Last Updated on 2020-05-21

在桃園提到肉粽，位在桃園中正路尾的 嘉義肉粽 一定是常聽(tīng)到的名字，堅(jiān)持南部道地口味，水煮過(guò)程經(jīng)過(guò)改良後，米粒的口感不會(huì)很軟爛，料好實(shí)在，用餐時(shí)間經(jīng)常是滿滿的人潮。主打的招牌肉粽與蛋黃肉粽，各有死忠的擁護(hù)者，連食尚玩家都慕名前來(lái)採(cǎi)訪過(guò)，除了知名的肉粽之外，海鮮鍋燒、鴨肉羹、鳳梨冰茶等，也都是人氣款商品。嘉義肉粽保留舊時(shí)代的人情味，人氣老店雋永不變的味道與精神，備受老饕喜愛(ài)與好評(píng)，也讓在地居民對(duì)於昔日的美好更加留戀。

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桃園中正路知名粽子老店 香傳四代南部粽

創(chuàng)立將近三十個(gè)年頭的嘉義肉粽，位在桃園中正路尾，斗大的招牌相當(dāng)醒目。第一代老闆是嘉義人，有鑑於桃園太少下港綜店家，基於對(duì)於家鄉(xiāng)美食的懷念與古早美味的傳承推廣，就此落地生根創(chuàng)立嘉義肉粽，延續(xù)家傳的手藝。

圖｜醒目的招牌，走過(guò)路過(guò)很難錯(cuò)過(guò)。


圖｜蠻傳統(tǒng)的小吃店環(huán)境，乾淨(jìng)衛(wèi)生。


圖｜菜單、餐具與紙巾等在入口旁自取。

美食節(jié)目爭(zhēng)相採(cǎi)訪 縈繞心頭的美味老舖

好吃的美食不孤單，傳承四代的老店舖，吸引了眾多媒體採(cǎi)訪，有食尚玩家、非凡大探索、美鳳有約等等，相關(guān)的採(cǎi)訪看板在入口處右手邊清楚可見(jiàn)。

圖｜吸引多家媒體採(cǎi)訪的嘉義肉粽。

用餐空間的牆上有著嘉義肉粽的由來(lái)解說(shuō)，在持續(xù)的堅(jiān)持下，傳統(tǒng)的古早美味得以持續(xù)延續(xù)，在第四代創(chuàng)意發(fā)想下，將以新口味帶給在地老饕們更多驚喜。

圖｜已傳承四代的嘉義肉粽，持續(xù)研發(fā)新口味迎接下一個(gè)四代。

嘉義肉粽菜單 暖心暖胃粽感情

嘉義肉粽的菜單也滿是古早味，清楚簡(jiǎn)單的分類，讓人一目瞭然，主打的肉粽有招牌與蛋黃肉粽兩種，新推出的鍋燒麵也頗受好評(píng)，麵飯的口味種類也不少，基本上天天來(lái)吃，吃上一週也都可以變換各種同的組合，自製的飲品也相當(dāng)不錯(cuò)，女王極力推薦鳳梨冰茶說(shuō)。

圖｜清楚的分類，讓人很容易找到喜愛(ài)的餐點(diǎn)。

》招牌肉粽 ＄50

那天在店內(nèi)用餐，肉粽或者鍋燒麵幾乎是每位到訪的顧客必點(diǎn)的菜色說(shuō)。水煮粽的圓糯米吃起來(lái)黏Q軟稠，花生及蝦仁充分襯托出三層肉與後腿肉的濃郁滋味，吃起來(lái)香而不膩，多種食材不同層次的豐富味覺(jué)感受，為下港粽做了一個(gè)深度的詮釋。

圖｜水煮之後的花生柔軟，也是南部粽吸引人的特色之一。


圖｜淋上專屬醬汁，完全襯托出粽子的美味與嫩甜。

》蛋黃肉粽 ＄60

鹹蛋黃的鹹甜與後腿肉的緊緻、三層肉的軟嫩還有花生、蝦仁的爽脆在口中相互撞擊，交織出層次豐富又相合的滋味。鹹蛋黃飽滿的香氣與滋味，將整體滋味微微托起，讓粽子更加美味好吃，凌雲(yún)也比較喜愛(ài)蛋黃肉粽說(shuō)。

