雖然說(shuō)吃麻辣火鍋多一點(diǎn)人才熱鬧，但像咬咬這麼邊緣的人，不要說(shuō)一桌人了，要找四咖打麻將可能都成問(wèn)題，那一個(gè)人可以暢快的吃麻辣火鍋又不會(huì)被投以＂同情＂的眼光嗎？有的，紅九九個(gè)人麻辣鍋是臺(tái)北相當(dāng)知名的獨(dú)享式麻辣火鍋店，就算只有一個(gè)人，也可以跟一群人一樣吃到同樣豐盛的麻辣火鍋呢！

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紅九九個(gè)人鴛鴦鍋目前有兩間店，分別為延吉店和市府店，咬咬今天造訪(fǎng)的是紅九九個(gè)人鴛鴦鍋-延吉店，距離捷運(yùn)國(guó)父紀(jì)念館站僅僅只要4分鐘的路程，店面裝潢用紅、黑色調(diào)為主，低調(diào)中帶有沉穩(wěn)的感覺(jué)

走進(jìn)紅九九個(gè)人鴛鴦鍋-延吉店，用餐空間又給人一種不一樣的感覺(jué)，用餐空間不大，但給人一種很溫馨的感覺(jué)，每個(gè)座位下面還設(shè)置了可以置物的籃子

紅九九個(gè)人鴛鴦鍋-延吉店的菜單，以套餐形式供應(yīng)，每人低消320元，不能共鍋，可自由組合湯底、菜盤(pán)、拼盤(pán)、主食還包含甜點(diǎn)，基本湯底有麻辣、和風(fēng)蔬菜、黃金養(yǎng)生三種，現(xiàn)在還有推出秘制火焰牛/豬湯底，也可以選擇鴛鴦鍋呢！另外麻辣鍋底鴨血豆腐都可以無(wú)限續(xù)加唷->點(diǎn)我看完整版菜單

豪華三層架盛裝新鮮食材！一個(gè)人也能吃的很豪華！

因?yàn)榈陜?nèi)空間不大，所以紅九九放食材是用英式下午茶三層架擺放，省空間外也很有質(zhì)感呢，也成為紅九九個(gè)人鴛鴦鍋的招牌特色之一

今天咬咬點(diǎn)的是鴛鴦鍋，文前有提到目前有推出秘制火焰牛/豬湯底，咬咬選了秘制火焰牛及黃金養(yǎng)生鍋，秘制火焰鍋底系列上桌時(shí)會(huì)加入58%高粱酒以大火炙燒，燒出酒香及肉香，再加入麻辣高湯，越煮越甘甜

湯底都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間純天然食材下去熬煮，咬咬還蠻喜歡這裡的麻辣湯底，辣度麻度都可以調(diào)整，香氣足且不死鹹，辣感明顯但不刺激，鍋底鴨血豆腐也熬煮的相當(dāng)入味，湯頭也可以直接喝，不油膩，尤其是熬煮食材過(guò)後精華融入湯中更鮮美呢

黃金養(yǎng)生也是一絕，是用豬大骨、雞骨、雞腳加上中藥材熬煮，湯頭熬煮到濃白色，口感濃郁清香，中藥香氣清雅，涮肉或海鮮都很棒！

不用花大錢(qián)就能吃到頂級(jí)食材，媲美頂級(jí)麻辣火鍋店

紅九九個(gè)人鴛鴦鍋-延吉店對(duì)於食材品質(zhì)相當(dāng)要求，海鮮肉類(lèi)都是一時(shí)之選，除了套餐搭配外，亦可以單點(diǎn)，誰(shuí)說(shuō)一個(gè)人吃麻辣鍋不可以很豐盛，紅九九個(gè)人鴛鴦鍋-延吉店讓您用最少的消費(fèi)獲得最大的味覺(jué)滿(mǎn)足唷！

綜合蔬菜拼盤(pán)

裡面高麗菜、青江菜、番茄、木耳、芋頭等季節(jié)蔬菜，份量也很足

綜合菇盤(pán)

結(jié)合不同風(fēng)味口感的菇類(lèi)，裡面有袖珍菇、金針菇、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇，相當(dāng)彭湃

嚴(yán)選肋眼沙朗牛（美國(guó)）

油花猶如大理石花紋般的細(xì)緻密集，涮煮時(shí)間不要太久，肉中脂肪在口中迅速融化，肉質(zhì)香甜、毫無(wú)雜腥味，油脂部分散發(fā)出一股濃郁奶油香，沒(méi)想到一個(gè)人來(lái)也可以吃到水準(zhǔn)這麼高的牛肉

頂級(jí)prime無(wú)骨牛小排

頂級(jí)prime無(wú)骨牛小排，牛小排細(xì)緻軟嫩的口感並兼俱香醇風(fēng)味的完美油花，在麻辣湯鍋裡川燙，川燙３～５分熟後入口，口感香嫩多汁，麻辣湯湯底香氣更加提升襯托出牛小排的肉汁甜味！

