說到新竹美食，不管在地人或外地人，相信很多人第一個想的應該都會城隍廟附近的美食店家，其實對熊胖來說巨城購物中心近年來也是新竹市最具知名的地標，也是近年來許多知名美食店家進駐快閃店的不二選擇，對熊胖來說，新竹巨城也可說是新竹第二個美食聚集地，今天熊胖再次來到了新竹，與朋友相約下午茶，據悉，新竹巨城內有一家來自法國的百年烘焙品牌PAUL法國麵包甜點沙龍，在新竹這一帶的風評相當不錯，今天熊胖就跟另一名在地美食家【京少】一同來品嚐。
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PAUL法國麵包甜點沙龍就熊胖所知目前共有家六家分店，臺北4家，新北1家，新竹1家，今天熊胖來的正是位於新竹巨城1樓入口處，PAUL法國麵包甜點沙龍佔地其實相當的寬敞，可以容納不少人，熊胖這一天假日來，可說是高朋滿座啊！
PAUL法國麵包甜點沙龍在門口擺放著許多麵包以及一座甜點櫃，店內裝設高貴奢華法式風格的PAUL法國麵包甜點沙龍，讓經過的人不注意也難想不注意也難。
一進去PAUL法國麵包甜點沙龍，就被這一個大大PAUL的LOGO給吸引，還有兩隻熊熊端坐於此，有一股浪漫的小小造景。
剛剛熊胖說道PAUL法國麵包甜點沙龍假日可說是高朋滿座並不是隨便說說的，不管是家庭聚餐，情侶約會，PAUL法國麵包甜點沙龍可是說是新竹這一帶不錯的選擇，有如置身於浪漫的法式風情之中。
在櫃檯旁有許多琳瑯滿目的麵包、蛋糕等等許多小點心，據悉有許多顧客都是衝著他們的麵包與蛋糕而來，其美味的程度可想而知。
既然是以法式為主軸的下午茶餐廳，怎麼可以少了迷人的甜點，PAUL法國麵包甜點沙龍的甜點每一個看起來都好精緻，讓熊胖每一個都想吃看看，尤其是裡面的千層派系列，更吸引熊胖的目光。
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因應臺灣當季芒果盛產所製作的季節甜點，千層的外皮吃起來微微的酥脆感，內餡以奶油卡士達並搭配大量新鮮芒果調製而成，整體吃起來甜度適中，完全沒有膩口感。
目前以臺灣來說，草莓系列的甜點所用的草莓應該都屬於進口草莓，本來以為PAUL法國麵包甜點沙龍應該也是，結果出乎意料之外，味道上居然跟臺灣草莓味道相差無幾，而且草莓酸甜度適中，蛋糕吃起來也相當細緻綿密，草莓的選用可以說是相當用心
PAUL法國麵包甜點沙龍這款泡芙是一款沒有內餡泡芙，也就是說，它是單吃泡芙殼，雖是如此，味道上卻是比一般有內餡的泡芙還要有味道，沒有內餡的加持，泡芙吃起來不乾，一點點的甜味，後韻還帶有些微的鹹味，整體吃起來還不錯。
這一款是由多種水果組合而成的小點心，草莓、蘋果、奇異果等等組合而成，感覺有點類似水果雞尾酒的概念，只是它是不含酒精的，整體喝起來相當清爽，酸甜度適中，怕酸的朋友也可以接受的程度。
這一款小蛋糕點心，可以說是一般主打法式烘焙餐廳的基本款蛋糕，其香味跟口感比起一般海綿蛋糕好上許多，早期熊胖所吃到的瑪德蓮都是口感偏乾，奶油味相當濃郁，甚至相當死甜，後期人們提倡養生概念，瑪德蓮的配方也不斷修改，PAUL法國麵包甜點沙龍的瑪德蓮所呈現的就是相當鬆軟綿密，更重要的是甜度更低，更是大眾所能接受的範圍。
這一款可以任選三種不同口味有第戎春雞、雙重奏、大西洋燻鮭，我們選了大西洋燻鮭，吐司部分屬於熱壓吐司，吃起來帶有些許焦香風味，鮭魚部分吃起來相當軟嫩，搭上部分蔬菜清爽不膩口。
PAUL法國麵包甜點沙龍的鹹派算得上是很特別的鹹派，以千層派皮取代了坊間的塔皮，讓整個鹹派吃起來相當有層次的口感且不易乾口，蛋液部分添加了義大利香料，雞肉料理上也相當軟嫩，風味上層次感豐富，雖是鹹派卻不死鹹，還蠻好吃的。
這次我們來新竹PAUL法國麵包甜點沙龍巨城店，點雙人豪華午茶饗宴，與在地美食家【京少】一同享用下午茶點，熊胖才知道為何PAUL法國麵包甜點沙龍為何可以如此受到廣大顧客的歡迎，除了豐富的餐點之外另外還有兩杯飲品可以選擇，對於一般來說根本可以當正餐來享用，喜歡法式餐點的朋友，熊胖蠻推薦PAUL法國麵包甜點沙龍，不僅環境裝潢非常具有法式浪漫風格，連餐點料理也深具法式風味，不論是閨蜜、姊妹淘、情侶約會、家庭聚會都非常適合。
【文章屬個人感受，不代表全部】
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?? 店家資訊 ??
??店名：PAUL法國麵包甜點沙龍-新竹巨城店
??官網：PAUL法國麵包甜點沙龍
??ＦＢ：PAUL法國麵包甜點沙龍
??電話：03 623 8125
??地址：新竹市東區中央路229號
??地址：新竹市東區中央路229號
?營業時間：一～四10:00-21:30 五10:00-22:00
六09:00-22:00 日09:00-21:30
六09:00-22:00 日09:00-21:30
??服務項目：法式餐點、早午餐、下午茶
麵包、蛋糕、伴手禮
麵包、蛋糕、伴手禮
??內用10%服務費、每人低消180元、內用、外帶、現金、刷卡
? 公休日：依官網公告
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