臺(tái)中後火車站新開了一間文青咖哩飯，店名叫做熬匠，取自熬醬諧音，意思就是很會(huì)熬醬的一群人，咖哩醬，還有番茄紅酒醬、金黃南瓜醬等獨(dú)門醬料，最特別的是，深濃咖哩醬系列竟然還加了巧克力下去熬煮，滋味到底如何，就讓我們繼續(xù)看下去吧
熬匠位在東區(qū)大勇街上，旁邊就是大魯閣新時(shí)代停車場(chǎng)的出口處，有個(gè)可愛的紅色小圓招，附近交通非常便利，公車、ibike通通有，不過就是車位有點(diǎn)小難找，建議可以停在大魯閣新時(shí)代購物中心，吃完飯還可以順便去逛逛，消化一下
糖糖很喜歡熬匠的裝潢，雖然內(nèi)用空間不算大，不過整體讓人感覺很放鬆，不會(huì)覺得擁擠不舒服，座位數(shù)只有20個(gè)，用餐尖峰時(shí)刻時(shí)?？蜐M，建議用餐前先訂個(gè)位
糖糖特別喜歡這個(gè)座位區(qū)，桌子跟牆壁是一體成形的，配色及設(shè)計(jì)都很有質(zhì)感，是說站遠(yuǎn)遠(yuǎn)看還真像個(gè)人臉呢(笑
敖匠菜單
以飯食為主，左半邊匠飯系列，裡頭的醬汁都是店家自己費(fèi)時(shí)費(fèi)工熬煮而成，有番茄紅酒系列、深濃咖哩系列、金黃南瓜醬系列及異國(guó)獨(dú)門醬系列，如果本身不太吃醬的朋友，右半邊也有定食系列可以挑選唷，餐點(diǎn)均附?jīng)霭栊〔恕芳靶√瘘c(diǎn)
首先登場(chǎng)的是點(diǎn)主餐附上的涼拌小菜，每天都會(huì)不定期更換，糖糖這天來吃到的是梅漬番茄，咬下去會(huì)爆漿，超多汁，酸酸甜甜的超開胃
金黃南瓜漢堡排飯 240元
如果你喜歡吃南瓜的朋友，一定要是是熬匠的金黃南瓜醬系列，單純採用南瓜製作，搭配些許豆?jié){提味及增添濃稠度，一入口就能明顯感受到南瓜的香甜滋味，在嘴中久久不散，真的每一口都好南瓜呀
熬匠的螺旋蛋包也好美，將蛋包切開，裡頭可不單單只是白飯，裡頭還加了紅藜麥米，口感Q彈，營(yíng)養(yǎng)up up
主餐搭配的是店家手作的漢堡排，採用全豬肉下去製作，搭配豆腐讓漢堡排吃起來更加濕潤(rùn)，除了豬肉香氣，還多了豆腐的香味
深濃咖哩唐揚(yáng)雞飯 230元
在看菜單時(shí)，糖糖第一個(gè)就被這個(gè)深濃咖哩系列給吸引，為什麼會(huì)特別取較深濃呢，因?yàn)榈昙以诳Яㄡu中還加入了黑巧克力下去熬煮，所以咖哩醬的色澤會(huì)比較深咖啡色
熬匠的咖哩醬都是採用馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔及蘋果下去熬煮，另外特別加入了75%的巧克力，還沒入口就可以聞到巧克力香氣，咖哩醬汁吃起來真的有巧克力的香味，不僅能提味，也不會(huì)搶走咖哩醬的鋒頭，層次豐富又好吃
主食糖糖選的是唐揚(yáng)雞，使用雞腿肉下去醃製後炸至酥脆外皮，裡頭的肉質(zhì)鮮嫩又多汁，因?yàn)殡u腿肉有先醃過，單吃就很夠味，搭配巧克力咖哩醬也超好吃
泰式綠咖哩雞飯 230元
最後這款泰式綠咖哩雞飯是採用正宗泰式料理的做法，使用檸檬葉、香茅、九層塔、綠辣椒、椰奶等多種香料下去熬製而成，過程非常搞剛，辣度大概是微辣偏小辣之間，還算大眾口味，不吃辣的朋友也可以接受
熬匠的綠咖哩香氣很濃郁，搭配軟嫩多汁的雞腿肉及新鮮蔬菜，好吃
綜合烤時(shí)蔬 100元
使用7種不同時(shí)蔬，用了不同的烹調(diào)方式，最後以炙烤帶出蔬菜本身的甜味及香氣，搭配巴薩米克油醋醬增添香氣
酥炸豆腐 80元
採用板豆腐，搭配特製的炸粉下去酥炸至金黃色澤，底下淋上店家自製的照燒醬
豆腐外皮超級(jí)酥脆，裡頭綿密紮實(shí)，豆香迷人，佐上照燒醬，滋味一絕阿，這個(gè)豆腐糖糖超喜歡
西瓜萊姆 50元
使用原汁下去現(xiàn)打，沒有再添加水，裡頭額外添加了檸檬汁，西瓜的甜交織著檸檬的微酸，喝起來酸酸甜甜的，清爽又解膩
伯爵紅茶 30元
這裡的伯爵紅茶好好喝，一入口，迷人的伯爵香氣在嘴裡蔓延開來，淡雅茶香，好喝不甜膩
最後這是餐點(diǎn)附上的小甜點(diǎn)，糖糖吃到的是伯爵紅茶凍，口感超古溜，淡淡茶香不甜膩，糖糖點(diǎn)了三份餐還有三種不同的造型呢
糖糖很喜歡熬匠的用餐氛圍，餐點(diǎn)也不錯(cuò)，南瓜跟咖哩都深得糖糖心，尤其是深濃巧克力醬，加入了75%的巧克力，讓咖哩醬多了巧克力的香氣，好吃又不會(huì)互相搶味，單點(diǎn)小菜的部分糖糖個(gè)人很推薦熬匠的酥炸豆腐，真的炸得很酥脆，搭配自製照燒醬超讚，來臺(tái)中後火車站覓食，推薦這間熬匠給大家，不只飯食美味，小菜跟飲料也表現(xiàn)得不錯(cuò)呢
《店家資訊》
店家：熬匠
地址：臺(tái)中市東區(qū)大勇街27號(hào)
電話：04-22242010
時(shí)間：11:30~15:00；17:00~21:30；週二店休
臉書：https://reurl.cc/yZ4aL2
