一夜干鯖魚有30公分超大隻，一定要點來吃
更新訊息 
饕酒窩居酒屋 已於遼寧街搬至吉祥路，於2020/12/25重新開幕囉，詳細更新資訊如下：
饕酒窩居酒屋
地址 臺北市松山區吉祥路45號
預約電話 (02)2711-7171
營業時間 一~六 18:00~00:00
公休日 週日
官網 https://japanese-izakaya-restaurant-19994.business.site/
FB粉絲團 https://www.facebook.com/饕酒窩-106854547543450/
捷運族 可搭至 捷運南京南民站2號出口 步行210m 約3分鐘即可到達
公車族 可搭至 南京公寓(捷運南京三民)站 步行370m 約5分鐘即可到達
開車族 可至 中崙高中地下停車場 停車 步行120m 約2分鐘即可到達
今天和姊姊來臺北南京復興附近找朋友，不小心待的太晚，想到遼寧街很多吃的，打算沿著遼寧街走進去覓食
從南京東路往遼寧街方向的店家，大多做上班族生意，所以只在中午營業，暗暗的路上突然看到一間 饕酒窩居酒屋
阿連立馬詢問孤狗大神，發現 孤狗評價蠻高，餐點多走平價大份量路線，CP值高。難得碰到居酒屋可以用CP值形容耶
趕快拉著阿連大姊進去一探究竟！
店家資訊
饕酒窩居酒屋
地址 臺北市中山區遼寧街109之1號
預約電話 (02)2711-7171
營業時間 一~五 12:00~14:00 / 18:00~00:00
六 18:00~00:00
公休日 週日
官網 https://japanese-izakaya-restaurant-19994.business.site/
FB粉絲團 https://www.facebook.com/饕酒窩-106854547543450/
捷運族 可搭至 捷運南京復興站2號出口 步行80m 約1分鐘即可到達
公車族 可搭至 南京龍江路口站 步行210m 約3分鐘即可到達
開車族 可至 建國南路高架橋下停車場 停車 步行600m 約8分鐘即可到達
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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阿連發現 饕酒窩 離 捷運南京復興站2號出口超級近，如果來居酒屋會喝酒的捧油
建議搭乘大眾運輸，喝酒不開 (騎) 車喔
4月是日本的櫻花季，也是疫情最嚴重的時候，饕酒窩 彌補大家去不了日本看櫻花，來這裡就可以看到櫻花樹喔...
門口就有 菜單 可以參考，另外還有 人氣排行，看起來很好吃等會要來點
進到 饕酒窩，沒有滿屋的酒瓶裝飾，非大人系的居酒屋，反而像是適合全家用餐的食堂，有股濃濃日本風情
店內座位不多，機動的2人座位+4人座位一共有20個
有不少下班的上班族會過來聚餐，想要來用餐的捧油建議先訂位比較保險
後頭是靠近廚房的 板前座位區，一共有5個座位
這裡還有老闆的收藏品喔
如果萬一客滿的話，這裡還有半開放的包廂備用
菜單
菜單一共有 開味菜、炸物、炒物、湯、烤物、饕物、威士忌、水果酒、飲品、清酒、High Ball、紅酒、生啤 等選項
菜單裡饕物屬於異國or特色料理，這是一般日式居酒屋較少見的部份。詳細菜單阿連將在文末提供
柚子沙瓦 & 海鹽檸檬氣泡水
沙瓦 有 海鹽檸檬、巨峰葡萄、草莓、芒果、蜜桃、柚子 共6種口味；可以做 有酒精 (沙瓦) 或 無酒精 (氣泡水)
阿連的 柚子沙瓦，喝起來不會太甜，淡淡的柚子香，很舒服的酒精濃度；因為要騎車，所以阿連大姊喝 海鹽檸檬氣泡水
一入口海鹽味道明顯，清淡檸檬酸加上淡雅甜度，搭配氣泡水，酸V酸V很解渴喔
有點酒or飲料的捧油，喝完後店家還會免費提供氣泡水，喝完還可以再續杯喔
氣泡水的口感細緻，氣泡微微刺激味蕾，除了清除口中氣味之外，冰冰涼涼的很好喝喔
炒物＠日式炒麵 $140
柔軟的 蛋皮 覆蓋著 日式炒麵，一上桌蛋香和柴魚味飄香四溢，重口味 日式炒麵醬汁 包裹著麵條
麵條比一般油麵略粗帶著微彈口感，入口濃郁醬汁鹹香夠味，但吃多覺得有點鹹，蠻建議多人分食喔
開味菜＠和風鱈魚肝 $180
鱈魚肝 肥嫩不膩，軟綿帶點口感，完全無腥味，和風沙拉醬汁 微酸，帶出 洋蔥 和 蔬菜 的甜味，洋蔥 新鮮爽脆不嗆辣
很適合夏天涼拌菜。自從有次在日式食堂吃過鱈魚肝後，之後在日本料理店看到都會想要點來吃，超好吃的...
