於林家花園附近巷弄美食 廚研所，沒有仔細找會找不到店 >﹏< 食材以原味為主，無添加化學(xué)原料，也沒有過度加工，每一道餐點看似簡單，做起來也非常費工，滿滿的感受到店家的用心，讓每個客人都能夠吃到美味、天然、健康的蔬食料理
店內(nèi)用餐座位不多，目前無固定營業(yè)時間，建議可以是先打電話預(yù)約，以免用餐時段撲空了～
一人份套餐500元起跳，若有不吃或想調(diào)整的食材都可以先跟店家討論????
連菜單都是店家親自手寫的 ，還可以帶走收藏起來??
??精緻養(yǎng)生蔬食無菜單料理 $500元起（一人份）
? 黑 枸 杞 茶 ?
? 風(fēng)味沙拉（牛蒡絲、雪蓮豆糕、生菜腰果金鬆捲）
? 牛 蒡 絲 ?
?雪蓮豆糕 – 富含蛋白質(zhì)的豆類食物，小小一塊雪蓮豆糕，營養(yǎng)成分很高，上層的醬料是店家自製調(diào)配堅果醬、有腰果、黑芝麻等堅果，口感扎實綿密
?生菜腰果金鬆捲 – 將馬鈴薯手工刀切成絲後下鍋油炸，搭配生菜沙拉及美乃滋，清爽不膩口，一次可以吃好幾個
? 百合雪蓮銀杏盅 ?
湯頭勾芡使用蓮藕粉，富含豐富的維他命B12，加入百合、雪蓮等，一開始喝很多一顆顆塊狀物，還以為是勾芡失敗才會有塊狀??聽店家講解之後才知道是雪蓮-皂莢(樹)的的果實，是天然的植物膠原蛋白，小小一碗滿滿的營養(yǎng)
? 腐衣醃筍蛋 ?
選用彰化黃豆屋的有機豆包，加入店家自製醃製的筍子，使用鮮筍自然發(fā)酵，無任何添加物，也沒有防腐劑，當(dāng)然也沒有加工品的酸嗆味
? 宮保杏菇蓮藕 ?
常吃到的蓮藕?一般都是燉湯，店家採用宮保雞丁的作法製作宮保杏菇蓮藕，蓮藕吃起來鮮脆帶點甜甜的滋味，大推這一道餐點????一次可以配好幾碗飯?(?????????)?
??香菇XO醬 $ 250
? 香菇XO醬 ?
選用上安農(nóng)場的有機乾香菇，將乾香菇打切碎，加入非基改的芥花油慢火製作而成，簡單的搭配白飯、麵也能吃飽一餐????
? 汽鍋燉品 ?
第一次看到汽鍋好特別??是雲(yún)南建水的鐵砂所製作的鍋子，湯頭利用蒸汽通過中心的嘴孔進入汽鍋蒸發(fā)出的水蒸氣滴，小小一碗就要耗費1.5小時才製作出來
? 乳扇、 甜品、水果 ?
來自雲(yún)南的美食 乳扇 使用鮮奶發(fā)酵而成的產(chǎn)品，臺灣的氣候潮濕，不容易製作，只有在冬天比較做得出來，10公斤鮮奶做不出1公斤的乳扇，在臺灣越來越少人會製作，會作乳扇的師父，可能不到5個，沒想到第一次吃就能在這吃到??曬乾後的乳扇，加入油鍋炸至金黃色，淋上少許蜂蜜吃，酥酥脆脆的口感，越嚼濃郁的奶香味越香????
一人只要$500元起跳，就能吃到這麼多道料理，連不常吃素食的我們都能接受廚研所的料理??
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?午餐- 11:30～14:00/晚餐-17:30～20:00
★用餐採預(yù)約制，記得要先打電話過去訂位??！
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