圖｜多了鹹蛋黃的催化，美味更加升級(jí)。


圖｜淋上醬汁，粽香傳千里啊。


圖｜豐富的配料，一顆就給你大大的滿足。

那天熱情的老闆娘還讓我們參觀嘉義肉粽的廚房，員工們?cè)诘昱m後方埋首包粽，雙手忙碌著重復(fù)展葉、裝餡、捏粽的動(dòng)作，以供應(yīng)源源不絕來(lái)訪的顧客，每一種道地的古早美味，都是店家辛苦努力堅(jiān)持得來(lái)的。

圖｜粽子正大火水煮中。

圖｜圓糯米與花生是南部粽的特色之一。

圖｜三層肉與後腿肉那誘人的色澤，讓人食指大動(dòng)啊。

》原味鍋燒 ＄85

料多味豐的海鮮鍋燒，使用天然蔬果，耗時(shí)數(shù)小時(shí)熬煮的獨(dú)特湯頭，甘醇濃郁又不油膩，每一口都是鮮甜的海味精華，海鮮鍋燒的酣暢淋漓令人回味無(wú)窮，還有隱藏版的海鮮鍋燒等你去挖掘喔。

圖｜那天鄰桌一個(gè)阿伯點(diǎn)隱藏版的，看他離開(kāi)時(shí)滿意的笑容，下次也來(lái)試試看。

圖｜配料豐富的海鮮鍋燒，還有更豐富的隱藏版喔。


圖｜熬煮4小時(shí)的獨(dú)特湯頭，嚐來(lái)味足濃郁，鮮香四溢。

》蛋花湯 ＄30

均勻分布的蛋花配上翠綠的蔥花， 軟嫩的蛋花滑溜入口，輕盈順口的家常美味。

圖｜簡(jiǎn)單的家常湯品，味道調(diào)和美味。

》油麵 ＄40

淡淡的蒜香撲鼻與香噴噴的肉燥爭(zhēng)相挑逗味蕾，帶著光澤淡黃色的麵條，吃起來(lái)彈牙有Q度，攪拌過(guò)後滋味濃郁不油膩。

圖｜充分?jǐn)嚢栳幔芸炀捅恍×桦?yún)吃光了說(shuō)。

》鴨肉羹 ＄50

吃肉粽當(dāng)然要來(lái)碗肉羹湯囉，帶點(diǎn)甜味的鴨肉羹，薄芡滑順的口感與甜味重?fù)粑独伲穱熅始姵实亩嘀仫L(fēng)味，整碗都是綿密的清甜。

圖｜鮮滑的鴨肉與濃稠適中的羹湯，甜而不膩。

》涼麵(限夏季) ＄40

涼麵的麵體咬勁彈牙有勁道，淋上店家特製的涼麵醬，口感濃郁順口， 獨(dú)特的芝麻香氣衝擊鼻間，轉(zhuǎn)化為撩動(dòng)食慾的最大值。

圖｜不黏又Q談的麵體是美味的關(guān)鍵。


圖｜濃郁的醬汁是美味的功臣之一。


圖｜配料、麵體與醬汁充分?jǐn)嚢栳幔窒阌智逅?/span>

》鳳梨冰茶 ＄40

吃的到鳳梨果粒的鳳梨冰茶，鳳梨的繽紛香氣都濃縮在此，渾厚馥郁的甜蜜在舌尖上翩然起舞，非常清爽的古早味的消暑聖品。

圖｜鳳梨冰茶以寶特瓶乘裝，飲用與攜帶都方便。

》冬瓜茶 ＄25

古早味的冬瓜茶不過(guò)甜，順口清涼不膩口，十分消暑。

圖｜小凌雲(yún)相當(dāng)喜愛(ài)的飲品之一。

傳承四代的粽子老店，用貼近生活的古早味美味，充分滿足饕客的味蕾，期待持續(xù)開(kāi)發(fā)的新口味。

嘉義肉粽

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地址：330桃園市桃園區(qū)中正五街126號(hào)
電話：（03）356 – 3807
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00 ～  00:00（週日休息）

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