一個(gè)和美妙山咖啡相遇邂逅的日子。

原本是要造訪「齊東詩(shī)舍?，但不巧遇到「齊東詩(shī)舍?轉(zhuǎn)型新園區(qū)營(yíng)運(yùn)暫停開(kāi)放，預(yù)計(jì)重新開(kāi)放的時(shí)間要持續(xù)關(guān)注。

於是一個(gè)人漫步到齊東街發(fā)現(xiàn)到未曾造訪的「臺(tái)北琴道館?。

啟動(dòng)我每日能量的來(lái)源- 那就是咖啡，Google網(wǎng)路這附近的咖啡館，美妙山咖啡離現(xiàn)有位置最近。於是往齊東街78號(hào)前進(jìn)。每日一杯的咖啡時(shí)光，享受片刻悠閒是我生活中的日常。

/tmp/phpoLWz8J 到了「美妙山咖啡?的店面，映入眼簾的是鮮豔醒目的圖牆壁畫。

推入門牆上掛著知名醫(yī)師、自然醫(yī)學(xué)專家對(duì)美妙山咖啡品牌的「自然農(nóng)法?的高海拔栽種的緬甸莊園咖啡的推薦介紹。 /tmp/phpy2cRfN 「美妙山咖啡?齊東旗艦店的菜單Menu，種類繁多、多樣選擇。提供有機(jī)飲品及健康餐點(diǎn)。

有店內(nèi)招牌的手沖單品(如:雲(yún)頂咖啡)，美妙咖啡(如:防彈咖啡)、手作之茶(如:余甘蜜紅茶)、機(jī)能手作(如:三生有幸)、

不老麵包(如:桂圓核桃)，還有每日限定的優(yōu)惠飲品。 /tmp/phpJBn3xz 「美妙山咖啡?齊東旗艦店是辦公室和門市結(jié)合的咖啡店，座位有限，只有六個(gè)吧臺(tái)座位。一般以外帶為主要客源。

選定好我的座位和早午餐: 萊茵湖手沖咖啡和桂圓核桃咖啡。

專業(yè)手沖咖啡師現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)製作我的餐點(diǎn)同時(shí)，閒聊當(dāng)中，也非常親切的介紹一些我想了解的咖啡專業(yè)常識(shí)及沖泡技巧。也間接的了解了美妙山咖啡My café的商品特色及經(jīng)營(yíng)理念。

/tmp/phpwHG6PC 沖泡中的茵萊湖單品咖啡，陣陣飄來(lái)咖啡香氣。烘烤加熱後的桂圓核桃麵包，飄散著清新的麵包香，酥脆鬆軟的Q彈口感，真的非常好吃。我笑稱在這個(gè)每日咖啡飄香的辦公室上班特別提神心情也愉悅，若有音樂(lè)的陪伴更是幸福!

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/tmp/php2XliEC 專業(yè)咖啡師告訴我，今天點(diǎn)喝的是海拔1200公尺的水洗咖啡-茵萊湖。越高海拔產(chǎn)區(qū)的咖啡豆純淨(jìng)天然好喝也更清甜。

淺烘焙的咖啡抗氧化的綠原酸也高。讓我試喝了一小杯海拔2800公尺的雲(yún)頂咖啡。海拔不同還真的口感有差異。

店裡有播放美妙山的影片，也讓我更加深切了解咖啡豆的神秘世界。

原來(lái)在純淨(jìng)山林中，種在世界屋脊上的咖啡會(huì)產(chǎn)出結(jié)冰的咖啡豆。

真沒(méi)想到只是喝了一杯咖啡，收穫了如此豐富的咖啡知識(shí)寶藏。

美妙山咖啡的媒體報(bào)導(dǎo)影片-消失的國(guó)界請(qǐng)點(diǎn)我 PART2

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在「美妙山咖啡?齊東旗艦店拿到的DM

咖啡是所有食物中擁有最多綠原酸的含量。具有抗氧化作用。

而烘焙的深淺和溫度時(shí)間也會(huì)影響綠原酸含量的多寡。

深烘焙的咖啡經(jīng)過(guò)焦糖化的反應(yīng)使其風(fēng)味呈焦苦味，相對(duì)地也減低了綠原酸的營(yíng)養(yǎng)含量。

看到有關(guān)咖啡對(duì)於健康的議題，以前偏愛(ài)的重烘焙咖啡口感，這一年來(lái)也慢慢調(diào)整喝淺中烘焙的咖啡。適應(yīng)了它的自然清新的果酸香氣風(fēng)味。

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/tmp/phpVrS3SD 剛好咖啡缺糧，想要品嚐不同的風(fēng)味的濾掛式咖啡，一口氣入手了五種不同海拔的咖啡。(每包10入裝,11克)

因?yàn)樾迈r的咖啡豆最佳保存期限14天左右。

對(duì)於家中只有我一人有喝咖啡習(xí)慣較不適合。濾掛式咖啡包我還可以和好朋友們分享，也是聊天交流的好話題。

「美妙山咖啡?齊東旗艦店可以現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買喔!

