坪林與石碇在新北市都算是休閒活動非常盛行的郊區，
距離不遠，卻有很豐富的半日放鬆行程可供都市人喘息。
這次我們有機會一口氣拜訪了四個景點，其中有三個是我從來都沒有機會去的。
著實體會這個地區若只從高速公路 "咻" 一下就過去，會錯過非常多的精彩與地方人文。
這次的石碇坪林茶鄉小旅行，就分成上下二篇，讓大家好好來欣賞一下。
第一站來到坪林，自從雪隧通車之後，這裡變了許多。平日幾乎沒甚麼人，但假日可就熱鬧了。
我很喜歡站在這個角度看坪林，那個藍色的拱橋非常醒目，
橋下的清澈流水與小魚，讓你知道臺灣還是有些地方很乾淨的。
肥小亮跟幼稚園請了一天假，不用上學，起床不用叫，精神奕奕。
來得有點早，九點才開門。我們八點四十就到了。
為什麼要來茶業博物館?? 這又不是新的地標??
呵呵呵，是啊，茶業博物館在民國86年就開幕了，
但過去這大半年重新改建與裝潢，甚至參觀動線都有些許變動，在今年八月重新開幕，知道的人就不多了吧。
上面這個大茶壺，應該就是新的。
茶業博物館依照福建省安溪地區的建築形式興建的。
這次的整修，把整個庭院都整理了一遍，牆面也用了白漆，變的典雅了許多。
正門入口，一片白!! 右手邊也多了殘障步道。我們先進入正前方那個一樓展區。
一樓展區。這邊我以前也沒來過，所以不知有甚麼變化。但改建後頗為寬敞明亮。
這裡介紹了坪林茶業的歷史，再擴大到整個新北市茶葉產區。(畢竟這裡是新北市嘛)
石碇，坪林與新店這邊，種的都是包種茶。三峽那邊就有蜜香紅茶與碧螺春。
坪林有80%以上的居民以茶維生。
這幾件蠻有意思的，這些不是時裝展示，而是 "茶服"，也就是茶農為了工作方便而穿的衣服。
材質都是以耐磨耐洗為主，顏色似乎都蠻鮮豔的喔，就是不會有綠色，免得在一片茶園中看不到人嘛。
這個也很有趣，用年代來區分即飲茶品的演進。原來，麥香紅茶系列不但是最早開賣的，而且三十多年基本樣式都沒甚麼改變呢。
這個牆面也很有意思，介紹了 "食材茶"。像是 "黑豆茶"，"麥茶"。這些不是從 "茶葉" 泡出來的茶。
(對喔，這些似茶非茶的產品還真的不少)
接著來到地下室，有目前的特展 "尋茶之旅"。主要介紹了茶從中國北帶到西方之後的演變。
這裡也介紹了十九世紀初，英國貴族開始了下午茶的風氣。
這個布置華麗的英式下午茶廳絕對會吸引到你的眼睛。
這裡是另一個展區，偏向於臺灣產的茶葉欣賞與品茗。
這一區的改變很大，因為我記得以前完全不是這個樣子。
這邊擺了二十多個茶盤，上面都是不同種類的臺灣產茶業。
每一種的外貌都不一樣，正因為都擺在一起，參觀者才有機會做比較。
否則，不是專家是根本分不大出來的啊。
這個就很特別啦，紅烏龍。
因為夏天去過臺東鹿野，知道當地是紅烏龍的產地。所以看到它特別有感情。
這個也很特別，就是有名的 "臺灣18號紅茶"。
這一款我記得在日月潭附近的茶園，都打著這一款旗號。
工作人員請我們喝在地的包種茶。對茶我是一點都沒研究，
但這個味道，有點熟悉，喔，原來這就是包種茶。
重新出發的坪林茶業博物館，給人完全不一樣的體會。
因為不但參觀免費，而且資訊豐富，場地又休閒舒適，交通超級方便，從臺北來半小時左右就到了。
是全家大小都可以來玩的地方。
第二站，我們來到石碇的許家手工麵線。
據領隊說，許家麵線在坪林與石碇的大大小小商店裡都有賣，算是這一區第一名的伴手禮。
我來此地之前根本就不知道它的存在，行前上網查了一下，哇，也算是網路名店啊。
如果你親自來這裡一趟，會有點驚訝......怎麼這麼遠......位於縣道 47-1 的山上。真的有點遠啊。
無論是從坪林過來還是從山下的石碇老街過來，都要快30分鐘車程。
在蜿蜒的鄉道上，有點訝異這些地方怎麼都還會有人家??
一下車剛好碰到老闆正在進行曬麵線的工作，二個大男人做起來還有點吃力。
許家麵線之所以變得這麼有名，網路上的故事很多就不重複了。
但我很有印象的是，介紹人員說，為什麼要開在石碇的山上??
因為這裡有麵線好吃的訣竅，那就是 "陽光，空氣，水"。
哇....這學問太大了!!
每一天天氣條件都不一樣，所以麵線也不能 365天都用同一種機械式的方式製作
必須靠經驗，去針對當時的條件做調配，才會有最好的成品。
這些曝曬中的麵線，好像一組組白色的吊床。
只是吊床可以讓人休息，這些卻是高度消耗體力做出來的。
接著換我們體驗這手工麵線有多Q彈，可以拉長
也可以轉圈圈
還能拿來跳繩??
接著體驗拉整排麵線，要一個人甩出波浪，一個人順勢拉一下再放鬆。
這是二個人的默契與韻律，麵線才會均勻又有勁道。
帥哥美女來示範!!
老闆親自指導肥小亮
肥小亮也會甩喔
甩麵線所製造出來的白色波浪，真好看。
從開始製作到完成有好幾道步驟，這是其中之一 "靜置" 的階段，
似乎是在用重力將麵線給拉開。之後還要再甩一次才算完成。
經過好幾道手續之後，才是日曬。老闆正在用手檢查麵線濕度，
因為每天的陽光強度與空氣濕度都不一樣，所以要靠有經驗的巧手來判斷。
最後就可以進行包裝。這些就是店家的成品，也就是在石碇坪林都買的到的真空包手工麵線。
接著，要進行只有夏天才有的季節限定活動 "流水麵線"。
只見四五根剖半的竹子，頭尾相接，由上而下。內有水流，煮好的麵線會從上方的廚房窗戶中流出來。
來了!!!
麵線經過竹子交接處。
你可能以為很簡單，但這不好接啊。有時流速很快，筷子還沒準備好就溜掉了。
有經驗的人，就會先把筷子擋在前方等麵線過來，算好時機轉個二圈就到碗裡了。
達人示範!! 這蠻好玩的，尤其是有一群小朋友，或一群女生，應該都是是尖叫連連。
加入小菜，蛋片，胡麻醬等調味料，就是一碗清涼彈牙的涼拌麵線。
這不錯吃!! 手工麵線的感覺的確跟一般麵線很不一樣。
不會糊，不會黏，卻又有著與麵條完全不一樣的口感。
參加體驗行程，可以帶一小包約二人分的麵線回去。
都是當天，甚至有可能是自己拉的麵線喔。
石碇許家麵線。在交通上就沒有那麼方便，從臺北過來大約要一個鐘頭。
然而一到這邊，純樸的鄉間與舊舊的房舍，也能瞬間將遊客像是帶入了時光隧道般，回到了從前。
不只拋開了都市，也拋開了機械，讓你有機會親眼甚至是親手做出最簡單的美味喔。
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