新北板橋．光權Kuang’s Bistro
離板橋車站及捷運站步行約十分鐘左右的光正街上，原來也藏有不少美食
其中一間名為光權Kuang’s Bistro，有著木質輕工業風且帶有綠意的質感裝潢
販售的餐點很特別，是來自丹麥的特色餐點經改良後的北歐開面三明治
還有法式布里歐、熱三明治、裸食、嫰葉生菜、熱烤時蔬等餐點
提供莊園級單品、手沖咖啡、義式咖啡、各式飲品和精釀啤酒可選擇
現點現做且擺盤很美的料理，沒有過多的調味，讓人吃的到食材的原味
整體價位略高，但不管是環境或是餐點都很有質感和水準
若吃膩一般市售早午餐，不妨來光權Kuang’s Bistro嚐嚐招牌的北歐開面三明治吧^^
店內座位數約有30個，兩側落地窗前都設有高腳椅的座位區
偌大的吧檯工作區佔地還不小，且前方也有幾個高腳椅座位
半開放式的廚房，坐在這裡也看的到店家製作料理的過程
櫃檯上放有不少東西，除了手工餅乾之外
也有販售店家自製的裸麥厚片半條（外帶）$140
若喜歡的人也可以外帶買回家繼續吃~
一旁展示架上還有自家烘焙咖啡豆可選購
櫃檯前設有自助區，茶水、餐具及調味料自取即可
後方也有適合多數人聚餐的長桌及靠牆邊的兩人座位
從另一角度望過去的座位區
光權Kuang’s Bistro菜單
封面很簡單也很有質感
第一頁是店裡的用餐須知和店家資訊
餐點首頁就是北歐開面三明治，一共有九種口味可以選擇（價格約$220~$280)
而什麼是北歐開面三明治呢?
游小熊有從網路找了以下資訊給大家參考…
「開面三明治並不是什麼新鮮事了。在大城小市你也能吃得到。
其實開面三明治是把一個麵包切得薄薄的，烤一烤後，
在上頭放些食材和配料，就是簡單的開面三明治了。」
（以上資訊來源：《食為天》）
「丹麥飲食健康風 開放式三明治美味無負擔
曾被列為最快樂的國家之一丹麥，不只風景宜人，美食也很有特色，
像是國民料理開放式三明治，擺上各式配料，簡單卻無負擔….
單片黑麥麵包擺上各式配料，這是丹麥最常見的國民美食開放式三明治。
從開放式三明治，不難看出丹麥人的健康飲食風格。
主廚：「這個地方的名字是Gemyse，菜色材料主要來自，我們花園，很多不同種類的蔬菜，
一些你很久沒看過的蔬菜。」
更多詳細報導請見：TVBS NEWS
主食除了北歐開面三明治，另有熱三明治和布里歐兩大類可選擇（價格約$220~$260)
口味各有四款且不大一樣，可挑自己喜歡的來吃吃看
以上三大類的餐點均附新鮮嫰葉生菜、香烤蘿勒帶皮馬鈴薯和手製蕃茄羅勒醬
（配菜及擺盤將依季節食材調整）
不想吃主餐也有沙拉可以選，或是吃不夠的也可以再加點
採用哥倫比亞莊園級單品製作的咖啡品項也不少（價格約$70~$170)
除了義式、花式咖啡，也有手沖單品及半磅的咖啡豆可購買
除了咖啡，也有特調飲品（價格約$80~$160)和精釀啤酒（價格約$200~$250)
因為大多是單點，所以一餐吃下來（主餐+飲料)，整體價位也會略高些
這回點了兩份主餐搭配兩杯飲料來吃吃看
因為餐點是現點現做，所以稍候一會兒也陸續送上桌
「橙香烤雞腿排$260」
香烤雞腿排/自製橙醬
在店家的MENU上有提到，有著百年歷史以上的丹麥開面三明治
丹麥當地人吃法多是搭配海鮮及生冷食物，所以口感偏冷和硬
光權Kuang’s Bistro將之改良，將新鮮的裸麥厚片吐司先壓熱後
再鋪上大量的嫰葉生菜和現炒（煎）的主菜（肉類）
從上面圖片看來，只見滿滿的生菜、雞腿排和帶皮薯塊
但其實厚片吐司是藏在雞腿排和生菜底下
所有食材所呈現出來的擺盤及視覺上也很美
除了主食的雞腿排和厚片吐司之外，屬配菜的嫰葉沙拉和薯塊份量也不少
帶皮薯塊上有調味料和沾醬，每塊薯塊的份量不小，吃來也蠻有飽足感的
嫰葉沙拉新鮮且軟嫰，且因有雞腿排的油脂和橙汁，因而吃來也帶有溼潤的口感
裸麥厚片吐司烤過後，外層有著酥脆的口感及濃郁的麥味香
雞腿排經油煎後帶有酥脆的外皮，厚實鮮嫰的肉質搭配吐司或配菜吃都好吃
而不管是主菜（肉類）或嫰葉沙拉，都沒有過多的調味，可吃的到食材的原味
「香料小椒牛肉$240」
青辣椒/牛五花肉
另一款是香料小椒牛肉，只差在主菜的不同，所以就不再贅述
但因為游小熊不吃牛肉，口感及滋味部份就無法多做介紹（還請見諒）
「抹茶紅鹽歐蕾$140」
一般常喝抹茶歐蕾或是奶泡上灑上海鹽的拿鐵
少見的看到有加了紅鹽的抹茶歐蕾，所以也點來喝喝看
抹茶的清香中帶有紅鹽的鹹，也因而將甜味提了出來
整體口味還不錯，且喝來也有層次感
「可可摩卡咖啡$150」
摩卡咖啡的奶泡層上淋有可可醬
讓香醇不苦澀的咖啡喝來也有香甜的可可滋味
在甜度上會比一般咖啡來的高一些，但因加了冰塊所以降低了些甜度
且即使是在冬天喝，冰涼的滋味和口感喝來也很好喝
【後記】
游小熊很少來板橋一帶，沒想到在離捷運站不遠的巷弄裡也藏有不少美食
看了一下，光正街除了這次來訪的光權Kuang’s Bistro之外
附近還有不少名店，像是Ten Ten Den Den點點甜甜、當樂咖啡、L’idée Café 樂點咖啡
但因為第一次來，沒辦法一次全部插旗，只好再另外找時間來吃了
光權Kuang’s Bistro的環境與裝潢，或許在其它地方都看的到
但店內所販售招牌餐點-北歐開面三明治卻是少見的
由大量的嫰葉生菜搭配肉類和一片裸麥厚片吐司，吃來也很有飽足感
若想嚐嚐看不一樣的早午餐，可以來光權Kuang’s Bistro吃吃看喔^^
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【店家資訊】
「光權Kuang’s Bistro」
