杉仔桶米糕研究所，位於宜蘭新月廣場旁，每樣食材都精心挑選，就為了煮出一碗美味的米糕，乾淨(jìng)整潔的開放式廚房，翻轉(zhuǎn)大家對米糕的傳統(tǒng)意象，推薦一定要來碗臺(tái)灣牛肉湯，搭配半筋半肉的牛腩、清脆的牛肚，鮮美湯頭還可免費(fèi)續(xù)湯，古早味的米糕也能有新吃法，是間文青必訪的懷舊復(fù)古小店
杉仔桶米糕研究所 藏身於新月廣場旁的國榮路內(nèi)，晶英酒店大門正對面巷弄中
由老屋改造的杉仔桶米糕研究所 外觀很有質(zhì)感，看到「杉仔桶」直覺聯(lián)想到早期廟會(huì)及辦桌時(shí)，都會(huì)看到的大木桶來蒸糯米飯，製作美味的米糕、油飯
這裏是外帶點(diǎn)餐區(qū)，如果趕時(shí)間的可以在這點(diǎn)外帶，很快就能拿到餐點(diǎn)了，但是如果有時(shí)間建議坐在店裡慢慢享用，因?yàn)榈陜?nèi)空間真的很舒適
進(jìn)到店內(nèi)，明亮的開放廚房與用餐區(qū)，像是日本拉麵店的感覺，就算一個(gè)人來也能找個(gè)自己喜歡的位子，推薦坐在板前，看著師傅製作米糕料理食物，夾雜著熱氣蒸騰的米飯香，坐在板前是種視覺與嗅覺的饗宴
看到板前上方掛著的菜單，回憶起早期麵攤、米糕攤的場景，懷舊的氣氛瀰漫在空間當(dāng)中
餐點(diǎn)做好後，師傅會(huì)親手將美味料理交給客人，期待著美味的餐點(diǎn)到來
菜單
專賣米糕餐廳，美味的「杉仔米糕」是推薦必點(diǎn)的，另外也推薦「臺(tái)灣牛肉湯」，是使用臺(tái)灣牛肉，且能免費(fèi)續(xù)湯，還有「著時(shí)湯」，依據(jù)當(dāng)季食材所製作的季節(jié)性湯品，搭配美味小菜，再來一顆讓人愛不釋口的「黃金卵」
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單點(diǎn)
杉仔米糕 - $45(?。? 60(大）
左手邊是大碗的；右手邊是小碗的，食量較大的朋友建議直接升級點(diǎn)大碗的，大口扒飯很飽足
米糕裡加入了嚴(yán)選自宜蘭南澳香氣濃郁的椴木香菇，咬一口會(huì)發(fā)現(xiàn)香菇散發(fā)迷人香氣，搭配米糕更增添美味
還有飽滿的臺(tái)灣花生，煮到鬆軟綿密的口感，花生香氣與米糕很搭
店家使用100%的旗魚製成的魚鬆，酥脆的海鮮滋味，更是米糕的絕配搭檔
使用臺(tái)灣長秈稻米，蒸煮Q彈有勁，搭配上店家清爽的滷肉汁，加上魚鬆香酥口感，一不小心就吃了兩份餐
牛雜仔湯 - $ 90
使用臺(tái)灣牛，搭配牛大骨及獨(dú)家配料熬製而成，湯頭鮮美，熱熱喝超暖和
湯裡滿滿配料，有半筋半肉的牛腩、清脆可口的牛肚及爆漿牛肉丸，重點(diǎn)美味湯頭可以免費(fèi)無限續(xù)湯
著時(shí)湯 - $ 45
顧名思義這湯品會(huì)隨季節(jié)而變化，今天到訪是冬季，品嚐到南方澳現(xiàn)撈的金線魚及三星蔥，所製作而成的鮮美魚丸
簡單的紅蔥頭油蔥酥，再搭配小白菜，這組合就是小吃攤湯品的必備食材，懷念的美味古早風(fēng)味
黃金卵 - $ 20
這滷蛋滷得十分入味，一入口細(xì)緻帶有Q勁的蛋白，連較難滷透的蛋黃也非常入味，非常推薦
八角豆乾 - $ 30
臺(tái)灣味小吃攤的經(jīng)典菜色，不管點(diǎn)甚麼主餐，小菜一定要來一盤必點(diǎn)的豆乾，豆干滷得多汁入味，和米糕一起吃很搭
紅酒醃製番茄
酸酸甜甜的冰涼牛番茄，尾韻帶有微微的葡萄酒獨(dú)特的果香，不用擔(dān)心這沒有酒精，只剩下濃郁的酒香，酒測沒問題的
涼拌過貓
清脆的過貓，淋上店家特製的胡麻醬清爽美味
套餐
套餐組合有三種搭配方式A、B、C套餐，選擇套餐更劃算，找個(gè)自己喜歡的組合，點(diǎn)個(gè)套餐來品嘗吧
A套餐：杉仔米糕（?。?特製小菜or八角豆乾＋著時(shí)湯 - $110
B套餐：杉仔米糕（小）+特製小菜or八角豆乾＋牛雜湯 - $155
C套餐：杉仔米糕（?。?黃金卵or八角豆乾 - $85
加價(jià)10元可升級成大碗米糕
外帶
米糕便當(dāng)+牛雜湯 - $169
米糕太好吃了，意猶未盡，離開前再買一份外帶，與家人一起分享美味的懷舊風(fēng)格米糕
影片簡介
《 杉仔桶 米糕研究所》
地址：宜蘭縣宜蘭市國榮路一號
電話：03 932 3756
營業(yè)時(shí)間：週二~日 11:00~19:30
公休日：週一公休
停車位：路邊停車（建議停在新月廣場）
網(wǎng)路插座：? WIFI / ? 插頭
兒童座椅：?
攜帶寵物：?
服務(wù)費(fèi)：? 不收服務(wù)費(fèi)
提供刷卡：?可刷卡
官網(wǎng)：https://www.samathang.com/
