這間位在大社熱鬧中正路上的『賀家極鍋物』，是黃先生同學推薦的在地美食，讓本來就愛吃鍋物的我們一試成主顧。外觀用溫潤的同色系木頭打造，門口寫有店名的斗大招牌相當醒目；用餐區以四人方桌為主，另規劃有吧臺單人座，就算一個人來吃，也不用擔心得跟陌生人大眼瞪小眼。
超值鍋物套餐($258)，內含主鍋、菜盤、冷飲(冬瓜檸檬/可爾必思)、副食(冬粉/拉麵/白飯/雞蛋/王子麵/寬冬粉)及餐後甜點。主鍋部分除了雞豬牛和海鮮等15種鍋物超值選，也可補差價升級主廚私藏食材，若想吃得豐盛些還有多款單點鮮品可加點。
醬料區整齊乾淨，有蔥花、蒜末、辣椒、洋蔥、蘿蔔泥、醬油、和風醬，以及火鍋沾醬的靈魂要角"沙茶醬"。為避免吃鍋沾醬會吃進太多熱量，我後來大多選擇蔥末+辣椒+醋+醬油的組合，但這店家自製的老饕沙茶醬味道實在太誘人，每次來吃總會忍不住加上一匙。
基本湯底為『柴魚昆布』，亦可加價20元更換成養生、麻辣、泡菜、南瓜、咖哩、素食或老闆私藏的南瓜咖哩。(朋友頗推薦這家的南瓜湯底，但我不敢吃南瓜!!)
菜盤裡看不到加工火鍋料，而是以高麗菜、大陸妹、玉米、絲瓜等新鮮蔬菜為主，有時還能吃到莧菜、枸杞葉等我不認識的野菜。
吃火鍋必搭配牛肉的黃先生點了油脂豐富的『雪花牛肉』，涮過肉片的湯頭雖會較油膩，但其肉質相對軟嫩，吃進嘴裡的每一口都好滿足。
油花分布均勻的『梅花豬肉』吃起來軟嫩不油膩，一直是我吃鍋時的首選。
[ yi言一語 ]
"賀家極"是我們想吃鍋又懶得跑太遠時的第一選擇，黃先生有陣子幾乎每個禮拜都會來報到。不知道是不是我們太久沒來吃，覺得這份量似乎有點縮水且少了以前會看到的新奇野菜，但美味程度依舊。
嚐鮮日：2020.04.02
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