以太坊钱包打开什么样

窩客好文

三高Sir

發表篇數:558篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

phone02-2581-8111
place臺北市中山區林森北路369號2樓
作者本次評價:
3.85
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

 

最近想要開始把某些還未去過的老餐廳吃上一輪,九華樓早就是名單之一,

開業50年左右和天廚雞家莊屬同一時期,前身是川菜館,

也是在早年就轉為粵菜,這些餐廳應有不少值得去品味一番,

而且顧客大多為長者型,在裡頭會覺得自己年輕了不少~[片皮鴨食記] 臺北中山-九華樓~老餐廳系列 

P1310625K46.jpg


143609 (3)K10.jpg

九華樓在華泰王子2樓(1樓的驢子餐廳也可吃吃),在老餐廳裡我特別喜歡九華樓的裝潢,

維護的很好、優雅古典,外場也相對許多年輕新血,朋友說九華的服務員妹子多,

吃起來就舒服[片皮鴨食記] 臺北中山-九華樓~老餐廳系列,近期因為疫情關係,四處可見各大餐廳的優惠方案,

可惜九華的方案比較適合平日,週日過來座無虛席。

143609 (2)P06.jpg

P1310616P32.jpg

茶飲採用一人一杯可重複沖泡式,我選了渣滓較多的老柚茶,

一股陳年的風味、微酸解膩,華泰片皮鴨選擇兩吃,

一吃專心品嚐片鴨,另一吃打算來點不同的,鴛鴦炆米粉原是鴨肉炒米粉,

不過鴨架子就無用武之地了,外場說也可以鴨骨去炒,

只是吃的時候會沒那麼順,其實這個提議挺好,一起炒應該會蠻香的。

P1310617K42.jpg

P1310619P33.jpg

P1310621K43.jpg

P1310626K47.jpg

接著很快就端上烤鴨,片的方式帶一層油質與厚薄適中的肉、清香少禽味,

採全麥薄麵皮、佐料則有小黃瓜嫩甜薑蔥白,鴨皮堅脆度真的頗為理想啊,

鴨油香氣餘韻綿延,風味尚不至過於濃烈,但也因此少了易膩感,

尤其甜麵醬所調的層次我很喜歡,三個人輕易就掃完這盤,

與眾多吃家心目中第一名的世貿聯誼社(已休業)給個印象比較,

九華樓也是很可以呀,只是未到世貿那種..在細節中帶來的驚艷吧。[片皮鴨食記] 臺北中山-九華樓~老餐廳系列 

P1310625K46.jpg

P1310628K48.jpg

P1310629K49.jpg

P1310637K52.jpg

(鴨腿切分,蘸冰梅醬)

P1310634K51.jpg

鴛鴦炆米粉有鴨香、炒得偏濕,屬於質地不錯的米粉,夠味好吃,

避風塘軟殼蟹的酥脆度很ok、易入口且少油膩感,

雞油炒大豆苗香氣平平,最近在一些餐廳點的炒大豆苗還沒遇到超過雲南人和園的,

XO醬炒蘿蔔糕,與近期去的晶華蘭亭都屬乾炒,香氣稍淡,較中意蘭亭的口味~

P1310646K57.jpg

P1310648K58.jpg

P1310641K54.jpg

P1310630K50.jpg

其他還點了幾樣港式點心,以鹹水角的水準最好、其次是腐皮卷,

鹹水角勝在糯皮的膨酥表現、以及蝦米豬肉濃厚風味的內餡,

腐皮卷加了香菜、內餡香氣調和,整體口感頗優,看來炸點是比較強項,

其他不多提,就是平平不壞,最後的木瓜杏仁露雖然現弄,可惜仍敗在食材不夠好。[片皮鴨食記] 臺北中山-九華樓~老餐廳系列

(叉燒野菌腸粉)

P1310644K55.jpg

(奶油烤白菜)

P1310640K53.jpg

(香茜腐皮卷)

P1310651K59.jpg

(鳳城鹹水角)

P1310652K60.jpg

(木瓜杏仁露)

P1310654P35.jpg

P1310656K61.jpg

(活動招待的甜湯,不錯)

P1310653P34.jpg

143609 (4)P13.jpg

本次經驗:[片皮鴨食記] 臺北中山-九華樓~老餐廳系列[片皮鴨食記] 臺北中山-九華樓~老餐廳系列[片皮鴨食記] 臺北中山-九華樓~老餐廳系列[片皮鴨食記] 臺北中山-九華樓~老餐廳系列(3.5個愛吃臉)

延伸閱讀:(臺北老餐廳系列)

[老字號食記] 臺北中山-天廚菜館~尼罕寧默哈庫它..不是咒語 

[三味雞食記] 臺北中山-雞家莊六條店~觀光價老臺菜 

[小店食記] 臺北中山-明福臺菜~從巷內老店變為米其林星級 

[老店食記] 臺北中山-福州新利菜館 

[外帶食記] 臺北中正-川揚郁坊小館 

[老店食記] 臺北大安-秀蘭小館 


九華樓

地址:臺北市中山區林森北路369號

營業時間:AM11:30~PM2:30  PM5:30~PM9:30

電話:02-77216619

創作者介紹
創作者 三高Sir 的頭像
三高Sir

三高Sir的美食足跡




加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up