也可以透過(guò)網(wǎng)站購(gòu)買喔!請(qǐng)點(diǎn)我 /tmp/phpC4pTZG 如何沖泡品嚐一杯好咖啡呢?我可請(qǐng)教了店內(nèi)的手沖咖啡專業(yè)達(dá)人喔!不藏私地分享給大家。

用85至92度的水沖泡咖啡，水量正常比例1:14左右(如11克的咖啡，水量約150cc~200cc)當(dāng)然可依個(gè)人的喜歡濃度沖泡。

品咖啡的最佳時(shí)刻就是沖泡後立即品嚐。

先喝一口含在口中，感受一下咖啡的層次味道，再用舌頭前、中、後端去感受待咖啡入喉後，再用鼻腔取感受咖啡的餘韻和殘留的香氣。咖啡不同時(shí)期的溫度，風(fēng)味會(huì)有所不同的風(fēng)味表現(xiàn)變化及層次感。

每天攝取不超過(guò)300cc的咖啡，讓生活更有效率讓活力更加充沛。

咖啡是要慢慢的品嚐才能感受它的風(fēng)味，才能享受那浪漫沉穩(wěn)的悠然自在的氛圍。

和咖啡來(lái)場(chǎng)戀愛(ài)吧!

/tmp/phpNWVJrI 茵萊湖 - 濾掛式咖啡水洗處理法 淺烘焙 海拔高度:1200M 藍(lán)色的標(biāo)籤

(屬淺烘焙,標(biāo)籤上誤植為中烘焙)

風(fēng)味:入口麥芽、楓糖、雞蛋花香氣

溫和的果酸口感，淡淡的清甜餘韻。

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/tmp/phpJnHOjo 薔桂 - 濾掛式咖啡蜜處理法中烘焙海拔高度:1400M 黃色的標(biāo)籤

風(fēng)味:核果加上奶油的香氣苦甜巧克力的尾韻

豐厚圓潤(rùn)的酸甜層次感，明顯的奶油果香口感。

搭配巧克力豆麻糬麵包更凸顯甜度。

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/tmp/phpPakf1K 初蜜 - 濾掛式咖啡蜜處理法淺烘焙海拔高度:2200M 紫色的標(biāo)籤

風(fēng)味:入口烏梅、黑糖口感、尾韻酸度似番茄。

搭配我的三明治和地瓜的早餐，入喉細(xì)緻如絲，酸中帶甜的豐富層次感更加順口。

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/tmp/phpVjDjjO 夢(mèng)谷 - 濾掛式咖啡水洗處理法淺烘焙海拔高度:2200M 橘色的標(biāo)籤

風(fēng)味:入口花果、莓果酸質(zhì)明顯、清爽甜感的尾韻。

濃郁的莓果香氣果酸為濃郁不苦澀。

/tmp/phptsEmhn 美妙山的夢(mèng)谷咖啡跟初蜜咖啡，同屬於美妙山紅寶石咖啡系列。

都來(lái)自位於位於曼德勒省盛產(chǎn)紅寶石的濛谷（Mogok）地區(qū)，是世界上最好的紅寶石產(chǎn)區(qū)。

莊園海拔2200公尺，白天高溫達(dá)30多度，夜晚降至零下，冬季時(shí)常會(huì)下雪結(jié)霜。

極大的溫差讓咖啡；白天充分行光合作用吸收養(yǎng)分，夜晚則進(jìn)入冬眠狀態(tài)保留完整營(yíng)養(yǎng)。

不同之處在於處理方法；夢(mèng)谷為水洗，初蜜則是蜜處理。

/tmp/phpNS21rh 雲(yún)頂 - 濾掛式咖啡蜜處理法淺烘焙海拔高度:2800M 綠色的標(biāo)籤

風(fēng)味:入口草莓果醬般的香氣四溢，回甘的尾韻。

五種單品咖啡中，甜度高有豐富的層次感，蜜處理的方式讓雲(yún)頂咖啡豆保留原始的香甜水果味，清新的氣韻香醇的風(fēng)味，不愧是店內(nèi)的招牌買氣最旺的咖啡。 /tmp/php7XSFob 濾掛式咖啡是我生活中的日常必需品，方便沖泡。撕開(kāi)包裝咖啡香氣四溢瀰漫整個(gè)空間，讓一天的精神特別飽滿能量充足。