金花點(diǎn)心攤
地址: 臺(tái)南市新化區(qū)新化菜市場(chǎng)內(nèi)第 74 攤
營(yíng)業(yè)時(shí)間:06:30-11:00 周一公休
電話: 06-5904833
是日結(jié)束早上在山上區(qū)的會(huì)議後,看了下個(gè)工作的時(shí)間15:00在永康。便開(kāi)始思索中午時(shí)間路上該吃點(diǎn)甚麼?新市、新化的店家都是考慮的範(fàn)圍，這時(shí)突然想起一間放在心中五六年，卻撲空數(shù)次的『金花點(diǎn)心攤』。於是當(dāng)下決定省道上轉(zhuǎn)進(jìn)新化市區(qū)，前往市場(chǎng)裡面的這家老店。會(huì)特別關(guān)注這家店是因?yàn)榍皫啄暧嘘囎雍苤韵隳c熟肉、黑白切這類(lèi)的店家，聽(tīng)著一位住在新化的朋友述說(shuō)這間的美味料理與品項(xiàng)，將之收入了心中的名單。
『金花點(diǎn)心攤』所在處的菜市場(chǎng)就在新化老街尾端，不遠(yuǎn)處有個(gè)停車(chē)場(chǎng)非常方便。店就在菜市場(chǎng)深處，從入口穿越走到最裡面注意左手邊攤位前坐滿人的就是了。菜市場(chǎng)整體還算乾淨(jìng)沒(méi)有甚麼氣味，可以放心的在這裡享用美食。
白底的看板寫(xiě)著金花點(diǎn)心攤幾個(gè)大字，看板下方成堆的食材分門(mén)別類(lèi)的堆疊著。大腸、粉腸、米血、魚(yú)卵、豬皮、蘿蔔、小卷還有處理好的乾淨(jìng)內(nèi)臟食材。想要吃甚麼跟攤上的大姊點(diǎn)菜就可以。因?yàn)榻?jīng)常食用這類(lèi)的食物，所以很快的熟門(mén)熟路的點(diǎn)好菜，又另外點(diǎn)了切仔麵跟米粉，還有綜合湯跟豬血湯。
切仔麵跟米粉的麵體都煮得剛好，能夠吃到其中的筋道。上面的邊菜則是相同的配料組合，里肌豬肉片、豬肝、狗母魚(yú)丸、白蝦、當(dāng)然還有不可或缺的肉燥。這裡的肉燥取材著重在皮的部分，加上比例不低的紅蔥頭，吃起來(lái)口感Q脆，滋味較為淡雅不厚重。肉片跟豬肝吃起來(lái)都燙得剛好不柴絲，魚(yú)丸跟白蝦品嚐起來(lái)帶甜能出反應(yīng)新鮮的程度。
豬血湯的湯頭帶著些許的紅蔥香氣，酸菜跟韭菜平衡了湯頭的味道讓他喝起來(lái)不會(huì)太膩。碗裡的豬血跟腸子分量很夠，湯要是喝不夠也不用客氣，儘管跟攤上的大姊開(kāi)口，除了為你舀上一碗滿滿的湯之外還會(huì)附贈(zèng)親切的微笑。
綜合湯上來(lái)的時(shí)候真的會(huì)讓人嚇一跳!裡面幾乎沒(méi)有太多湯只看到滿滿的都是料。除了粉腸、大腸、魚(yú)卵這類(lèi)不適合煮湯的食材之外，幾乎攤位上的食材都用來(lái)入菜了吧!內(nèi)臟的食材處理的很用心，你可以盡情享受每種食材不同的口感而不用擔(dān)心他的氣味。
小卷跟魚(yú)卵，小卷新鮮清甜，切塊豪邁吃起來(lái)更有存在感。魚(yú)卵的酥炸焦脆保留在外層，裏頭還能吃到綿綿帶粉的黏牙感。味道也剛好不會(huì)有海味以外的亂入。
大腸、粉腸、豬皮、米血?？纯催@個(gè)不規(guī)則形狀的大腸就知道這個(gè)是大腸皮製作，裡面的米內(nèi)餡軟糯，搭配大腸皮在口中咀嚼相當(dāng)好吃。粉腸也是這裡的招牌，用餐時(shí)來(lái)往的客人都是幾百幾百的外帶，不像有的粉腸偏軟，這裡的是脆彈路線，裡面的肉塊吃起來(lái)也很扎實(shí)。豬皮不是簡(jiǎn)單的川燙而已，帶著滷汁的味道，雖然多一道手續(xù)加溫處理，也依舊保持QQ口感。米血是我自己中意的偏軟程度，有點(diǎn)黏又綿像吃麻糬的感覺(jué)。
金花點(diǎn)心攤除了攤位上的大姊們友善可人，食物的價(jià)格也非常親民實(shí)在。想要呈現(xiàn)豐盛彭湃的一餐在這裡是非常容易的事，根本不用擔(dān)心荷包，能盡情的享受食物帶來(lái)的快樂(lè)。當(dāng)然，美味只是這裡的基本款。
