雖然還是微涼的陰天早上，帶著盛夏的心情，騎車來到中和連城路469巷口的洪記涼麵吃早餐。
在連城路469巷口就可看見洪記大又亮的橘色招牌，還有比起周遭店家，絡(luò)繹不絕的人潮聚集。
洪記涼麵周圍盡是工業(yè)區(qū)及住宅區(qū)，平日來常會(huì)看到老闆娘馬不停蹄的在裝外帶包。這天是周日上午，所以客人三三兩兩沒有很多，但也是近乎將店內(nèi)位置坐得滿滿，來來去去的沒有停過。
柱上有店裡招牌菜色，但洪記也不過就那幾樣，選擇並不多。
洪記除了有涼麵(可葷可素)、味噌湯、味噌綜合/貢丸/蛋花湯，還有以竹筍湯為基底的貢丸湯及新出的筍香綜合湯。
味噌貢丸湯(NT$30)裏頭豆腐幾塊跟貢丸兩顆，味噌味道剛好，不會(huì)太鹹或過淡，貢丸有脆度有嚼勁，吃起來過癮。
涼麵(素小)(NT$35)尾鰭不喜歡一大早嘴巴裡都是蒜泥味，所以喜歡吃素涼麵，就是不加蒜泥。洪記的麻醬帶點(diǎn)酸甜的味道，卻也不會(huì)蓋過傳統(tǒng)芝麻醬的香，與彈牙的麵條拌勻後表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。
洪記的麻醬不會(huì)太哥，湯汁多，好拌勻，另外也可淋上店家準(zhǔn)備的特辣辣汁或是稀釋過的芥末汁，雖然尾鰭不敢吃辣和芥末，不過家人都說淋上一點(diǎn)相當(dāng)提味好吃。
吃到一半，店裡養(yǎng)的柯基也出來接客，肥胖的小短腿看的尾鰭大心好想抱回家(喂~
牆上貼了些注意事項(xiàng)，像是公休日、營業(yè)時(shí)間，還有外帶要在常溫下三小時(shí)內(nèi)食用，隔餐要冷藏之類的標(biāo)語，為的是提供給顧客最美味的享受。
洪記涼麵
新北市中和區(qū)連城路469巷1號(hào) 02-3234-4870
營業(yè)時(shí)間：AM06:30~PM20:00 周一公休
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