炎熱的夏日若你問爆肝有何推薦的天母美食，那首選絕對是天母位在忠義街的這家【現燙涼麵王】，與一般用黃麵、白麵來做的涼麵口感不同，現燙涼麵王是用特選的細拉麵來做，除了一般常見的胡麻醬以外，推薦他的蕃茄肉醬和泰式雞絲涼麵，吃完會讓你眼睛一亮。

現燙涼麵王位在忠義街78巷內，騎車來附近都有停車位，開車的話建議要停到忠誠路上會比較方便，店家也很好認，採時尚最流行的粉紅色系，走進巷弄就能看到。

現燙涼麵王的菜單與價格

可以看一下現燙涼麵王的菜單品項與價格，大約落在5~60元的區間，份量其實又比一般坊間的涼麵來的多，可謂真的是很有CP值的一家店，不過就如同店名一般，這家的涼麵並不是先做好的，而是一份份「現燙」的，因此點單後需要等待美味上桌，但也正是如此麵條的Q彈口感真的是與一般的涼麵無法比。

就讓爆肝來幫大家刷一輪吧！（其實隔天又刷一輪）

這一幕是不是光看就讓人感到很興奮，接著就來讓爆肝來幫大家一一的介紹吧！

說到現燙涼麵王，不得不介紹的又是他的蕃茄肉醬麵，醬汁的基底採用牛番茄搭上黑豬肉下去燉煮，再結合魚露來提味，配合Q彈的現燙拉麵，吃起來不僅不會有油膩感，還因為爽口讓你忍不住一口接著一口吃的不停，搭配滿滿的豬肉、蔥花及香菜，清涼之餘還能補充到不少的蛋白質。

光是涼麵的Q彈感，你的筷子一撈就能感覺不同之處。

不要以為爆肝點的是大份的涼麵，這家的涼麵小碗的就是這麼大的份量，若要跟士林夜市比將近有兩倍之多，光看這肉給的量就知道老闆很怕客人吃不飽阿！而且香菜給的超多，香菜控一定不能錯過。

但說到爽口開胃不得不推薦的就是這泰式雞絲涼麵，底醬是用泰式海鮮醬做為基底調配而成，酸辣的口感一整個讓人脾胃大開，這一道太厲害了，在減肥的要小心一點，怕你們會不小心再來一碗！

若以上就已經覺得很特別了，那現燙涼麵王的胡麻涼麵，喜歡麻醬系列也要試試！

他用的是日式的胡麻醬，吃起來不會顯得那麼的重口味，有香氣又爽口，不會讓嘴巴有太多的負擔感。

總是會有人想要吃點熱熱的，那就推薦他的滷湯麵，可以看到結合了像酸辣湯般的滷湯麵，湯頭並非黏膩的勾芡，料多味美，是個連湯都可以放心喝的一品。

紅油皮蛋麵，這麼特別的一品，怎麼可以不分享給各位呢？

將皮蛋醬拌開後，隨著熱氣撲鼻而來的是混合皮蛋與炸醬的香氣，搭上寬版的家常麵，那巴在麵條上的醬香，讓人著迷不已。

但是………

在吃紅油皮蛋麵的同時，一定要推薦各位嘗試一下店家自製的辣椒醬，店家提供了兩種，先說好了，會辣，請小心謹慎食用！

這採用了乾辣椒、花椒搭上老闆獨家配料炒出的辣椒醬，走一種又辣又香的路線。

另一種是桔香辣椒，用客家的桔醬為底製作，走的是一種又辣又麻的路線。

不管你點選哪一種辣椒，千萬不要像爆肝一下就一匙的自殺行為，一開始覺得紅油皮蛋麵很好吃，拌了辣椒覺得添了更多的香氣，好像更好吃了，下一秒就立馬去找水喝了………瞬間整盤變成碗粿的＝＝，這一定是碗粿的陰謀阿！

想喝湯的話，不能錯過的就是店內的綜合湯，因為老闆很堅持品質，不希望味噌久煮之後走味，所以也是一碗一碗煮的，想品味美食，等待的時間是需要的，但這湯真的值的等，蛋花滑潤、湯頭鮮甜，搭配兩顆貢丸與豆腐，小鳥胃的可能這一碗下去就GG了。

除了以上，爆肝還想要跟大家分享這一家的必點小菜。

第一客人氣必點的就是牛蒡天婦羅，擁有炸黑輪的口感與牛蒡的香氣，搭上爽口的小黃瓜，這一整個可以取代鹹酥雞，超適合買上兩大份回家配啤酒追劇。

第二樣就是香酥肉捲，一般在小吃店都是點到炸雞捲、紅燒肉等，但大家可以看照片，這香酥肉捲是實實在在的肉阿！外面裹的粉皮才薄薄的一層，搭上爽脆口感的蓽萁，扎實又不膩口，大大推～

第三樣則是腐乳雞，這雞也是好吃，但唯一缺點就是偏鹹，若點了清爽的涼麵來搭配，就會稍嫌口味重，但打包帶回家就連搭配吐司也超好吃，所以要點需要看當日點了哪種菜色。

涼涼脆脆的高麗菜搭上滿滿的蒜味，喜愛黃金泡菜的朋友怎麼能錯過呢？

若有人也喜歡溏心蛋，溏心蛋是長這樣，中間蛋黃保持著一點點的流動感，醬汁的口感不會太鹹，很適合點來搭配涼麵一起吃，因為都是冰冰涼涼的口感。

看了一輪下來你喜歡吃哪一樣呢？

沒關係，你可以揪朋友學爆肝刷一輪，這樣你樣樣都可以嚐到，是不是很開心，但這一家的麵真的太涮嘴，可以輕鬆吃掉一盤，要小心！

現燙涼麵王的營業資訊

店家粉絲頁：https://www.facebook.com/Coldnoodlesking/

地址：臺北市士林區忠義街78巷2號1樓

電話： 0939 797 792

營業時間：07:30~20:00（週日公休）

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