地址: 臺(tái)南市新化區(qū)新化菜市場(chǎng)內(nèi)第 74 攤
營(yíng)業(yè)時(shí)間:06:30-11:00 周一公休
電話: 06-5904833
是日結(jié)束早上在山上區(qū)的會(huì)議後,看了下個(gè)工作的時(shí)間15:00在永康。便開(kāi)始思索中午時(shí)間路上該吃點(diǎn)甚麼?新市、新化的店家都是考慮的範(fàn)圍，這時(shí)突然想起一間放在心中五六年，卻撲空數(shù)次的『金花點(diǎn)心攤』。於是當(dāng)下決定省道上轉(zhuǎn)進(jìn)新化市區(qū)，前往市場(chǎng)裡面的這家老店。會(huì)特別關(guān)注這家店是因?yàn)榍皫啄暧嘘囎雍苤韵隳c熟肉、黑白切這類(lèi)的店家，聽(tīng)著一位住在新化的朋友述說(shuō)這間的美味料理與品項(xiàng)，將之收入了心中的名單。
『金花點(diǎn)心攤』所在處的菜市場(chǎng)就在新化老街尾端，不遠(yuǎn)處有個(gè)停車(chē)場(chǎng)非常方便。店就在菜市場(chǎng)深處，從入口穿越走到最裡面注意左手邊攤位前坐滿人的就是了。菜市場(chǎng)整體還算乾淨(jìng)沒(méi)有甚麼氣味，可以放心的在這裡享用美食。
白底的看板寫(xiě)著金花點(diǎn)心攤幾個(gè)大字，看板下方成堆的食材分門(mén)別類(lèi)的堆疊著。大腸、粉腸、米血、魚(yú)卵、豬皮、蘿蔔、小卷還有處理好的乾淨(jìng)內(nèi)臟食材。想要吃甚麼跟攤上的大姊點(diǎn)菜就可以。因?yàn)榻?jīng)常食用這類(lèi)的食物，所以很快的熟門(mén)熟路的點(diǎn)好菜，又另外點(diǎn)了切仔麵跟米粉，還有綜合湯跟豬血湯。
切仔麵跟米粉的麵體都煮得剛好，能夠吃到其中的筋道。上面的邊菜則是相同的配料組合，里肌豬肉片、豬肝、狗母魚(yú)丸、白蝦、當(dāng)然還有不可或缺的肉燥。這裡的肉燥取材著重在皮的部分，加上比例不低的紅蔥頭，吃起來(lái)口感Q脆，滋味較為淡雅不厚重。肉片跟豬肝吃起來(lái)都燙得剛好不柴絲，魚(yú)丸跟白蝦品嚐起來(lái)帶甜能出反應(yīng)新鮮的程度。
豬血湯的湯頭帶著些許的紅蔥香氣，酸菜跟韭菜平衡了湯頭的味道讓他喝起來(lái)不會(huì)太膩。碗裡的豬血跟腸子分量很夠，湯要是喝不夠也不用客氣，儘管跟攤上的大姊開(kāi)口，除了為你舀上一碗滿滿的湯之外還會(huì)附贈(zèng)親切的微笑。
綜合湯上來(lái)的時(shí)候真的會(huì)讓人嚇一跳!裡面幾乎沒(méi)有太多湯只看到滿滿的都是料。除了粉腸、大腸、魚(yú)卵這類(lèi)不適合煮湯的食材之外，幾乎攤位上的食材都用來(lái)入菜了吧!內(nèi)臟的食材處理的很用心，你可以盡情享受每種食材不同的口感而不用擔(dān)心他的氣味。
小卷跟魚(yú)卵，小卷新鮮清甜，切塊豪邁吃起來(lái)更有存在感。魚(yú)卵的酥炸焦脆保留在外層，裏頭還能吃到綿綿帶粉的黏牙感。味道也剛好不會(huì)有海味以外的亂入。
大腸、粉腸、豬皮、米血?？纯催@個(gè)不規(guī)則形狀的大腸就知道這個(gè)是大腸皮製作，裡面的米內(nèi)餡軟糯，搭配大腸皮在口中咀嚼相當(dāng)好吃。粉腸也是這裡的招牌，用餐時(shí)來(lái)往的客人都是幾百幾百的外帶，不像有的粉腸偏軟，這裡的是脆彈路線，裡面的肉塊吃起來(lái)也很扎實(shí)。豬皮不是簡(jiǎn)單的川燙而已，帶著滷汁的味道，雖然多一道手續(xù)加溫處理，也依舊保持QQ口感。米血是我自己中意的偏軟程度，有點(diǎn)黏又綿像吃麻糬的感覺(jué)。
金花點(diǎn)心攤除了攤位上的大姊們友善可人，食物的價(jià)格也非常親民實(shí)在。想要呈現(xiàn)豐盛彭湃的一餐在這裡是非常容易的事，根本不用擔(dān)心荷包，能盡情的享受食物帶來(lái)的快樂(lè)。當(dāng)然，美味只是這裡的基本款。
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