Corner Bakery 63臺(tái)北國(guó)賓麵包房位於臺(tái)北國(guó)賓大飯店1樓左側(cè)，門口有多線公車抵達(dá)，搭乘捷運(yùn)到雙連站，1號(hào)出口步行約5分鐘即可抵達(dá)。

之前艾方妮曾拜訪過(guò)的Corner Bakery 63國(guó)賓麵包房林口店，艾家人對(duì)於他們的麵包讚不絕口！

[林口 美食]Corner Bakery 63 國(guó)賓麵包房~林口必吃 五星飯店麵包/每週三品牌日/不收服務(wù)費(fèi)下午茶

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隨著日本的高級(jí)吐司風(fēng)的盛行，也有好幾家知名吐司陸續(xù)登陸臺(tái)灣，像是之前拜訪過(guò)的平崎吐司及嵜 高級(jí)生吐司專門店，這兩家的生吐司表現(xiàn)得很不錯(cuò)！因此當(dāng)聽(tīng)到Corner Bakery 63臺(tái)北國(guó)賓麵包房有推出新品<抹茶紅豆生吐司>時(shí)，就迫不及待地想嚐試。

在日文裡的「生」的意思為不經(jīng)任何加工、不添加任何東西，所以「生吐司」指的就是沒(méi)有額外添加、也不需另外加工，直接單吃就非常美味且濕潤(rùn)的吐司。從材料的嚴(yán)選、獨(dú)家比例的配方、到製程上的鑽研，甚至攪拌方式跟準(zhǔn)確拿捏的烘烤時(shí)間，都是生吐司的美味關(guān)鍵。

抹茶紅豆生角食(吐司) $250

由於疫情的關(guān)係，艾方妮多了很多時(shí)間在家料理，首先一天的開(kāi)始當(dāng)然是早餐。而早餐正是三餐之中最值得好好準(zhǔn)備的，加上因?yàn)槁殬I(yè)災(zāi)害，腸胃總是鬧脾氣，於是好好吃早餐，成了每天早上必備的行程。這天準(zhǔn)備了抹茶紅豆生吐司、優(yōu)格、沙拉及咖啡牛奶來(lái)搭配，是不是覺(jué)得一天從這樣的模式開(kāi)始，是件很美好的事呢？

Corner Bakery 63臺(tái)北國(guó)賓麵包房的抹茶紅豆吐司，拿到手時(shí)重量很沈，可以感覺(jué)其用料很紮實(shí)；而且已經(jīng)事先都切好了，一條大約切成9~10片。而一般生吐司見(jiàn)到的都是原味，主要是鹼性的抹茶是被視為破壞筋性成形的酵素之一，麵包房的楊千毅主廚主廚花費(fèi)許多時(shí)間才終於克服這點(diǎn)，調(diào)製出黃金比例的配方，並選用茶香濃郁的頂級(jí)宇治抹茶，裹入碩大皮薄的萬(wàn)丹紅豆，烘烤出這美麗的抹茶生吐司。。

一口咬下這個(gè)抹茶紅豆生吐司，發(fā)現(xiàn)質(zhì)地非常鬆軟細(xì)緻，內(nèi)部富有彈性，咀嚼時(shí)散發(fā)回甘的抹茶香氣，內(nèi)餡酥鬆的紅豆帶有綿密口感，恰巧中和抹茶尾韻的微苦滋味。而且濕潤(rùn)度恰到好處，香氣與口感都非常地完美。

由於菌種培養(yǎng)十分耗時(shí)，因此要做出完美的生吐司從頭到尾需花費(fèi)3天，因此每日只能限量24條，出爐時(shí)間：下午2:00，最好抓準(zhǔn)時(shí)間來(lái)買，不然建議事先預(yù)訂喔。

水果多重奏 $160

再來(lái)這款麵包也是艾方妮很喜愛(ài)的。

拿在手上也是很沈，原本以為是像歐式麵包那般有嚼勁的麵包，但沒(méi)想到咬下後卻是相當(dāng)?shù)伢犥?，而且保濕度極高。

這款是經(jīng)由15小時(shí)低溫靜置熟成的自製裸麥麵糰，揉入蜜漬橘子丁、無(wú)花果、杏桃乾、蔓越莓、藍(lán)莓乾，與葡萄乾烘焙而成。大量的果乾，不僅釋出酸甜滋味，更是充滿著咀嚼時(shí)的樂(lè)趣，跟麵包本體小麥的質(zhì)樸香氣相當(dāng)契合，激盪出令人難忘的迷人口感。

接著要推薦的是艾方妮一直以來(lái)很喜愛(ài)的法國(guó)麵包系列。

明太子法國(guó) $70

使用傳統(tǒng)法國(guó)麵包塗上滿滿的明太子醬，其上綴以海苔絲，讓這款麵包充滿日式風(fēng)味。

而這明太子醬不僅在表面，連中間剝面也是塗得滿滿，一口咬下後，外脆內(nèi)軟的口感，還有明太子嗶波的顆粒感，非常地美味。

芝麻軟法  $60

軟法麵包是擁有法國(guó)麵包酥脆的外皮，而內(nèi)容卻是Q軟細(xì)緻。

在剝面之中夾入芝麻奶油餡，刻意保留了糖的顆粒感，讓嚼感帶點(diǎn)ㄎㄠㄎㄠ的，卻不會(huì)太甜，融合香濃芝麻香及小麥香氣，真的超棒的！

Corner Bakery 63臺(tái)北國(guó)賓麵包房這次推出的抹茶紅豆生吐司，兼具了鬆軟及彈性，還有紅豆的綿密及茶香的回甘，真的非常好吃！其他的麵包也都很優(yōu)秀，推薦給大家囉！

~店家資訊~

臺(tái)北國(guó)賓大飯店 Corner Bakery 63 國(guó)賓麵包房 FB

地址：臺(tái)北市中山北路二段63號(hào)1樓

電話：02-2100-2100轉(zhuǎn)2856

營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00~21:00