最近正值季節交替時刻
十幾天的陰雨綿綿
令人感到沒有什麼元氣
之前小資媽介紹過的
大安區知名羊肉爐店
??老師好羊肉爐
??2019年11月食記 https://reurl.cc/b5e063
出了二款新的鍋品
??老火元氣鍋、中卷米粉鍋
以後來老師好除了羊肉爐外
也有??其他鍋品可以選擇了
超開心??????
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於是愛吃鍋的小資媽再次帶著全家
來到這家在光復南路上的人氣名店
店內沒有什麼改變
依舊維持著乾淨整齊的環境
上次來吃的是羊肉爐與熱炒
??2019年11月食記 https://reurl.cc/b5e063
美味的記憶
一直深深的印在我的腦海中
這次知道老師好出了新鍋品
就迫不及待的再次來品嚐
另外除了有新鍋外
還有幾道新的熱炒菜色
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喜歡嚐鮮的小資媽
這次點了
?老火元氣鍋+加點白蘿蔔與貢丸
?老師燒肉
?宮保皮蛋
?空心菜炒牛肉
?滑蛋蝦仁
共一鍋四菜
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這裡上菜速度還是依舊很快
沒多久餐點陸續就擺滿了整桌
色香味俱全
大大的挑逗著我們的胃
?老火元氣鍋+加點白蘿蔔與貢丸
小資媽今天就是特地來吃這個鍋
聽老闆說湯底是使用雞骨和豬骨
慢火熬煮成濃白高湯
加上特選豬肋排
肥瘦各半的肉包著骨頭燉得軟爛
用筷子輕輕一剝就骨肉分離
原味就很好吃
喜歡重口味的朋友
可以沾生辣椒醬油或豆瓣醬吃
口感各有不同
但一樣很美味
而豬肋排上軟嫩肥美的肉質
讓我們可以享受大口吃肉的快感
除了豬肋排外
鍋裡還配上久煮的大白菜與百頁結
再加上芹菜和蒜苗做提味
湯頭喝起來鮮甜自然
完全沒有人工調味的鹹膩
整體非常的清爽
很適合夏天
小寶妹愛死老火元氣鍋的湯
連喝了好幾碗
整鍋湯有一半都進了她的肚子
除了基本的配料外
小資媽還加點了白蘿蔔和貢丸
白蘿蔔超入味
而貢丸經過燉煮後
吃起來依舊鮮甜多汁
?老師燒肉
這道菜是新菜色
作法相當的費工
因為是現烤
所以現場點需要等待15~20分鐘
老闆特選肥瘦各半的豬五花
先用獨家醬料醃過
再以木炭烘烤
因此吃起來外層焦香
肉質卻軟嫩鮮甜
在嘴裡越嚼越香越有味道
擺盤中還有新鮮小黃瓜與蕃茄切片
配著一起吃更增加口感層次
也可解油膩
?宮保皮蛋
現點現炸的皮蛋
口感Q彈
吃起來一點皮蛋的腥味都沒有
搭配小辣的調味
在炎熱的天氣吃
相當的開胃
用來配飯非常適合
?空心菜炒牛肉
用沙茶拌炒過的這道菜
香氣逼人
吃起來微微的辣
一大盤滿滿的牛肉
份量十足才賣130元
CP值爆表
?滑蛋蝦仁
小寶妹最愛吃滑蛋蝦仁了
老師好的這道料理
將蛋炒的滑嫩又層次分明
加上新鮮彈牙的蝦仁
將普通家常菜
做得像高檔料理般的美味
小寶妹配著飯吃
沒幾下功夫
全都進了她的五臟廟
今天第二次來到老師好
對於新的鍋品老火元氣鍋
感到驚豔
很多人覺得夏天吃鍋會上火
但老火元氣鍋湯頭清爽鮮甜
吃完只感到元氣滿滿
沒有一般火鍋的重鹹油膩感
能夠讓小資媽二訪的店不多
沒有絶對的美味
小資媽是不會再度光臨的
最後告訴大家一個好消息??
老師好現在開始推出??感恩卡
消費滿500元不含酒水
就可累積一格
想知道詳細的回饋辦法
大家可以上老師好的粉絲團查詢??
??https://reurl.cc/Wdyad9
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?店名：老師好羊肉爐
?地點：臺北市大安區光復南路446號
?電話：02 2703 0927
?營業時間：18:00-01:00
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??老師好羊肉爐美食影片介紹
??老師好羊肉爐??
??羊肉爐、熱炒食記介紹
