家確認(rèn)是否可以帶來唷

跳回來~這次吃的菜單如下：

 紅藜麥鮮蝦洋芋沙拉
 白酒蒔蘿酥炸鱸魚
牛肝菌濃湯+手工香料麵包
天使紅蝦時(shí)蔬燉飯
BBQ慢烤豬膝佐手切莎莎
??????? 蜜桃烏龍冰沙
??????? 冬瓜檸檬奇亞籽
??????? 手工烘培堅(jiān)果塔
??????? 杏仁金磚費(fèi)南雪
??????? 雪藏蛋糕+手工果醬(草莓.藍(lán)莓.百香果.芒果)

上菜之前店家會(huì)先提供一壺?zé)釤岬牟枳尨蠹遗福?/span>

非常貼心

??前菜 紅藜麥鮮蝦洋芋沙拉

鮮蝦的肉質(zhì)很鮮甜Q彈，洋芋沙拉滑嫩綿密，底下配的竟然是現(xiàn)在很夯的紅藜

紅藜是超有營養(yǎng)價(jià)值的食物，很適合在飲食控制的人食用

而且成人每天食用22克的紅藜還可以有效預(yù)防大腸癌呢！

輕爽無負(fù)擔(dān)的前菜！很棒

??白酒蒔蘿酥炸鱸魚

上桌的時(shí)候老闆還特別和我們講解是怎麼做的

超像電影情節(jié)吃到好吃的餐點(diǎn)，想見見主廚的概念xD

原來鱸魚的魚肉是用白酒與蒔蘿醃漬兩天，再進(jìn)行兩道炸製過程
第一次 低溫讓魚肉熟
第二次 大火讓表皮酥脆

鱸魚新鮮肉質(zhì)又很嫩，上桌的時(shí)候還帶著微微的溫?zé)岣?/span>

配上老闆低溫烘烤五個(gè)小時(shí)的慢烤油漬番茄，很搭！

??牛肝菌濃湯+手工香料麵包

首先要先大推香料麵包！

雖然沒有其他的內(nèi)餡，但麵包的口感非常好

吃進(jìn)嘴裡有麵粉的香氣，單吃J2就可以吃兩個(gè)了

牛肝菌湯味到濃郁滑順，特別的香氣真的一口一口停不下來

聽老闆說牛肝菌是使用進(jìn)口牛肝菌慢火熬煮

最後出餐前再用細(xì)濾網(wǎng)過濾使口感滑順

麵包沾著牛肝菌湯又更好吃！

??天使紅蝦時(shí)蔬燉飯

沒錯(cuò)就是一人一隻大大的天使紅蝦

相信大家應(yīng)該有吃過一些吃到飽的店說天使紅蝦吃到飽

但口感吃起來粉粉爛爛的！

但這邊的天使紅蝦不會(huì)！是Q彈先甜的

唯一美中不足的就是...老闆一隻不夠阿!!!!

燉飯內(nèi)的雞肉聽老闆說又是用低溫舒肥的方式處理！

燉飯部分就不多解釋，表現(xiàn)就是正常發(fā)揮

和大多數(shù)外麵餐廳的差不多

??BBQ慢烤豬膝佐手切莎莎

其實(shí)吃到燉飯J2已經(jīng)有點(diǎn)飽了..

看到老闆將這3道菜端上來整個(gè)覺得太浮誇阿

J2覺得這是三道菜！但看道菜名才知道這算一道菜

我的老天鵝這吃完肚子會(huì)炸裂吧

但美食當(dāng)前當(dāng)然是吃爆他！！！

說實(shí)在的真的不知道豬溪、豬腳、腿庫的差別是什麼

只知道吃起來比較不會(huì)膩膩的，也比較不會(huì)黏黏的

聽老闆說豬腿用乾香料醃漬三天後再用烤箱烘烤八小時(shí)

最後出菜前刷上特調(diào)醬汁去烘烤到醬汁焦脆才可以上桌

真的是超級~~~繁瑣

難怪那麼好吃 ！肉都不會(huì)乾，多汁嫩嫩

夾在旁邊的麵包內(nèi)，一個(gè)割包的概念(誤

旁邊的杏鮑菇和甜豆也不錯(cuò)吃

如果不習(xí)慣吃豬膝怕膩的也可以搭配旁邊輕爽的沙拉

頓時(shí)超解膩唷

??蜜桃烏龍冰沙

超~~清爽的冰沙，很適合沖淡嘴裡過多的味道

喝起來不會(huì)過甜，有淡淡的水果香氣

如果J2有帶伏特加的話，一定把他變成調(diào)酒

??冬瓜檸檬奇亞籽

對就是加了冬瓜 檸檬 和奇亞籽的飲料

不多說 下一位XD

??手工烘培堅(jiān)果塔

老闆自己親手作的堅(jiān)果塔唷！超厲害！

小小一個(gè)很可愛

?????????杏仁金磚費(fèi)南雪

也是老闆自己作的唷！包裝一打開就會(huì)聞到很香的香氣

但因?yàn)槎亲诱娴奶査跃蜎]吃了，打包帶回去給J2外公外婆吃

?????????雪藏蛋糕+手工果醬(草莓.藍(lán)莓.百香果.芒果)

J2訂位的時(shí)後忘了說是慶生，不然聽說會(huì)有一整個(gè)蛋糕的

依舊是老闆自己作的蛋糕，口感

有三種果醬可以用，果醬聽說也是老闆自己釀的

老闆真的很厲害！

Frank1959 

一個(gè)時(shí)段只會(huì)接一組客人，你可以在這和三五好友盡情的聊天

完全不用擔(dān)心吵到隔壁桌的客人

現(xiàn)在疫情的關(guān)係，去餐廳人多都會(huì)怕怕的，但來這邊就完全不用擔(dān)心拉 

吃飽了還可以到附近的一些景點(diǎn)晃晃

例如：八斗子車站、阿根納造船廠、潮境公園...等的

#Frank1959
??基隆市中正區(qū)中船路124號
??LINE帳號：0935521071 黃小姐 
最好提前一週預(yù)約（用餐約三小時(shí)）
建議人數(shù)/ 八人起 價(jià)格/ 660起 
可以和老闆討論菜單，想吃什麼以及預(yù)算

★ 本篇文章是自己花錢的真實(shí)感受喔 ★ 二訪依舊好吃 ★ 請安心參考 :D ★