四時輕燒肉概念館
是位於小巨蛋附近巷弄的燒烤店
主打的是健康環保的概念
菜單在官網上都有詳細的內容
有需要介紹的話現場的服務人員也會到桌邊解說
這次選擇的是兩人豐盛套餐 $2480
套餐內容有：
??溫補雞湯
??精緻小菜
??季節沙拉
??鹽蔥牛舌
??美國特級牛肋條
??美國Prime板腱牛小排
??美國Prime牛五花
??美國Prime翼板厚片
??美國Prime翼板薄片
??霜降豬頸花肉
??極黑美國豬里肌
??黑豚梅花/黑豚五花肉
??上選雞腿肉/里肌肉
??大天使紅蝦
??比目魚燒/鮭魚
??極鮮干貝
??香鮮花枝
??綜合野菜
??白飯
首先會先送上雞湯(可續)、季節沙拉、小菜(泡菜，不可續)
季節沙拉可選擇胡麻或是堅果醬
沙拉非常新鮮且份量剛好
加上胡麻醬增添沙拉的風味
小菜的部分是韓式泡菜
可以單吃或是和烤肉一起享用
增加烤肉的口感及變換口味
雖然是韓式的但是不會太過於辣
不敢吃辣的朋友都能放心享用
接著送上綜合野菜及牛肉的部分
四時對於食材新鮮的要求真的來體驗一次就知道
野菜的部分比較特別的是絲瓜及筊白筍的部分
是一般燒烤店較少看到蔬菜
一般燒烤店火侯難掌控
所以蔬菜通常都會烤到燒焦
而在四時則是使用是當溫度將蔬菜烤熟並且將蔬菜的原汁都鎖在裡面
完全可以吃到蔬菜的甜味
原本就很愛吃菜的我
在四時又重新愛上蔬菜了
還記得在一般的燒烤店
因為不會掌握火侯所以吃到的肉大多是乾乾的或是燒焦
但是在四時
牛肉的部分新鮮不用說
也可以吃到多汁的肉阿
服務人員真的很會烤
每一種牛肉也都有不同的吃法
不過都是使用簡單的調味料而非烤肉醬
像是牛舌可以配上四時特製的鹽蔥一起享用
真的超級無敵好吃
也是第一次知道有鹽蔥的吃法
吃一次就完全愛上這一味
其他的牛肉可以搭配泡菜或是旁邊的玫瑰鹽及胡椒甚至不用任何調味料就非常好吃
新鮮的肉吃原味就知道
牛肉吃完服務人員會換上新的烤盤
接著換豬肉及雞肉
蔬菜不會一次烤完
會分散在牛肉和豬雞肉時烤
極黑美國豬里肌因為是吃穀物長大的豬
所以是可以不用吃到全熟的豬肉喔
服務人員會烤大約7分熟
這也是和其他燒烤店最大不同的地方
看到松阪豬上面一層油亮亮的就是玄米油
可以將肉汁鎖在肉裡面
而且吃起來一點都不膩口
試過一次就知道有多juice
最後最後就是海鮮的部分啦
干貝是生食級的
所以服務人員會將干貝烤半熟
且表面呈現金黃色
可以吃到干貝原味同時又有微微的焦香味
花枝也是讓我驚豔的食材之一
完全沒有添加調味料
但吃的到海味!!!
四時提供舒適的用餐環境及新鮮食材
有別於其他燒肉店
將烤網維持溫度區間 保留食物的營養成分
可以減少烤肉燒焦機率且降低油煙產生
在食物的表面塗上玄米油再利用適當溫度燒烤
讓食物的營養及水分都鎖在裡面
即使刷上一層玄米油卻不覺得油膩
反而可以帶出食物原本的甜味
吃完燒烤竟然身體一點味道都沒有
真的顛覆以往的想像
燒烤也可以吃的健康又舒服
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??全程都有專人桌邊料理及解說
??當月壽星免費升級美國Prime牛小排或澳洲和牛牛肋條
??白飯30元可補差額換購飲品或是酒類
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??店家資訊????????????
??臺北市松山區八德路三段12巷16弄1號
??02-25777708 ????????????
??週二至週日 17:00-23:00
??週一公休 ????????????
??10 % 服務費 ?????
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