炸物＠明太子薯條 $150
粗薯條 炸的香酥不含油，外皮略硬脆，裡頭吃的到馬鈴薯口感；明太子沙拉醬 有濃郁的大海鮮味，滋味鹹香
建議明太子沙拉醬不要淋在上頭，另外附1碗在旁邊用沾的，這樣手比較不會弄髒...
饕物＠舒芙蕾烘蛋 $200
舒芙蕾烘蛋 是 饕酒窩 的創意料理，份量超大，店家說很多女生直接點這道當作主餐喔
還是人氣排行第2名，這到底是甜點舒芙蕾還是鹹食烘蛋？吃了就知道！
舒芙蕾烘蛋 上桌時滿滿香氣，看起來就像是常見的焗烤料理，用湯匙大力挖下去會發現很不一樣喔
除了看到超牽絲的 起司，裡頭竟然有著甜點舒芙蕾的錯覺。烘蛋有著布丁的口感，入口有濃濃奶香
裡頭有豐富氣孔隱藏著湯汁，搭配起司鹹香夠味。但因鑄鐵鍋會持續加熱，放到最後湯汁收乾會覺得較鹹喔
炸物＠香炸雞翅 $160
1份共有5支雞翅。簡單裹著薄粉油炸，外皮相當輕薄酥脆；裡頭的肉嫩有汁很新鮮，有微微黏嘴的感覺
不得不說這個雞翅很厲害，既使放到冷掉也只是外皮微受潮，但完全不油膩，裡頭還是肉嫩不乾柴喔...
饕物@油封雞胗 $200
這道 油封雞胗 是從油封鴨演變而來，油封鴨可是法國經典的地方料理
利用油脂讓肉類隔絕空氣的氧化，也是種保存食物的方法喔
雞胗 先將白白的外皮去除，利用各種 香草 醃漬入味後，放進 橄欖油 中低溫烹調
上桌時再撒點香草點綴，是道需事前準備且蠻花時間的菜色
雞胗 有著淡雅鹽味，混合迷迭香氣非常入味
經過低溫烹調加上油封隔絕空氣，口感軟Q帶脆很好入口，完全不硬不難咬
一旁的麵包皮酥鬆軟，沾著香草橄欖油非常好吃。阿連大姊就用4塊麵包將橄欖油吃光光，看他有多愛...
饕物@厚煎鮮蝦餅 $200
看到名字會以為是泰式月亮蝦餅嗎，完全不對喔！
饕酒窩 用 泰式春捲皮 包入滿滿餡料，再下鍋油煎，非油炸就是讓人感覺健康一些
一口咬下裡頭有滿滿 蝦肉 和 荸薺 的內餡，蝦肉十分Q彈；荸薺除了增加脆脆口感，還提供甜味
讓蝦餅好吃不膩口。蝦餅已經調味成適合入口的鹹度，如果吃重口味的捧油再沾旁邊的胡椒鹽
阿連覺得雖然他沒有月亮蝦餅般酥脆的外皮，但油煎總是比油炸來的健康呢
烤物@鹽蔥雞肉串 $110/2串
雖然看起來是一般的雞肉串灑上鹽蔥，但入口就知道完全不一樣！
上頭的 鹽蔥，是客人點餐後才現切 蔥花，灑 鹽 和 麻油 攪拌，保留青蔥最鮮甜清脆不出水的狀態
大塊的 雞腿肉，烤到外皮薄脆不油，肉質滑嫩多汁有彈性；和大量鹽蔥一起入口超級過癮啊...