肉類(lèi)可以沾取紅久久的特製沾醬，以蒜苗加香油2：1的黃金比例調(diào)製，更能凸顯食材本身的好味道

活菌松阪豬

活菌松阪豬的肉色超粉嫩，肉上布滿(mǎn)均勻的油花，而且紅九九個(gè)人鴛鴦鍋是厚切處理，這樣吃起來(lái)口感更好更飽滿(mǎn)，涮煮到肉色轉(zhuǎn)白就可以吃囉，因?yàn)檩^厚，可以完全展現(xiàn)松阪豬紮實(shí)Ｑ脆的口感，入口盡是滿(mǎn)滿(mǎn)鮮甜的肉汁，好吃！

溫體雞腿肉

雞腿肉質(zhì)超厚，可以先放進(jìn)湯裡煮，讓湯底的味道徹底地吸收到雞肉裡面，雞腿不僅事先去骨，厚切帶皮的切法讓雞肉吃起來(lái)非常有口感，而且也能保留較多的肉汁，吸飽了湯汁入口鮮嫩多汁，超好吃！

綜合滷水拼盤(pán)

吃麻辣鍋一定要的滷水，綜合滷水拼盤(pán)裡面有大腸、牛肚、牛筋，建議一開(kāi)始就可以放進(jìn)麻辣鍋裡煮，煮個(gè)20~30分鐘再吃會(huì)更入味好吃唷

牛筋帶有黏嘴Ｑ軟的膠質(zhì)感，微辣帶麻的湯汁吃起來(lái)鮮味十足，牛肚吃起來(lái)也是相當(dāng)紮實(shí)彈性十足，因?yàn)橹熬陀袧F製過(guò)，越嚼越香

老油條

老油條，麻辣鍋必備老油條，外表相當(dāng)酥脆，稍微浸一下就可以吃了，這油條完全沒(méi)有油耗味，還能感受到油條的麵香呢，棒棒！

綜合海鮮拼盤(pán)

草蝦、鯛魚(yú)、蛤蜊、干貝、鱸魚(yú)、多利魚(yú)，新鮮度都很棒，一般來(lái)說(shuō)像這類(lèi)平價(jià)鍋物海鮮咬咬通常都不大期待，但紅九九個(gè)人鴛鴦鍋食材的挑選確實(shí)有它的堅(jiān)持，分量鮮度都在水準(zhǔn)之上，放心點(diǎn)吧！

海鮮建議可以用黃金養(yǎng)身湯來(lái)煮，可以提升食材的鮮味，草蝦雖然不算大隻，但新鮮度夠甜度佳，入口還有紮實(shí)Ｑ脆的彈性口感，草蝦也貼心去掉觸鬚跟腳，剝殼格外輕鬆，蛤蠣還是活的，鮮度沒(méi)話(huà)說(shuō)，肉質(zhì)飽滿(mǎn)，帶點(diǎn)微微淡雅的中藥香更襯托出蛤蠣的鮮

附餐可以選手工拉麵、冬粉、米飯，王子麵或是年糕，但強(qiáng)烈加價(jià)29元升級(jí)麻辣沾麵，麻辣沾麵是延吉店限定，沾麵醬汁是麻辣鮮香的沾醬，搭配口感Ｑ彈的烏龍冷麵，入口麻辣香氣十足，冷麵滑溜Ｑ勁十足，好吃又特別！

吃麻辣鍋也能喝精釀啤酒，沒(méi)錯(cuò)，紅九九也有提供精釀啤酒喔，有提供龍洞跟螢火蟲(chóng)兩款臺(tái)灣精釀，龍洞是2007年評(píng)選亞洲最佳拉格金牌，清爽順口，搭配麻辣鍋超棒，另外也很推薦冰釀酸梅汁，酸酸甜甜帶點(diǎn)鹹味，跟麻辣鍋也是超級(jí)搭！

飯後甜點(diǎn)有霜淇淋跟梅子凍，梅子凍是紅九九自製的，還吃的到梅子果肉呢

紅九九個(gè)人鴛鴦鍋-延吉店主打一個(gè)人就可以吃的麻辣鍋確實(shí)有吸引力，份量也相當(dāng)彭湃實(shí)在，雖然走平價(jià)路線(xiàn)，但食材的選擇上也絲毫不馬虎，都在水準(zhǔn)之上，套餐也很多，如果是三五好友一同前往，可以點(diǎn)不同的食材，吃起來(lái)更豐富，一個(gè)人不敢踏進(jìn)麻辣鍋店？放心走進(jìn)紅九九個(gè)人鴛鴦鍋-延吉店吧！

紅九九個(gè)人麻辣鴛鴦鍋

市府店
地址：臺(tái)北市信義區(qū)逸仙路42巷9號(hào)
電話(huà)：02-8786-7299
營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:30-23:00 (最後點(diǎn)餐22:00)
(捷運(yùn)：市政府站2號(hào)出口)

延吉店
地址：臺(tái)北市大安區(qū)延吉街131巷7號(hào)
電話(huà)：02-2772-3938
營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:30-23:00 (最後點(diǎn)餐22:00)
(捷運(yùn)：國(guó)父紀(jì)念館站1號(hào)出口)

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