相信，真的有人在乎義大利麵。
「Solo Pasta」主廚王嘉平定期前往義大利學(xué)習(xí)正統(tǒng)料理，將道地家常手藝帶回臺灣忠實(shí)呈現(xiàn)。
曾被美食家稱作：最會做義大利菜的臺灣人，其餐廳之一「Solo Pasta」還被譽(yù)為臺北最好吃義大利麵。
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「Solo Pasta」位於誠品敦南旁的巷弄中，從捷運(yùn)忠孝敦化站步行約五分鐘腳程。
「Solo Pasta」的網(wǎng)路聲量非常好，在google有超過六千人評價，竟然擁有4.5顆星的高分，相信這絕對不是短時間行銷手法得來的。
內(nèi)用環(huán)境頗為寬敞，座位數(shù)也不少，但由於享有不小名氣，所以建議用餐前要事先預(yù)約訂位比較保險。
店家的黑板上，會有一些推薦或是菜單上沒有的菜色，若有選擇困難癥可以參考。
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▲綜合碳烤蔬菜 $390
綜合炭烤蔬菜共有南瓜、蘆筍、洋蔥、茄子、玉米筍、番茄、糯米椒、櫛瓜及筊白筍等超過八種蔬菜。
烹飪方式是以呈現(xiàn)原味為主的炭烤，僅有使用少許調(diào)味料，但感覺烤得太過有些乾癟，如果多淋些橄欖油會較好入口些。
▲拿波里超簡單炸海鮮 $290
海鮮有花枝、丁香魚及蝦子，還有特製的鯷魚花椰菜球。如同炭烤蔬菜般使用簡單的調(diào)味跟烹飪方式，以杜蘭朵麥粉裹粉油炸。
外皮稍嫌分離且油膩些，而蝦子為帶殼，酥炸並不是太好食用。鯷魚花椰菜球有著獨(dú)特的風(fēng)味及口感，如果不說還以為是軟黏的麵粉球，並不是太合我胃口。
▲自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵 $300
看似鄉(xiāng)村風(fēng)的家常貓耳朵麵，竟意外深得我心。
軟嫩的肉末，是主廚自製香腸再去除腸衣製成，搭配細(xì)碎的花椰菜跟番茄以橄欖油拌炒，增添清爽，帶點(diǎn)辣味會讓人忍不住一口接一口。
貓耳朵麵煮的偏硬，帶有咬勁，是我喜歡的口感。是一道外表不起眼，但卻暗藏細(xì)節(jié)的一道美味義式餐點(diǎn)。
▲起司培根麵（羅馬Sarah） $350
和菜單上的羅馬起司培根義大利麵有所不同，這次點(diǎn)的是黑板上推薦的加強(qiáng)升級版。
鹹度偏高的培根煎得焦脆，搭配四種起司翻攪，是帶些微微苦味的羊奶香。
較粗的水管麵煮的偏硬，甚至是有點(diǎn)接近沒煮熟的口感，起司完整的附著，每一口濃郁又偏鹹，吃得出來頗為道地，但不是太過習(xí)慣。
▲羅馬式碳烤羔羊排 $650
今日最喜愛餐點(diǎn)，竟然是非義大利麵的這道排餐。
帶骨羔羊排用大火碳烤，沒有多加調(diào)味，保留住肉本身的原汁原味。熟度約七分，肉質(zhì)軟嫩無過重羊騷味。
一旁搭配些碳烤蔬菜增添清爽度，整體我給予滿高的評價。
▲提拉米蘇 $100
提拉米蘇是「solo pasta」的高人氣甜點(diǎn)，但卻意外地不合我意。
酒味偏重，是屬大人款，有點(diǎn)掩蓋其他食材的香氣，而我最不滿意的是蛋糕體過於溼軟，整體口味及口感顯得單一，表現(xiàn)中規(guī)中矩。
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solo pasta / FB
地址：臺北市大安區(qū)安和路一段29-1號
電話：02-2775-3645
營業(yè)時間：11:30-15:00、17:30-22:00（周六周日中間不休息）
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