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發表篇數:284篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 士林區

phone02-2881-8600
place臺北市士林區大南路132號
作者本次評價:
4.00
美味度
3.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

丞祖胡椒餅0.jpg

一般赤肉胡椒餅沒什麼了不起,你吃過有起司、泡菜口味的胡椒餅嗎!丞祖胡椒餅(大南店),除了一般豬、牛肉口味外,還結合西式起司及韓式泡菜的口感,胡椒餅真的要好吃,除了帶炭焦味的餅皮夠酥脆外,內餡的口感也很重要!吃過丞祖胡椒餅,才知道什麼是正真美味的胡椒餅!內科汐科外送下午茶首選【士林夜市胡椒餅】丞祖胡椒餅|士林夜市銅板美食推薦|傳承四代的爆汁胡椒餅|起司豬肉好吃又會牽絲|泡菜豬肉微酸微辣很有層次感|士林夜市必吃美食2020|內科汐科外送下午茶首選

撰文。拍攝/呂萱萱

丞祖胡椒餅1.jpg

丞祖胡椒餅(大南店)

我是呂萱萱-吃喝完樂愛分享【士林夜市胡椒餅】丞祖胡椒餅|士林夜市銅板美食推薦|傳承四代的爆汁胡椒餅|起司豬肉好吃又會牽絲|泡菜豬肉微酸微辣很有層次感|士林夜市必吃美食2020|內科汐科外送下午茶首選

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我還滿常逛士林夜市的,每次經過這條熱鬧的大南路,都會聞到陣陣的胡椒餅香氣
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丞祖胡椒餅(大南店),在士林夜市的大南路上(基河路這個入口進來),離劍潭捷運站1號出口步行約5-8min
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丞祖胡椒餅已傳至第四代了!至今已超過60年的歷史,現除了新竹城隍廟附近、在士林也有二家分店
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只要從旁邊經過就可以聞到由內飄香出來的炭香味!真誘人的
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豬肉、牛肉、泡茶豬肉、起司豬肉、起司牛肉五種口味可以選擇
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丞祖胡椒餅絕不使用那種很差的裂質木炭,而是選用頂級的紅木+龍眼木木炭來烤餅,難怪~炭香味如此吸引人
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為了確保胡椒餅有最佳口感,烤餅前~確認爐火的溫度達300度以上才行,通常一爐可烤60-70顆胡椒餅,一次約15-20分鐘就能出爐,等待的時間也不會太久,幾乎隨時都能吃到熱騰騰的胡椒餅
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剛出爐的胡椒餅會依照口味包裝不同的紙袋,比較不會拿錯
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紙袋上面都會清楚的備註胡椒餅口味
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附近的上班族也常訂購當做下午茶點心,如果想買回家隔天吃,也可以用電鍋、烤箱或微波爐加熱,但我個人覺得吃到剛從烤爐出來的胡椒餅,最過癮!

↓ 起司豬肉 ↓

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起司不是應該出現在焗烤類或是西式餐點的嗎? 老實說一開始我還滿質疑到底好不好吃,一口咬下能感受到與豬肉及起司的混合香味,沒想到口感可以那麼的契合,而且還會牽絲呢!鹹香度超滿分,好吃的程度真的不在話下,而起司可是選用安佳起司唷~

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↓ 泡茶豬肉 ↓

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泡菜炒飯、泡菜炒肉我都吃過,但泡菜胡椒餅我還真的是第一次嘗試,泡茶豬肉算是口感偏重的創新口味,肉質Q嫩內餡清香、再加上泡菜的微酸辣香,很有層次感,而且胡椒味不會很嗆,咬開還會大爆汁~~~

 ↓牛肉 ↓

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外皮酥脆有炭焦味非常香,咬下去會噴肉汁,內餡沒有太多肥肉,不像有的胡椒餅油滋滋的吃多會噁噁的,而且內餡的份量很飽滿,不像其它的胡椒餅內餡量少,好像只有吃皮。再加上外皮酥脆還有滿滿的芝麻,吃起來也是很讚!


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因為香氣太誘人了!拿到手上就想立刻把它吃掉,結果吃到一半才想到忘了替今天選的胡椒餅拍個大合照,冏~~ 只好趕快補拍一張XD
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餅皮都是現桿麵團,而且餡料也都是現包的唷
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不管物價如何上漲,嚴選品質~最好的宜蘭三星蔥
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丞祖胡椒餅都是現做現賣,從店外就能看到店員在努力的包胡椒餅
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肉餡是絞肉和瘦肉完美的比例分配,各種不同口味的胡椒餅內餡也都不同,我光是在旁邊看店員包料,就能聞到香氣了

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光是看包料就真的很給力,感覺店員就要很不客氣的給它"包好包滿包到飽"
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這滿滿快溢出來的內料,整個就是很大氣~
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這些包料的製程可都是手工作業哦!而不是機器包出來的

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我是一個很愛吃胡椒餅的人,但吃過丞祖胡椒餅,才知道什麼是真正美味的胡椒餅!愛吃美食的朋友,記得要把丞祖胡椒餅放入美食口袋名單唷

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原文連結

https://shinylu0920.pixnet.net/blog/post/322984318

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得。無任何商業行為,每個人使用習慣、味蕾感受不同,實際效果依每人體驗為主。

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