吃完這鍋我真的要說(shuō)"新竹才不是美食沙漠"
之前聽(tīng)到形容新竹的詞不是"風(fēng)城"就是"美食沙漠"
這幾次走訪新竹下來(lái)深深的感受到，新竹才不是美食沙漠！
因?yàn)榭戳瞬贪⒏掠捌コ粤藦R口鴨香飯，覺(jué)得好吃
上次又去吃了新竹縣竹東鎮(zhèn)的景觀餐廳，也覺(jué)得不錯(cuò) (可以點(diǎn)下面連結(jié)進(jìn)介紹)
【新竹】卡菲努努明星店 ? 竹東景觀餐廳推薦！超大落地窗夜景也很美，不只景色餐點(diǎn)也好吃！寬敞環(huán)境適合親子，新竹寵物友善餐廳推薦！放空一下午來(lái)渡假吧！
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這次去竹北吃了這間巖漿火鍋，覺(jué)得是近期吃到的火鍋中最滿意的
話不多說(shuō)來(lái)看看吧！
地點(diǎn)在新竹高鐵、臺(tái)鐵六家車(chē)站附近，附近還有新竹有名的村上布丁蛋糕
外觀
非常大一棟建築，開(kāi)車(chē)來(lái)也不用擔(dān)心，對(duì)面有個(gè)很大的停車(chē)場(chǎng)
店內(nèi)座位區(qū)有分包廂區(qū)或一般用餐區(qū)
座位數(shù)非常多，不過(guò)他們生意很好，還是建議前來(lái)事先訂位
中間燈籠竹林裝飾之後是圓桌的包廂區(qū)
空間環(huán)境很適合聚餐，可以有人多的歡樂(lè)的用餐氣，也可以擁有包廂隱私
白飯及醬料區(qū)免費(fèi)提供吃到飽，有兩個(gè)地方可以省去排隊(duì)的時(shí)間
另外醬料也很貼心的介紹，這邊備註一下巖漿火鍋使用的是蒜苗而不是蔥苗成本大大提升
PS 他們家的醬料超級(jí)好吃，那個(gè)香辣椒好讚！
有紙本的菜單，不過(guò)主要還是電子菜單做點(diǎn)餐
他們家菜單會(huì)定期調(diào)整，還是以門(mén)市資訊為主唷！
食材都是單點(diǎn)式，每人湯底$120，鴛鴦鍋每桌+$150
好了來(lái)看看我們點(diǎn)些什麼吧！先把全圖給你們流口水
湯底我們選麻辣(豆腐+鴨血)+膠原鈣骨(豆腐)
麻辣湯底可以選擇辣度，很棒的是他們加湯都還會(huì)免費(fèi)加鴨血及豆腐
一開(kāi)始跟店員說(shuō)要加湯等了一下，想說(shuō)怎麼等待時(shí)間需要一陣子？結(jié)果看到店員推了滿滿鴨血和豆腐的湯底來(lái)才了解
麻辣湯底加湯會(huì)在添加鴨血及豆腐，鈣骨湯底加湯會(huì)添加凍豆腐
超棒的！麻辣鴨血和豆腐無(wú)限加，他們的鴨血很新鮮不會(huì)有腥味
湯匙撈起來(lái)好像在撈布丁一樣，很好吃
綜合菜盤(pán)四人 $399
菜盤(pán)的蔬菜都很新鮮，放置不管鈣骨湯或是麻辣湯底都好吃
雙漿拼盤(pán) $415 (花枝漿+蝦仁漿)
巖漿火鍋的漿物都是手工，並且真材實(shí)料看得到
花枝和蝦仁都是完整個(gè)，看看下圖這蝦子好大一隻耶！
芋頭貢丸 $118
這個(gè)芋頭貢丸得咬下去才會(huì)明顯的清楚它的價(jià)值
一開(kāi)始都覺(jué)得不怎麼樣，結(jié)果咬下口發(fā)現(xiàn)裡面吃得到實(shí)際的芋頭，而不是混漿的那種
芋頭的香氣十足，芋頭綿密口感讓你吃完一顆還想再吃
綜合滷拼盤(pán) $499
裡面有牛肚牛筋和大腸頭！
放到麻辣鍋裡面煮，Q彈有嚼勁有麻辣的香氣卻不會(huì)讓你辣到跳腳
老油條 $80
老油條放到麻辣鍋底煮個(gè)5秒鐘左右就可以撈起來(lái)了
半軟半脆，超好吃這個(gè)油條！推推！
麻辣湯底的香氣都吸飽在油條內(nèi)，不管是單吃或配飯都好吃！
嫩肩里肌(大) $490
天啊！這盤(pán)里肌肉也太大盤(pán)了！！！
