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貓癡漢-頨貓同行Walk with cats

發表篇數:57篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

phone03-6109639
place新竹市東區中正路96巷24號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

新竹日式鍋物 - 山上走走日式無菜單料理活體海鮮鍋物,這是我吃過最劃算的一次 ! 超高CP值,龍蝦 和牛 一次擁有 !

相信大家都吃過充滿驚喜的無菜單料理!

但是,這次要推薦的這一間新竹火鍋餐廳,是我吃過最高CP值的喔!

在這年代難得有無菜單海鮮料理是如此合理價位,又擁有高服務品質呢!

山上走走日式無菜單海鮮鍋物

位於新竹市三民路上的山上走走,一路以來堅持用最新鮮的食材呈現給消費者。

靠近巨城,算是巨城美食商圈的範圍,附近有汽車停車場,機車我覺得算好停。

新竹山上走走

門口的落地窗設計就可以清楚看到裡面的用餐環境,位置看起來頗舒適的呢!

新竹山上走走

還有一整個水族箱都是新鮮的龍蝦!

新竹山上走走

 新竹山上走走

販售的飲品除了無酒精之外,有酒精的清酒啤酒也一應具全!

新竹山上走走

店內的環境有一個角落是很吸引我的,這不就是我一直再找的可以一個人默默吃飯也不尷尬的餐廳座位嗎!?

新竹山上走走

當然隱密性高的包廂是座位也是有提供,而且我蠻喜歡這種小包廂但是空間感剛好的大小,這樣就算4、5個人數的家庭聚餐也不用怕走動不便,又保有暢談歡笑的空間!

新竹山上走走

接著我們直接進入用餐階段,店員都會很細心介紹跟技術性的桌邊服務,這點就直接讓當天跟我去的朋友,想帶孝順一下爸媽,帶來吃飯了!

鹿兒島A5黑毛和牛|波士頓龍蝦

店員一端上桌介紹時,就讓我們三個驚嘆連連!

新竹山上走走

不愧是A5等級,雪花的分布超美!

新竹山上走走

活跳跳的龍蝦每人可以吃到半隻,等等!

剛剛是不是忘記說價位了!

來!講出來一定讓各位大吃一驚!

接下來要介紹的料理加上已端出來的兩道頂級食材,一人只需$980+10%服務費即可品嘗的到!

新竹山上走走

欣賞完時才之後,店員就會到廚房先幫我們處理好,準備下鍋!

新竹山上走走

日式海鮮鍋物

先將奶油、紫洋蔥入鍋炒香,過程中不斷散發出來的香氣一直刺激著食慾。

新竹山上走走

 新竹山上走走

接著就是處理好的龍蝦跟菜盤要下鍋摟!

新竹山上走走

整鍋光是用看的就可以想像會有多鮮甜!

新竹山上走走

生食冷盤 天使紅蝦 | 山藥鮭魚卵 | 鱈魚肝

再等待鍋物的過程,可以先邊吃冷盤類的新鮮料理!

新竹山上走走

從第一道菜我們三個就沒停過驚呼!

鮮甜的天使紅蝦已經處理過,口感扎實Q彈,而且新鮮!

醃漬過的小菜清爽爽口,我要特別講一下鱈魚肝,天啊!

這是平價收費會出現的料理嘛!?

第一次吃到搭配調配的醬汁跟洋蔥,吃起來不太有腥味,反而帶有新鮮海味的鱈魚肝,而且還很開胃!

新竹山上走走

炎熱的夏天,來點冰涼的山藥鮭魚卵超適合的!

而且我真的是第一次吃到這種搭配!

新竹山上走走

黏稠的山藥搭上調配過的醬汁,跟鮭魚卵一起入口時,咬破鮭魚卵會迸出的鹹味會跟著滑稠的山藥一起入喉,口感瞬間清爽起來!

新竹山上走走

鴨胸冷麵沙拉

我超喜歡這個鴨胸的!

應該是有煙燻過,而且店家好大方!!!

切的挺有厚度的!

