臺(tái)北高檔火鍋店過(guò)往都是鎖定特定店家，近期開(kāi)始看到越來(lái)越多主打和牛的鍋物店，今天來(lái)的這間米釉也是新開(kāi)幕！老闆從日本歸國(guó)，想要把日本吃和牛的文化和餐酒與品酒文化帶入臺(tái)灣，米釉的外觀看起來(lái)非常有質(zhì)感，金綠的配色給人一種低調(diào)奢華的感覺(jué)。

▲店家活動(dòng)：Google 好評(píng)、FB 按讚打卡分享、IG 追蹤圖片標(biāo)記
@mealroom_shabu，則一贈(zèng)送豬五花一人份,同時(shí)分享再贈(zèng)送牛舌一人份
▲文章好禮：憑文章送一份牛奶貝(一人限兌換一份)

裡面的裝潢也是充滿高級(jí)質(zhì)感，和門(mén)口相同的色系，裡面的位置大桌用的是比較高的沙發(fā)椅，用餐期間具有獨(dú)立空間的效果。

一進(jìn)門(mén)旁邊可以看到非常適合拍照的網(wǎng)美區(qū)域，中間的綠色絨椅有多樣的植栽相互陪襯，形成一幅美妙的畫(huà)面，不只如此，除了畫(huà)面美麗之外，連燈光都是特別設(shè)計(jì)過(guò)的，光源充足，非常適合在這裡拍出美美的照片。

今天點(diǎn)的是西班牙伊比利豬套餐（590元）和日本仙臺(tái)嫩牛舌套餐（550元），還選了店家推薦的紅白酒一起享用，店家想把餐酒文化帶入臺(tái)灣，因?yàn)槔祥浿霸谌毡揪秃芟矚g這種吃餐搭酒文化，也想把這種文化引進(jìn)臺(tái)灣。

警語(yǔ)：飲酒過(guò)量，有害健康。酒後不開(kāi)車，安全有保障。未成年請(qǐng)勿飲酒。

紅酒很適合搭配牛肉料理，白酒的話比較適合搭配海鮮，但我們覺(jué)得跟店家的純粹的昆布湯底也很搭。店家每季都會(huì)請(qǐng)侍酒師特別挑選推薦酒款，每個(gè)時(shí)候來(lái)都會(huì)也不同的驚喜。

店家的湯底只有提供昆布湯，主要希望讓消費(fèi)者可以品嚐到高檔食材最原始的香甜口感。昆布湯清澈金黃，還飄著一片昆布，喝起來(lái)清爽甘甜，一點(diǎn)也不會(huì)覺(jué)得口渴，店員很自豪的說(shuō)因?yàn)橛玫氖羌兲烊坏氖巢娜グ局蟮臏祝绕饋?lái)健康沒(méi)有負(fù)擔(dān)，而且回家後身上也不會(huì)有濃重的火鍋味。

店家的開(kāi)胃小品莫札瑞拉起司，起司經(jīng)過(guò)高湯溫度的洗禮，就像吃披薩一樣柔軟，可以拉得很長(zhǎng)，以前沒(méi)有吃過(guò)這樣特別的吃法。

店家特調(diào)的醬汁，簡(jiǎn)單卻挺有風(fēng)味，如果喜歡吃辣的話，可以跟店家說(shuō)，店裡有提供生辣椒。

蔬菜盤(pán)的部分用的是木製餐具承裝，非常有質(zhì)感，火鍋料感覺(jué)也是精挑細(xì)選，每樣蔬菜都很翠綠新鮮。

來(lái)自日本仙臺(tái)的嫩牛舌，份量給得滿大的，嫩中帶Q的牛舌在湯底中稍微涮一下還帶點(diǎn)粉紅色的時(shí)候就可以撈起來(lái)，吃起來(lái)有點(diǎn)脆口，非常好吃。

西班牙伊比利豬肉以前在外面的燒烤店吃過(guò)，濃郁的香氣和油花豐富吃起來(lái)軟嫩的口感。今天放在火鍋裡和牛舌比起來(lái)絲毫不遜色，豐富的香氣沾上店家的松露鹽，跟牛舌比起來(lái)，原本愛(ài)吃牛肉的我，反而我更愛(ài)這道肉品。

最近店家活動(dòng)檔期是打卡評(píng)論贈(zèng)送的豬五花，是屬於油脂比較多的部位，我比較喜歡沾上店家特製的醬汁，清爽微酸的口感，可以化去油膩，吃起來(lái)比較不會(huì)膩，反而會(huì)更香。

終於進(jìn)入本日重點(diǎn)角色-日本A5和牛！我們前面的肉品吃的太滿足了！於是又加點(diǎn)的了一份日本A5和牛，最高等級(jí)的和牛油花非常漂亮且均勻，稍微在湯中輕涮三下之後，就可以入口，稍加加溫的和牛脂肪剛要融化，經(jīng)過(guò)嘴裡的溫度，馬上入口即化，滿嘴都是鮮香，非常享受呢！

萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到最後的甜點(diǎn)令人驚艷，今天店家提供檸檬奶酪冰淇淋。微酸甜的檸檬冰淇淋裡面還有著鮮奶油濃郁的香氣，兩者的融合非常的合拍，上面點(diǎn)綴的綠色檸檬皮，除了添色，也增加了清新的檸檬味，店家的甜點(diǎn)也會(huì)時(shí)常更換，聽(tīng)說(shuō)還有蜂巢冰淇淋，希望下次來(lái)可以吃的到。

附上菜單

【各項(xiàng)評(píng)比】
▲整體★★★★★
▲價(jià)位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務(wù)★★★★★

【門(mén)市資訊】
▲店名：Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物
▲地址：臺(tái)北市大安區(qū)延吉街66-1號(hào)
▲電話：(02)8772-8728
▲粉絲專頁(yè)：https://www.facebook.com/mealroomshabu/
▲Instagram:@mealroom_shabu
▲營(yíng)業(yè)時(shí)間：
週一至週日 12:00–23:00 (最後收客時(shí)間21:30)
週二公休
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