這一盤(pán)只要490看了超滿足耶！
而且肉片又有厚度，夾起來(lái)是完整的肉片而不是火鍋常見(jiàn)的重組肉
肉片鮮嫩好吃，牛肉依照自己喜愛(ài)的熟度去煮，拿筷子川燙個(gè)5~8秒左右就可以了
火焰炙燒豬(中) $390
因?yàn)楣饩€比較亮的關(guān)係火焰看不太到
中間是高粱上面點(diǎn)火，將豬肉片沾高粱後再下鍋煮
炙燒豬豬肉超級(jí)好吃，只要煮個(gè)幾秒鐘就熟了
肉質(zhì)扎實(shí)Q彈，很有彈性的豬肉，也因?yàn)橄洛伹敖菰诟吡粌?nèi)
豬肉鮮甜中帶著高梁的香氣，卻吃不出酒味，不愛(ài)酒的朋友也會(huì)喜歡
接著要來(lái)介紹它們家厲害的沾醬了
日式醬油+蒜末+香辣粉+香油～超級(jí)好吃
醬汁好吃的程度讓人可以直接白飯配這醬汁
清爽的蒜末加上辣粉和香油，日式醬汁鹹中帶甜，吃起來(lái)不會(huì)有口乾舌燥的膩感
推這個(gè)醬汁XD
用餐途中我們?cè)疽c(diǎn)個(gè)冰沙氣泡飲來(lái)喝
店員說(shuō)他們餐點(diǎn)本身就會(huì)附每人一小杯的水蜜桃冰沙讓顧客作解膩的動(dòng)作
跟我們?nèi)コ蕴瞻逦荨⑾哪侥釙?huì)附的冰沙一樣清爽解膩
這天吃下來(lái)大大滿足，從一開(kāi)始用餐前讓我們覺(jué)得環(huán)境舒適之外
一直到食材的美味度，不只主菜肉類(lèi)就連沾醬和火鍋料都很好吃
有些火鍋店只有主菜的肉類(lèi)好吃，其他像火鍋料、菜盤(pán)都覺(jué)得像去大批發(fā)買(mǎi)的
就會(huì)令人覺(jué)得美中不足，不過(guò)巖漿火鍋從頭到尾都讓你享有至尊感的美味
而且店員態(tài)度都很好，都是笑臉迎人
這天吃完在IG動(dòng)態(tài)打卡來(lái)吃火鍋，朋友還特別敲我說(shuō)
他們每次要聚餐聚會(huì)都會(huì)從桃園苗栗特別跑到新竹的巖漿火鍋吃
之前在臺(tái)北吃過(guò)有名的辛X麻辣鍋、滿X紅、詹X麻辣鍋、海X撈
這次來(lái)新竹吃了巖漿，我覺(jué)得都把上面那些火鍋店打趴，哈哈哈 個(gè)人的喜愛(ài)程度拉
我覺(jué)得巖漿比上面那些麻辣鍋好吃多了，讓你吃麻辣還吃得到食材的鮮度原味度而不只是讓你麻讓你辣
寫(xiě)這篇也想讓臺(tái)北的朋友下次有機(jī)會(huì)來(lái)新竹吃吃看
推薦給你們！
巖漿火鍋在新竹總共有三間店，下面資訊都列出來(lái)給你們囉！
【巖漿火鍋-竹北復(fù)興店】
電話：03-657-9651
地址：新竹縣竹北市復(fù)興一街236號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~00:00 (天天營(yíng)業(yè))
【巖漿火鍋-竹東明星店】
電話：03-582-1318
地址：新竹縣竹東鎮(zhèn)明星一路110號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~00:00 (天天營(yíng)業(yè))
【巖漿火鍋-新竹經(jīng)國(guó)店】
電話：03-535-7618
地址：新竹市北區(qū)東大路二段78號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~03:00 (天天營(yíng)業(yè))
每單每桌低消$800 收一成服務(wù)費(fèi)
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新北市食記 : https://reinmiso.pixnet.net/blog/category/5447111
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