新竹山上走走

搭配冷麵、海帶芽,份量剛好,這樣等著火鍋也不會飢腸轆轆。

新竹山上走走

松露鮭魚卵茶碗蒸

除了是我最愛吃的茶碗蒸,還多了黑松露跟鮭魚卵喔!

過程中我們一直討論老闆到底賺什麼!?

連茶碗蒸用料也這麼用心高檔!

新竹山上走走

隔壁桌的大生蠔

同場加映一下!

因為這生蠔真的超大超肥美的,忍不住就想請店員給我拍一下!

新竹山上走走

跟手掌一樣大的生蠔啊!!!!

新竹山上走走

墨魚香菇

很特別的搭配,之前從來沒有吃過!

本來我對魚漿類的食物沒有太大的興趣,但是吃起來居然可以吃到很透徹的墨魚香氣!!!!

新竹山上走走

和牛肉盤

轉眼間火鍋也煮得差不多了,來!我們剛剛的頂級A5和牛已經片好上桌!

哇!看看這均勻的雪花分布,厚度也非常的剛好!

新竹山上走走

當然這麼好的食材吃法也別有巧思!

新竹山上走走 新竹山上走走

附上生蛋黃跟海膽,攪拌均勻後,肉涮好再沾一點一起吃,口感更滑嫩!

看到這邊是不是覺得,連生蛋黃沾料都要配上海膽也太奢侈!

新竹山上走走

記得不要涮太老,才不會浪費和牛的鮮嫩肉質!

新竹山上走走

海膽的香氣跟蛋黃的滑嫩口感,加上半生的和牛,一口下去簡直幸福爆表!

新竹山上走走

當然,不敢吃生蛋黃的話,還有黑海鹽可以搭配喔!

新竹山上走走

因為當天有不吃牛肉的朋友,所以店家會依照需求,調整提供的食材。

尤其是松阪豬肉,Q彈有口感,卻不會硬材。

新竹山上走走

還有我們美味的龍蝦,這讓我想到去年特別去漁港吃的時候,不只單價高,料理的方式也沒辦法完美呈現龍蝦彈性十足的特點。

而山上走走除了龍蝦吃起來飽有肉質該有的彈度之外,因為湯底是味增湯,反而讓龍蝦該有的鮮甜味更加上一層!

而且這個肉也太豐滿了吧!!!!

新竹山上走走

烤魚下巴

日式料理的該有的烤魚下巴當然不能少,不過這也太大塊!

店員會幫你把骨肉分離,這對吃魚有障礙的我非常方便,雖然是考的,但是魚肉確保有多汁鮮甜的口感!

新竹山上走走

松露飛魚卵龍蝦雜炊粥

最後,集結所有食材精華的湯底當然不能浪費!

新竹山上走走

原本想說應該就是跟以前吃過的一樣,加入白飯跟佐料,沒想到!!!!

佐料居然是飛魚卵跟黑松露!!!!!

新竹山上走走

最後撒上青蔥跟海苔提味,完美!

新竹山上走走

奢華土豪金箔草莓冰淇淋 $280

老實說當天到最後松露飛魚卵龍蝦雜炊粥回合時,我們三個真的吃的超飽的!

但當冰淇淋一上桌時,還是瞬間開啟了我們第二個胃!

新竹山上走走

另外想要來點小微醺的朋友,這邊也有老闆精挑細選的一些酒類,其中西班牙金星啤酒更是讓留學過的朋友大力推薦!

新竹山上走走

最後就用西班牙金星啤酒結束這回合!

新竹山上走走

體驗心得

整體下來,除了食材真的新鮮美味之外,無菜單料理比較多的是一種驚喜以及從沒嘗試過的搭配。

而且價錢來看,CP直真的高到爆表,加上服務態度非常親切,解說也很專業,不論是家庭、公司、朋友聚餐都會有一種賓至如歸的感覺!

附上店家資訊

山上走走日式無菜單海鮮鍋物FB粉絲團

山上走走日式無菜單海鮮鍋物線上預約

預約電話:0979-678-778

營業時間:11:30-15:30、17:30-21:30

地址:300新竹市東區三民路99號

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