之前就聽人家說想吃雲南料理，就一定要到桃園才能吃得道地、美味。
剛好這次很榮幸入選Walker好康搶先試的資格，才有這難得的機會體驗桃園市觀光局所舉辦的「桃園雲南美味料理大賞」。



這一次特別開心能夠前往「國旗屋」體驗，因為這間可以說是桃園當地的人氣米干料理店，而在我還沒品嚐到他的米干前，我已經被店外大概有數百面的國旗海震撼到，因為自己從來沒有去過一個充滿這麼多國旗的地方。

國旗屋米干米線
地址：桃園市中壢區龍平路215號
電話：03-466-6879

 

@冷知識：關於桃園雲南美食
之所以桃園會成為雲南料理的美食重鎮，其實是有故事滴～
簡單說就是當時國共內戰的關係，有一批國軍來不及撤退更堅持不願投降共軍，便與家人四處流亡到緬甸周邊地帶，當時這群人更被稱作為「異域孤軍」。
直到後來國民政府將他們從緬甸接回臺灣，展開全新的人生階段，而這群人中有大部分人的故鄉是來自雲南，因此便把雲南口味的料理也一併帶來這裡。

 
走進店內除了濃郁的湯頭香氣，
以及貼滿整屋子的國旗外，
就是滿滿的點餐人潮。
由於我是接近中午時間前往，
因此現場內用、外帶的人都有，
把小小的店面擠得水洩不通。

原以為選擇平日來吃可以避開人潮，
但我卻太低估國旗屋的魅力以及桃園人熱愛米干的程度!!!!

一間小店竟然在平日時段也能這麼多人啦～
於是在一陣混亂中趕緊發揮吃貨的能力，
快速物色自己想要選的餐點，
由於我們實在很餓於是所有米干口味都點了一輪，
還切了雲南大薄片、火燒涼拌以及滷味搭配。




點完餐後人潮依然不減，
此時老闆很親切地跟我們說到另一間比較涼，
這樣用餐比較舒服，
於是就前往到離本店斜對角的另一個店面坐著等餐。

其實距離並不遠，
大概兩分鐘左右就走到了，
延續著主店面的風格，
另一空間仍舊是滿滿的國旗，
整個外面實在是令人嘆為觀止，
真的可以看出老闆張老旺先生對於父親、國旗的尊敬與熱愛。



不得不說國旗屋上菜速度很快，
就在我還在震驚整間屋子滿是國旗的同時，
桌面上便擺滿了剛剛點的美味料理。
整桌看起來從小菜到米干，
實在是非常可口，
也不難想像平日中午時段可以有這麼多人來排隊。


圖說:米干加肉(小碗)


圖說:米干綜合(小碗)


圖說:米干豬肝(小碗)

其實三碗不同口味的米干，
其實湯頭都是一樣的，
但最大的差異是裡面的配料有所不同，
如果你喜歡吃起來比較彭派，
當然米干綜合就是不錯的選擇！



聽朋友說吃米干的第一個步驟，
就是先夾一點米干再撈一點湯在湯匙上享用。
這樣的吃法除了讓米干可以吸附多一點湯汁外，
我們更可以在一口內感受到米干的口感、以及濃於湯頭。
而國旗屋的米干皆是手工製作，
湯頭更是令人印象深刻。
自己在吃得時候一直覺得這口味不太雲南也不太臺灣，
但卻不知道究竟是什麼風味，
後來有偷偷問老闆張老旺，
他才說當然有點不同，
因為這湯頭是來自於緬甸的味道，
因為當時在還沒回來臺灣時，
他們已經在緬甸生活了，
因此緬甸在地的料理風味也自然而然影響了飲食，
於是來到臺灣後也把這樣的飲食風格帶過來，
難怪這湯頭令我印象頗為深刻。



另外還有一個蠻令我驚豔的，
就是國旗屋的米干豬肝!!!!
乍看之下好像跟一般豬肝沒什麼差別，
但一入口你便會發現這真的太完美了。
可能是因為切得厚度及大小非常剛好，
因此豬肝入口時的軟硬適中非常好吃，
此外與湯頭相搭非常入味，
重點是它吃起來完全沒有腥味，
我真的是一口接一口完全停不下來。


火燒涼拌(小)


滷味(依個人喜愛夾取、份量依據個人需求)

除了必點的招牌米干外，
我認為國旗屋的小菜一定要點一下。
因為真的是銅板的價格但卻是超出想像的美味，
他們自家的滷味非常新鮮美味，
尤其獨門的醬汁更是一定要點來體驗一番。

此外火燒涼拌可以說是非常獨具異國風味的小菜，
據說是經過火烤後再把肉一片一片撕碎下來，
製作過程十分費工、費時，
但當天吃得時候卻非常快速的掃盤XD
因為實在是太好吃了，
重點是還不貴呢！



因為這樣難得的體驗，
讓我走進了桃園(平常真的沒有太多時間、機會)，
除了體驗桃園在地的美味外，
我也更加瞭解到在看起來可口美味的料理背後，
更藏著那些關於故鄉、戰爭、流離失所以及濃濃思念的故事。

離開時在國旗屋前拍下這張照片，
我想掛滿的國旗的國旗屋，
不只是飢腸轆轆的人們暫且停留的最佳港灣，
亦是老闆張老旺對於父親的思念，
以及他離開緬甸落地臺灣時那堅守家園的情懷。

本篇為桃園市政府觀光旅遊局廣告合作。