這次來新竹玩，住宿新竹國賓大飯店沒有含早餐的方案，正好利用這個機會嚐嚐在地的美味早點。拿出各家美食APP來交叉比對，並參考網友的評價，最後和老婆大人選中了兩家離飯店近，又符合我們口味的早點，打算一次蒐集兩家美味，畢竟吃新竹早點的機會非常難得。
這兩家早點剛好在新竹國賓大飯店的兩個不同的方向，所幸距離都只有一百多公尺。綜合網友的意見，美美早點比較適合外帶，而且可能要等很久，所以我們先去美美早點訂餐，然後再到深尋 BRUNCH 手工早午餐內用，最後再回美美早點取餐。
深尋是 BRUNCH ，也就是現在很流行的早午餐，不過，招牌上還特別加注「手工」兩字，到底有什麼玄機？讓我們吃看看就知道。深尋 BRUNCH 的店面不大，外面裝潢很樸素，比一般早餐店好一些。
菜單大致分成吐司、蛋餅、漢堡、可頌、飲品五大類，價格非常親民。
內用區不大，手動拉門後，乍看之下以為是一個大書櫃，原來只是壁紙。
內用區的裝潢和燈光，比起店面前區摩登多了。彩色座椅、木地板、紅磚格紋壁紙，感覺就是清爽。座位間隔也相當寬敞，在這麼小的空間，沒有硬塞更多的位置，真難得！用隔門把容易產生熱氣和噪音的料理區隔開，吹著冷氣享受美好的早午餐，相當舒服。
因為剛剛在美美早點訂了豬排蛋餅，為了不想重複，這裡就點不同口味的鮮味鮪魚蛋吐司+49元，升級成套餐。另外點一個純脆巧克力厚片，甜的、鹹的都吃看看。以 BRUNCH 來說，深尋的價格非常親民，可惜菜單如果能夠加點設計，精緻一點、乾淨一點就更好了。
畫好點餐卡，得先到前面點餐窗口點餐、付款，然後回座等著餐點送上來。
回到座位，瀏覽一下店裡的佈置。這面牆上有個木製立體鹿頭拼圖，呼應招牌上的鹿頭標誌。
除了四張雙人座，還有一些靠牆的單人座，甚至還有嬰兒座椅。
椅子的形式也有不同的變化，看起來相當活潑。
角落有個木架，下兩層有一些雜誌書籍供來客取閱，上層擺放餐具和佐料。
佐料除了常見的番茄醬、醬油膏，胡椒粉，還有店家特製的醬汁，有辣和不辣兩種可供選擇。這裡的各種餐具、醬料都要自取。
我們來的這天，是彈性放假前一周的補班、補課日，所以客人不多，因此上餐的速度相當快。
首先送來的是套餐中的飲料，我們把原本的中杯紅茶折10元後補差價，換成無糖豆漿。深尋 BRUNCH 手工早午餐的豆漿喝起來蠻順喉的，沒有焦味，沒有豆腥味，也沒有沙粒感。因為小時候，臺南老家也賣過早點，所以對豆漿稍有認識。其實煮豆漿是一件蠻累人的事，因為必須一直攪拌，不然底部容易燒焦，就會產生焦味；煮得不夠久、不夠熟，就會有豆腥味；沒有過濾得很徹底，就會有沙粒感。深尋 BRUNCH 手工早午餐的豆漿，以口感來說算是合格。
我對鮪魚蛋吐司也算是情有所鍾，在臺北訂早餐時，幾乎都是訂美而美的鮪魚蛋吐司。深尋 BRUNCH 手工早午餐的鮮味鮪魚蛋吐司，有沒有比較好吃呢？
答案是肯定的！上下兩片吐司烤得稍脆不焦，鮪魚抹醬多了洋蔥碎粒，香而不嗆辣。煎蛋薄而緊實，沒有油光，帶點Q感。吐司配上濕潤綿密的鮪魚抹醬，和香Q的煎蛋和爽脆多汁的生菜搭在一起，好吃又不乾澀。
純脆巧克力厚片烤功了得，吐司外脆內軟；既能把巧克力的香氣最大程度的逼出來，又保持一些濕潤度。斜角切紋可以讓我們輕鬆撕開成小片，方便分食；若是單人享用，一小片、一小片的吃，也可以吃得更優雅，不用擔心吃完巧克力，弄得花容失色。上面擺上幾片巧克力穀片點綴，除了增加美感，也增加嚼食的樂趣。
至於套餐所附的薯條和小雞塊，除了乾爽無油外，就少有出奇之處。特製不辣醬裡有大量的蒜頭顆粒，我覺得嗆辣味還是多了一些。番茄醬雖然平常了一些，不過，搭配薯條和小雞塊，它還是比較對味。
吃完深尋 BRUNCH 手工早午餐，我們回到美美早點。從訂完餐，走到深尋 BRUNCH 手工早午餐，吃完早點，再回到美美早點，時間已經超過40分鐘，我們的早點才要開始下煎盤。
不是做早點的小姐手腳太慢，而是訂單太多！不要看店裡的客人很少，就以為美美早點的生意不好，因為識途老饕都是用電話預訂外帶。所以，如果你想吃美美早點的早餐，切記一定要用電話預訂，老闆接單時會告知預計要等待的時間，等時間到了再來取餐，不然可能要有現場等上半個小時的心理準備。
美美早點純粹以口味取勝，包裝就是常見的紙盒。
我們點的是雙蛋豬排蛋餅，60元，拿在手上感覺很沉，滿滿一盒，份量十足。老闆再三交待，一定要盡快食用，才會好吃。我們立刻返回飯店，打開盒蓋，濃郁香氣撲鼻而來。
煎功看來也是一流，表面微焦，一絲油光也無。翻開一片來看，薄薄的豬排刷上醬汁，兔澤誘人，蛋也煎得漂亮。
豬排的味道很足，不單表面有鹹香甘美的醬汁，肉片裡面也很有味道，應該有經過醃漬。豬排雖然不厚，但口感十足，有咬勁，卻沒有咬不斷的筋膜，配上軟嫩的煎蛋和酥脆的麵皮，非常好吃！全部吃完後，盒底完全沒有殘留的油漬，真厲害！
一大早吃了兩家新竹知名的早餐店，雖然比不上五星級飯店的早餐豪華，但是偶爾吃吃當地的早餐也是難得的經驗。這兩家早餐的口味都不錯，但深尋 BRUNCH 手工早午餐，不只東西好吃，而且環境明顯好很多，裝潢清爽、乾淨衛生、冷氣舒服，老闆娘親切風趣，價格也非常親民；美美早點的東西好吃，但是沒有冷氣，環境衛生也有很大改善空間，因此外帶是比較好的選擇。結論是：如果要在這兩家中選一家，個人比較喜歡深尋 BRUNCH 手工早午餐，但是以我們當天所見的營業情形來說，似乎美美早點更勝一籌。最後還是要再次提醒，想試試美美早點的朋友，千萬記得先用電話預訂，不然在這麼熱的夏天，在沒有冷氣的店外，站著等個半小時，恐怕不會是太愉快的經驗。
深尋手工早午餐
地址：新竹市民權路70號
電話：03-5353582
FB：https://pse.is/R7QD8
營業時間：週一公休；週二~週日:AM6:00~PM1:30
美美早點
地址：新竹市民生路20號
電話：03-5331376
FB：https://pse.is/Q7LMR
營業時間：週一~週六:AM6:00~AM11:00；週日公休
