快速火紅的「瞞著爹」，看來是瞞不住了……
在臺(tái)北日本料理界迅速崛起的新店──「瞞著爹」，一開始知道時(shí)覺得這名字真的很有意思！就如字面上所說的：真的是瞞著爹開的店。



超熱門的「瞞著爹」至今陸續(xù)開到第四間店，每間店的設(shè)定皆異，唯二的共同點(diǎn)都是日式料理、生意超好！「瞞著爹一店」為無菜單料理，訂位熱門！之中較容易入門的就是專賣海鮮丼飯的「瞞著爹三店」。「瞞著爹」系列店位置都很相近，三店就在微風(fēng)廣場後方，採現(xiàn)場等待制。



眾所周知的美味，應(yīng)該要改成『瞞不了』……



手作感濃厚的日本風(fēng)味小店，店本身就是間老宅！不過三店店內(nèi)的空間還真是擁擠，整間店只能容納約20幾位客人，且位子間距非常小，像是大家窩在一起吃丼飯！最前方就是師傅跟外場人員工作的區(qū)塊。





還好食物的滋味有強(qiáng)大魅力，讓人情願(yuàn)擠一擠～



味噌湯免費(fèi)暢飲！
桌上的保溫壺盛有味噌湯，自己倒在小碗裡，想喝多少就喝多少……





「瞞著爹三店」的菜單很簡單，一邊是丼飯、手捲和茶碗蒸項(xiàng)目；另一則是各式的進(jìn)口汽水與酒類。
丼飯價(jià)格從880-250元不等，端看個(gè)人喜好與預(yù)算！另外許多人來三店都會(huì)點(diǎn)瓶特殊口味的汽水嚐鮮，像「靜岡哈密瓜汽水」、「靜岡草莓汽水」都有不錯(cuò)的評價(jià)。





黑桃點(diǎn)了兩款茶碗蒸，分別為「炙海膽茶碗蒸」與「松葉蟹茶碗蒸」。
「瞞著爹三店」的茶碗蒸在蛋體部分是沒有其他配料的，但是上頭的海膽鮮味讓茶碗蒸充滿海潮味，滋味鮮甜！讓人意猶未盡～



因「炙海膽茶碗蒸」的美好滋味讓桃桃當(dāng)場加點(diǎn)「松葉蟹茶碗蒸」。
烤過的松葉蟹腳，不論香氣、鮮度與肉質(zhì)表現(xiàn)皆優(yōu)！不過好像無法直接融入蒸蛋而變成單獨(dú)品嚐。所幸蒸蛋部分還有明太子和海苔、蔥花相伴，味道也足……





哈密瓜氣味濃郁的「靜岡哈密瓜汽水」，好喝！



丼飯類的則是選了「比目魚鰭邊肉丼」、「荒海蝦散壽司」。



比目魚鰭邊肉是會(huì)讓人上癮的！黑桃在宜蘭的居酒屋嚐過一次，從此便愛上了……
以往大多是嚐嚐比目魚鰭邊握壽司，這次來「瞞著爹三店」直接點(diǎn)一大碗大快朵頤一番！「比目魚鰭邊肉丼」的比目魚鰭邊肉份量很足，相當(dāng)有誠意！炙鰭邊肉入口即化的口感與油脂香，嚐起來爽度很高，如果怕膩可以與另一伴各享半碗，吃完發(fā)現(xiàn)碗底還有許多油脂呢！



整碗「比目魚鰭邊肉丼」的味蕾層次感也不錯(cuò)！交織著海膽、鮭魚卵、明太子與玉子燒、魚子醬的鹹香～鮮美無比。



「荒海蝦散壽司」的用料超豐富、樣樣新鮮，算一算大概有10種海鮮料！
醋飯上頭覆有超過兩種的蝦肉丁、軟絲、海膽、鮭魚、鮭魚卵、穴子魚(星鰻)、魚子醬等，光看到陣容就令人垂涎三尺。



每天的漁獲不同，配料會(huì)有少許的變動(dòng)，蝦肉大多是選用白蝦、甜蝦、牡丹蝦、胭脂蝦這幾款。



除了直接品嚐散壽司外，這裡還提供了一個(gè)小烤爐加四片海苔。將海苔烤熱烤酥後，把散壽司捲進(jìn)海苔一起享用，又是另一種風(fēng)味！





這是一間會(huì)讓人無限回味的店！
新鮮的漁獲與用料之豐，是這間店最吸引人的地方，每每想到「瞞著爹三店」的美味海鮮丼飯，就好想到那邊排隊(duì)吃上一碗呀！C/P 值很高喔～




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黑哥桃桃備忘錄
瞞著爹丼三
地址：臺(tái)北市八德路二段346巷9弄17號(hào)
電話：02-27517345
營業(yè)時(shí)間：AM11:30-PM03:00；PM06:00-PM08:30
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