羊肉是很溫補的食材，可是因為容易吃到有羊騷味的羊肉讓很多人卻步
很多人不敢吃羊肉正是因為這個原因!!
但實際上，只要新鮮及處理乾淨的羊肉是不會有讓人害怕的羊騷味
豐光溫體羊肉爐 使用的是山羊，而且還是沒有交配過的公羊
再加上處理的非常乾淨，所以食用時不會有羊騷味
因為處理的工序很耗時，所以很多店家處理的不夠乾淨
再加上坊間很多人使用的是綿羊
才會有這個問題
店名：豐光溫體羊肉爐
地址：臺北市中山區建國北路三段93巷4號
營業時間：週一至週五17:30~00:00、週六至週日11:30~15:00、17:30~00:00
電話：02-2507 8877
粉絲專頁：https://www.facebook.com/fongkwanglamb/
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這次要來嚐鮮的是位在臺北市濱江市場附近的豐光溫體羊肉爐
每日現宰，提供新鮮的羊肉料理
而且使用清燉湯頭，新鮮自然原味呈現!!!
豐光溫體羊肉爐推出個人套餐
羊肉湯+羊油飯或麵線，只要120元
豐光羊肉爐分為大鍋、中鍋、小鍋
可以依照食用人數來點
除了加入火鍋煮的食材外，也有提供熱炒類
有主食類、蒸籠類、涼拌類、滷帶
主食有麵線、飯
但都來到豐光了，強烈推薦可以點羊油麵線跟羊油飯
如果覺得好吃，意猶未盡還可以外帶回去
或是想在家裡吃的，也可以外帶
跟我們一樣不想傷腦筋怎麼點餐的
直接選擇合菜類，店家都幫你配好好的
還有全羊大餐耶!!
喜歡全羊的人不要錯過
除了羊肉外還有提供海鮮部份
可以搭配著食用
飲料有酒類、茶類、果汁及汽水
我們剛好四人來用餐，所以選擇店家配好的 四人套餐
內含：中鍋一份、瘦肉一份、五花肉一份、高麗菜一份、白菜一份、金針菇一份、凍豆腐一份、
豆皮一份、羊油麵線二份、羊油飯二份、薑絲羊肉一份、麻油羊肉一份、雪花蒸肉(小)一份、貢丸4顆
這樣的份量吃起來很剛好!!
▲高麗菜
放到羊肉爐裡，吸附了湯頭的精華
可以品嚐到高麗菜本身的鮮甜滋味還有羊肉湯的香氣
▲大白菜
放到羊肉爐裡熬煮，更增加湯頭清甜滋味
可依照個人喜好的熟度煮食
像我就喜歡煮到軟爛一點，吸飽了鮮甜清爽的湯頭
吃起來非常爽口清甜
▲金針菇
吸飽了羊肉湯的精華
還保有脆口的口感
每人都有一碟豆瓣醬可以沾取
味道很香很不錯
除了豆瓣醬還有店家自製的辣椒醬
有蒜片、辣椒、醬油及香油
光用聞的就香氣四溢
涮好的羊肉拿來沾，我喜歡再配點蒜片跟辣椒一塊吃
嗆辣的口感吃起來超級過癮的
▲羊肉爐中鍋
豐光溫體羊肉爐的羊肉爐是清爽的湯頭
更能襯托出溫體羊肉的鮮甜滋味
溫體羊肉涮完建議先吃羊肉的原味
能感受到羊肉香以及肉質清甜的口感
▲薑絲羊肉
薑絲味道、九層塔、辣椒味道很重
肉質軟嫩又保有嚼勁
而且完全沒有羊騷味
讓人忍不住一口接著一口吃
而且超下飯的，會讓人忍不住多吃了幾碗飯（嚇）
▲麻油羊肉
麻油香氣十足
還有加入九層塔，沒想到竟也如此合拍
朋友還將醬汁拿來拌麵線
麵線多了一股麻油香，味道更豐富更美味
▲羊油麵線
上桌時，因為拍照沒有馬上吃
店員有來告知可以加入一些羊肉湯拌一下
麵線還保有彈性，簡單帶點羊油的香氣
口感滿清爽不膩口的
▲羊油飯
白飯裡加入羊油與蒜末
除了有羊油香外還有一股濃郁蒜頭味
平常就喜歡吃生蒜頭的我，還滿愛的
▲瘦肉
看似沒有油花
但涮完後口感很有彈性而且還滿嫩口的
對於不喜歡有肥肉的
選這個就對了
▲五花肉
油花偏多但吃起來不會覺得油膩
因為多了油花口感更加軟嫩
最喜歡搭配著蒜頭、辣椒一塊入口
超過癮的
一開始的時候，店員會先來示範涮肉
因為使用溫體羊肉，所以涮至保有粉嫩色澤就可以食用了
千萬別涮到全熟啊，不然就太可惜了這麼好品質的肉品
▲雪花蒸肉（小）
將帶皮的羊三層肉搭配大量的蒜頭末、青蔥與鹽巴做調味
可以嚐到羊肉及羊皮不同風味的口感
還能吃到原汁原味的羊三層肉
羊皮的部份吃起來QQ的
瘦肉部份紮實但不會柴口
豆皮、凍豆腐、貢丸這些食材已經先放到鍋裡一塊煮
除了套餐的食材外，裡面還有帶羊皮的羊肉、蘿蔔
貢丸比一般市面上的大顆
店家有交代不要煮太久，貢丸的味道會被煮到淡掉
有在家裡煮飯的應該都知道
貢丸一直加熱，裡面的味道都會被煮到不見
所以還是要煮好後馬上吃
貢丸Q彈脆口又多汁鮮甜
蘿蔔非常清甜，帶有爽口的口感
凍豆腐一口咬下還會微微爆出鮮甜的湯汁
豐光羊肉爐的湯頭屬於清爽口味
喝起來有微微羊肉的味道，非常鮮甜
吃完後也不會讓人覺得口乾舌燥
羊肉爐裡也有放入帶骨、帶皮的羊肉
散發獨特的羊肉滋味
Q彈的羊皮
很多人吃羊肉喜歡吃帶皮的
口感更Q嫩更美味
高麗菜熬煮完保有原本的甜味
我喜歡煮的軟爛一點，吸滿了羊肉湯的精華
清爽中帶有鮮甜滋味
後來發現羊肉爐裡面也有羊骨
持續在鍋中熬煮，釋放出大骨精華
愈煮愈濃郁但完全不會油膩
▲冷泡茶
茶味清香
瓶口還有小巧思，在倒出茶的同時也可以濾掉茶葉
很棒的設計
豐光溫體羊肉爐店內環境明亮舒適
座位都是圓桌的設計
提供轉盤，用餐時只要輕輕轉動轉盤就可以了
另外也有提供包廂
家庭聚餐或多人用餐想要保有私人空間
可以洽詢店家唷
用餐時，店長會來關心用餐的狀況
不時也會詢問餐點味道可以嗎??
選用羊肉的知識也是店長說明的，剛好讓我們長知識了
而且用餐期間店員也一直會來主動加湯
態度親切
豐光溫體羊肉爐更是使用新鮮的溫體羊肉，沒有腥羶味
而且湯頭使用蔬果熬煮的清爽口味
一年四季都可以揪上親朋好友一起進補
環境乾淨、空間明亮，非常舒適
就算是夏天來吃，店內冷氣開的超強的
不用擔心會吃到大粒汗小粒汗的
沒有腥羶味，不敢吃羊肉的人也可以來試試看
喜歡吃羊肉的更不要錯過這新鮮的美味唷～
