自從接觸手沖咖啡以來，已經換過不少咖啡器具，

但其中最常更換的就是咖啡濾網了。

長久下來覺得也是一筆不小的開銷，而且也有點浪費資源，反而跟用濾紙差不多浪費，

所以決定上網仔細挑選一個可以長久使用的咖啡濾網。

經過幾個品牌的汰換後，最近終於找到我一直尋尋覓覓的理想咖啡濾網了！

那就是臺中東海艾凡里咖啡老闆研發的「蝕刻濾網」！

↓艾凡里咖啡的單層蝕刻濾網

以前我最一開始是用網路上最多人使用的牌子，

但用沒多久就開始出現咖啡濾網卡粉的問題，幾次下來就不能用了。

後來改買自己找的品牌，卻又有濾不乾淨容易有殘渣的問題，

曾經一度想說要部改換濾紙好了，可是又沒辦法接受濾紙的味道??

而且也比較喜歡金屬濾網才有的油脂風味。

還以為找不到適合我的咖啡濾網了，直到最近去了臺中東海旅遊，

在逛藝術街的時候意外發現一間賣咖啡及簡餐的溫馨小店「艾凡里咖啡」

裡面不只販賣餐點，還有不少專業的咖啡沖泡器具，

而且也有賣咖啡濾網！還是老闆自己研發的蝕刻濾網。

↓濾網本身長得也很美觀！

正在尋找咖啡濾網的我，當然想要買來嘗試看看，

可是畢竟一個咖啡濾網價格也不低，我自己也會擔心踩雷。

不過當天正好有手沖體驗課，而且還有名額。

想說可以觀察別人的沖泡方式也蠻有趣的，

還可以先試用看看蝕刻濾網的能耐到底如何，所以我馬上就現場報名了！

其實原本沒有抱太大的期待的，因為之前已經受過太多傷害了……

沒想到體驗的結果讓我非常驚艷！

艾凡里咖啡老闆的咖啡濾網，

濾出來的咖啡不只沒有殘粉，

連咖啡萃取的速度都是出乎我意料之外地迅速。

最重要的是～

老闆沖泡完之後直接拿去用水沖個兩下，咖啡濾網居然就乾乾淨淨完全不卡粉了！

那我之前用過的那些卡粉的咖啡濾網們都是在卡辛酸的嘛！

↓完全無殘粉！光澤很漂亮

用蝕刻濾網沖出來的咖啡，

風味也很好、很滑順，也有我喜歡的油脂風味，

而且因為萃取流速夠快，不會有悶過久沉重苦澀的味道。

↓老闆示範的手沖法「垂直水流細水柱」（漂亮的膨脹！）

搭配使用的手沖方式也很簡單，

老闆還特別說要領就是「垂直水流細水柱」，

用垂直的細水流慢慢沖進咖啡粉，不須中斷水流，

而是一邊悶蒸一邊打圈沖泡的三段式手沖，讓每一部分的咖啡都有確實被沖泡到。

我覺得蠻特別的～

而且很簡單，可以回家再自己多加變化，變出不同的口感。

如果要介紹咖啡濾網給初次嘗試手沖咖啡的朋友，

我想我應該也會介紹艾凡里咖啡這款蝕刻濾網給他們，

因為好洗、好沖，又好喝，真的是一款CP值很高的咖啡濾網！

我自己目前已經用了一陣子了，真的完全沒有卡粉的問題！

蝕刻濾網徹底拯救了我汰換咖啡濾網的問題，

終於不用擔心自己浪費資源了～

艾凡里咖啡地址：臺中市龍井區藝術街33號

電話：04 2631 0836

營業時間：早上十點至晚上九點（週二公休哦！）

艾凡里咖啡相關介紹：http://avonleapourcoffee.avonlea.com.tw/