【牛宅很忙】是臺南當地的肉品食材進口商，供應南部地區多家知名餐廳高級食材，有時候你可能會好奇，在外面餐廳吃過某些牛肉、豬肉的部位很好吃，可是從來沒看過市場或超市有在賣，想買卻不知上哪找？如果想找這些少見、不易買到的珍饈，或者想買高品質又劃算的肉品回家自己烹調，可以來【牛宅很忙】，也可以從網路訂購（他們的 FB 粉絲專頁和 Line 帳號我放在文末）。




【牛宅很忙】位在府前二街，有點隱密的巷子裡，走府前路，在很出名的歐風建築、臺南移民署旁邊、轉角是【點爭鮮】的那條巷子，進去一下子就到了，如果開車來，店家附近的府前一街和金華新路口有一片停車場，走幾步就到，這裡很空曠，停車不是問題。




門口很直白就說「我們是賣肉的」 專營高級進口食材、美國牛肉、日本和牛、也有紐澳牛肉、西班牙伊比利豬、臺灣豬肉、少部分雞肉、海鮮這樣。




進到店裡你會發現......這真的是食品進口商不是小小的肉品超市啊！店裡豪邁的擺上三大座落地冰櫃，現場就有數十種不同品種、部位的肉品，除了店面之外，他們還有總重量10噸、佔地80坪的冷凍倉庫，絕對是夠大、夠專業的肉品進口業者。




常見的各種牛排，可以在牆上看到介紹和價位，如果想要更特別少見的食材，可以請老闆幫忙推薦。








隨便開一格冰櫃都有滿滿各式各樣的好肉，突然也好想要家裡來一櫃啊！這樣每天到做飯時間都不用煩惱了啊！




店裡的冰櫃隨手拿起來拍照就有20幾、30種，看得眼花撩亂，還是請老闆介紹推薦他們的招牌商品吧！




美國安格斯紐約客
每一頭牛都有專屬認證的美國安格斯黑牛，紐約客屬於前腰脊部，肉質緊實、油花分布均勻，簡單以奶油香煎就能吃到多汁美味。




美國安格斯肋眼沙朗
肋脊部的肋眼油花，口感、油脂與嫩度相當平衡，肉質鮮嫩有嚼勁。




伊比利豬梅花
近幾年西班牙伊比利豬聲名大噪，素有「豬肉界的勞斯萊斯」、「世界上最好吃的豬肉」美稱，可說是西班牙國寶級食材。培養育肥過程食用大量橡實，經檢驗證實，伊比利豬的脂肪成份含有大量不飽和脂肪酸，與橄欖油相似似，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」，與松露、鵝肝與魚子醬並列為「歐洲三大夢幻傳奇食材」。
伊比利豬的油花豐富均勻，煎煮時不需另外放油，就可以品嚐到最甜美的豬肉原味。




伊比利豬肋眼上蓋
伊比利豬的豬肋肋眼上蓋（又稱：僧帽肌），是取自肩部和里肌中間的兩塊三角型片狀肉，也是伊比利豬肉中最嫩的部位，也叫「老饕肉」，就是「世界上最好吃的豬」身上最嫩的一塊肉，這樣說知道有多珍貴、多好吃了吧！我問老闆有沒有推薦的煮法，老闆帥氣的只說一句：「隨便煮都好吃！」




屏東橡子豬肋排
臺灣豬肉也是我們臺灣之光（恭喜臺灣豬肉從口蹄疫區除名，拍手！），臺灣人也有自行研發培育的橡子豬，是臺灣產量極少、珍貴的高級豬肉，值得一試。




臺灣豬梅花戰斧
戰斧常看到，但市面上大部分都是豬「里肌」戰斧，豬「梅花」戰斧數量非常少，里肌如果調理技術不好，吃起來會比較老、比較柴，梅花肉就沒這個問題了，只要煎熟就好吃！

以上是牛宅老闆推薦的最受歡迎商品，除此之外，他們粉絲團幾乎每天都有推出優惠組合商品、免運組合、抽獎、一元起標無底價......，記得密切關注【牛宅很忙】的粉絲團，每天都有好康！


我們這次帶回來最新七月份的優惠組合包：

柒起來七月組合包 ＄1099
內含：
 超軟嫩：紐西蘭草飼菲力（250g） *2
超好吃：西班牙伊比利豬老饕肉（120g） *1
超頂級：美國頂級PR板腱牛排（200g） *2
超好搭：挪威薄鹽鯖魚（380g） *2
超獨特：伊比利豬梅花燒肉片（300g） *1

兩人吃的飽、四人吃的巧，這個包裝組合很適合我們小家庭，冰箱冷凍庫空間有限，這個組合也不會太佔位置，可以一次少量多品嚐幾個種類，如果有喜歡下次可以單買，我覺得很不錯。




好久沒在家烤肉了，天氣熱到懶得出門，在家開冷氣、大口吃肉最爽！




在家吃擺出這樣的架勢也很不錯吧！更加乾淨衛生，可以吃到自己愛吃的原食材。




（圖上）美國頂級PR板腱牛排
（圖下）紐西蘭草飼菲力




煎到兩面微焦，中間鮮嫩的七分熟即可。




來一盤牛肉+菇類+彩椒，都只有煎一煎、撒鹽和胡椒而已，沒有多餘的調味，不需要華麗的技巧，就可以好吃又好看！而且是充滿營養的低醣飲食。




紐西蘭草飼菲力
菲力雖然瘦肉居多，但吃起來是嫩又多汁的，完全不柴。
美國頂級PR板腱牛排
板腱是某 K 出去吃火鍋最愛點的部位，厚切煎成牛排又是不一樣的口感，表皮煎烤熟成的香氣，咀嚼起來多汁又勁道，這個我們都很喜歡，覺得以後可以多買起來囤。




西班牙伊比利豬老饕肉
這個真的太特別了！從來沒有吃過肉質這麼細嫩的豬肉！我好難形容喔，真的是以前從來沒吃過的豬肉口感，追求極品的老饕們一定要來吃吃看。




伊比利豬梅花燒肉片
沒有另外放油就直接煎，你看照片裡肉片本身冒出這麼多豐富油脂的肉汁，就知道這個一定好吃的，第一口可以先單獨吃，品嚐一下西班牙國寶豬的魅力。





用生菜包肉韓式燒肉的吃法是我的最愛，更加健康爽口，吃完一整盒也不嫌膩。




挪威薄鹽鯖魚
在北大西洋冰冷純淨海水中長大的鯖魚，環境與品質優於世界上其他海域漁場。鯖魚的營養含量極高，除了富含維生素和礦物質，鯖魚的EPA、DHA含量特別多，在所有魚類中僅次於鮪魚，而魚油中的omega-3不飽和脂肪酸，屬於人體無法自行合成，需透過食物攝取，對人體的好處多多，全家人都很適合吃喔！




肉質扎實、油脂豐富，除了直接煎熟來吃，也可以加入其他料理，像搭配洋蔥、番茄，簡單料理又健康。
（鯖魚的好處和可以搭配的料理看這裡  https://www.edh.tw/article/10530 ）


【牛宅很忙】這次的七月組合有好吃（牛排隨便煎都好吃）、有新奇（實體通路比較少能買到伊比利豬）、有營養（挪威鯖魚），以後我們去臺南吃美食回程最後一站就去買肉好了，那個梅花戰斧和其他款牛排是下回想吃清單。

 

牛宅很忙

地址：臺南市中西區府前二街34號

電話：0930 462 762

營業時間：上午11點至晚上8點 (週日公休）

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