烤物@鹽烤無骨牛小排 $160/2串
其實看名字以為單純用鹽烤，沒想到上頭也是放滿鹽蔥，不過這個鹽蔥阿連喜歡，再多都吃的下去
牛小排 烤到大約5分的熟度，外觀還是粉嫩的粉紅色，入口軟嫩有嚼勁，牛肉的肉汁不斷噴發
比起雞肉，牛肉搭配鹽蔥的化學反應更加劇烈，就像西瓜灑鹽會甜的原理，牛肉變的更香甜多汁...
饕物@豆腐雞塊 $220
這道看似麥克雞塊的傢伙，是 豆腐+雞肉 偽裝的，但其實豆腐雞塊的營養價值比純雞塊來的高喔
店員說他們其實很有多全家大小一起用餐的客人，所以很適合點給小朋友吃呢
這道 豆腐雞塊 使用 雞胸肉 打成泥再混合 豆腐，捏製成雞塊的形狀再下鍋半煎炸
讓雞塊的外皮薄而酥，裡頭的內餡非常軟嫩，還可以沾一點 鹽椒鹽 or Q比沙拉醬+七味粉
但因豆腐會出水，所以降溫後外皮酥脆感程度會降低，記得趁熱吃口感真的很棒喔
烤物@焗烤明太子山藥 $150
厚切的 日本山藥 沾粉酥炸後，保留清脆且濕潤黏滑的口感
上頭滿滿的特調 明太子沙拉醬，用烈火炙燒後香氣逼人，甜鹹交織滑口好吃
烤物@一夜干鯖魚 $300
其實我們本來要點的是 一夜干午仔魚，不過午仔魚有季節限制，所以店家現在換成 一夜干鯖魚 囉
饕酒窩 不是開玩笑的，份量真的驚人，我們依照在日式居酒屋的點法，結果現在已經飽到喉頭
這條 一夜干鯖魚 從頭到尾竟然 超過30公分長，大的非常驚人，已經大到裝盤還凸出盤面...
鯖魚看起來烤的外皮非常香酥非常誘人，而魚類裡頭，阿連最喜歡吃的就是烤鯖魚
可以在吃飽的狀態下吃掉1隻烤鯖魚沒問題，趕快把胃挪出空間吧...
一夜干鯖魚 一旁附上 紫洋蔥 和 胡椒鹽，紫洋蔥完全不嗆辣，口感清爽無比，搭配鯖魚很加分喔
在吃之前記得擠一點 檸檬汁 提味，還可以 降低烤魚中的亞硝酸鹽 喔...
大家都知道一夜干的作法，將鯖魚剖開清除內臟，浸泡與海水鹹度類似的鹽水中，再經過一夜風乾
原本烤鯖魚會出現許多水份；在變成一夜干鯖魚後，變的有點脫水狀態，是完全不同的風味喔...
這隻夠大夠肥的鯖魚，製作成 一夜干鯖魚 後，少了水份讓油脂更加豐厚，入口滿滿的油脂香氣
吃起來卻沒有油膩感；背肉十分厚實，肉質彈潤緊實而鮮美，既使是鯖魚尾端也有油脂不顯乾澀
少許鹹味，擠上檸檬汁更加清爽香甜，好吃極了...
終於吃飽要付帳離開了。饕酒窩 除了現金支付外，還提供 街口支付 和 LINE Pay 2種電子支付喔
喜歡吃居酒屋料理卻沒時間出門的捧油，饕酒窩 和外送平臺 foodpanda 也有配合，歡迎多加利用
真的不小心點了太多東西，吃的十分滿足。櫃臺的招財貓招手的樣子彷彿說著
這裡的料理很好吃，歡迎下次下來啊...
菜單
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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饕酒窩居酒屋
地址：臺北市中山區遼寧街109之1號
電話：(02)2711-7171
營業時間： 一~五 12:00~14:00 / 18:00~00:00
六 18:00~00:00
公休日：週日
交通方式：捷運南京復興站２號出口 步行1分鐘 (約80m)
官網：https://japanese-izakaya-restaurant-19994.business.site/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/饕酒窩-106854547543450/
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