某天晚上走在勤美誠品附近,走到了向上北路這附近看到一家燈光好漂亮、有落地窗的店家~
原來草悟道這邊新開了一家『自己做烘焙聚樂部』
覺得這裡有這麼一間能自己做甜點的烘焙店很好,附近有很多公車站可以下車後,步行一下就到達的地方
也剛好朋友說想做甜點,就推薦她來這裡一起開始她的"自己做烘焙"初體驗
外觀是一棟漂亮的白色小洋房,也像家的造型
店的四周圍幾乎是明亮的窗臺,在這裡做甜點時,都能看到窗外的景色...來做甜點好悠閒~
Menu
【線上清晰版】
可以先在家裡上網看想做什麼甜點,建議要來之前一定要先預約!!
預約網址：www.mydiybc.com
訂位前請詳讀以下資訊，以確保您的權益：
2. 【當日壽星】出示身份證件，並填寫line@聚樂人資料卡，即可免費做一份指定蛋糕，同行者需獨立做一份甜點。(遇當日店休，恕不提供此免費活動）
3. 訂位時依入場人數，而非製作甜點份數，所有座位【保留10分鐘】，並需全員到齊，逾時取消並釋出給現場候位客人。（晚上最後一個時段保留10分鐘後將不接受進場）
5. 一份甜點限1人陪同，陪同者付入場費，可享自助飲料吧。（臺北、桃園、新北、新竹、臺南＄129/人 ; 臺中＄79/人）(當日壽星陪同者不適用)
6. 3次（含）以上訂位未到且未做取消者，半年內將無法再使用線上訂位。
7. 9人（含）以上訂位，請洽訂位中心0965833928或臉書私訊。
8. 店內僅供甜點製作，並無規劃甜點食用區，不便之處，請多見諒。
防疫須知：
為了守護你我健康，入場前請務必配合：
(若無法配合，恕拒絕入場)
1.測量體溫(超過37.5度，恕無法入場)
2.雙手酒精消毒
3.全程配戴口罩
Menu也會依季節有期間限定甜點~
現正值芒果季節,『自己做烘焙聚樂部』也有幾款芒果甜點..可以做了自己吃也能當生日蛋糕
進門後,店員會先量額溫和消毒
有開水和蜂蜜檸檬可以無限取用,也可以自己帶想喝的飲料來喝~
一份甜點限1人陪同,陪同者付入場費,可享自助飲料吧
我們二人做一份甜點,另一位要+$79元....但當日壽星免費做一個蛋糕,陪同者得須做一份甜點
*但禁止帶食物來哦~
因防疫期間,圍裙也是使用一次性的
到了我們的位子後,店員會為我們解說使用平板,若有什麼問題,都可以找他們
我們今天要做的是Iris的巧克力香蕉毛巾捲
店員已經幫我們的平板設定好今天要做的甜點,使用過程中也都不會跳到別的畫面
先看完一個段落後,影片會停止....我們從先拿托盤開始
和朋友帶著平板拿齊需要的材料再回到位子上開始做自己的甜點~
一開始拿取的時候沒有什麼頭緒...拿幾樣之後,發現店內的烘焙材料、器具都很有規劃地放置好
像常溫的食材及所使用到的器具,都放在牆上...而有關於烘焙的器具,就都整齊的放在櫃子的格子中
需冷藏的牛奶、鮮奶油、奶油、乳酪、吉利丁、檸檬汁...一些需冷藏的食材都在冰櫃裡
把第一個需把餅皮製作起來的材料都放在托盤上~ 開始來看平板製作了~
操作到一半不太懂的和不熟悉的...都會想問店員~ 店員們也都很和善...依需求幫忙我們
在位子上把材料都調好後,我們就到攪拌區去做下一個步驟
攪拌機的桌上也有貼著操作使用說明...完全不用擔心不會操作~ (再不會也還是可以召喚店員哦
初心者來使用也第一次就上手!!
餅皮的製作ing
麵糊過篩後...我們就可以先做毛巾蛋糕捲第一個Part
烘焙總需要很多器具設備,來『自己做』這裡所有烘焙設備一應俱全很方便~
煎餅皮時,也是看著平板之後操作...
自己玩烘焙那麼久,還是很怕煎餅皮這一關...
一開始做得不是很好,但再看平板步驟研究了幾次後,有抓到要領....
愈做愈順手的我們~ 連朋友都很開心餅皮做得成功
做好餅皮後...我們要再製作裡面的鮮奶油抹醬...再次回到攪拌區
影片的步驟我們跟著一步一步做...不會和不清楚的地方都沒關係,影片可以一直重播或暫停等操作後再做下一步
這樣跟著步驟做...真的簡單又容易~ 看看我們沒幾下,就把鮮奶油打發好了
加入剛剛用微波爐融化的巧克力
拌成的巧克力鮮奶油...自己看第一次來體驗自己做烘焙的朋友發現她做得很好、很上手
毛巾蛋糕捲第二個Part
PartII也是要再拿一些器具來用,拿回了烘焙墊...我們利用上面的刻度,把香蕉切片
最後把餅皮抹上巧克力鮮奶油醬,再把香蕉切片和香蕉包在餅皮裡...捲成一捲...
捲成型後,製作就告一個段落了,我們做的Iris的巧克力香蕉毛巾捲不用用到烤箱,只要放進冷凍裡就好
烤箱區會有memo貼,使用烤箱和冷凍櫃時可寫上自己的名字,以免被人拿錯了
等候甜點冷凍(或是有需要烘烤)這之間的時間....我們到後方水槽的地方清洗器具
洗完碗後,等冷凍的時間也到了~ 拿出來後....灑上最後的步驟可可粉...
再把蛋糕捲用長條紙包好,把麻繩綁上,就是一個現在最可愛吸睛的"毛巾蛋糕捲"了
每樣甜點皆附有一個紙盒可以帶回家或是送人
若想要再多,也可以現場加價購買...
之前有買過一次一直很想吃毛巾蛋糕捲,看到『自己做烘焙聚樂部』有這個甜點可以來製作,就想試看看
在製作之前,很怕做起來會不會不好看...沒想到當灑上可可粉的那一刻...自己都覺得像了!!
回家後切開來吃...吃起來口感竟然像冰淇淋~
覺得『自己做』的配方比例讓我自己做得起來又超好吃的~~
自己做烘焙聚樂部
臺中草悟道店 http://www.mydiybc.com
【店址】臺中市西區向上北路136號
【TEL】0965-833-928
【營業時間】週一~五 11:00-19:00 週六、日 09:30-21:00
