川菜頗為講究，身為川妹子的我>>更是無辣不歡~~
『開飯 川食堂(竹北光明店)』保留了川味瞬間爆發的
食感，口感、以麻、辣、鮮、香為特色，辣更是川菜
特色鮮明的表徵。取材廣泛，調味多變，口味清鮮、
醇濃並重， 千年來人氣歷久不衰。
餐廳裡裡外外的裝潢、格局，很跟得上時尚感 ，既寬敞
又清新，中式餐廳採西式風格，空氣中瀰漫著鮮香麻辣
的川菜氣味，嗜辣者無不食指大動。
店家準備了貼心的菜單，有雙人開飯、四人、六人、十人
開飯的menu，點餐好省事呀!
服務員送來一小壺[蔓越莓醋]，好紅艷的色澤，酸中帶甜，
冰冰涼涼的醋飲，好喝、開胃、助消化，還可無限暢飲哩!!
[流口水雞]是 [開飯川食堂-光明店]人氣No.1 ，一開桌立馬
就端上開胃招牌菜，添加了芝麻花生 ，有點很花俏的口感。
店家採用 GAS 認證仿土雞，肉質緊實、皮Q肉香嫩有彈性，
盤面上那一撮青椒，可是香麻帶勁的好口味兒；花生米嚼感
夠酥香~這是我的菜>寫上我的名。
[翻滾吧！肥腸]這道菜是貼標(三根紅辣椒)的大辣肥腸，
紅艷炫亮的乾辣椒將煸過的肥腸襯托出更味美可口貌；
肥腸軟嫩滑潤，條條鹹香入味大會兒吃得是津津有味；
杏鮑菇脆口；大蒜頭綿密，超得人心。
【臭豆腐撞皮蛋】原以為這道菜會讓我輕歌妙舞滴~
臭豆腐切丁炸得老而酥香，用來搭配軟爛的皮蛋，調味
應該不錯；食材軟、硬顯得很不協調，沒能讓我們驚喜、
買帳；服務員來整理桌面換盤時，還剩下四分之三！
[辣椒蕈菇雞湯]店家精選優質仿土雞，以剝皮辣椒、美白菇、
杏鮑菇等 一同燉煮，雞肉細嫩、菇類香韌、湯頭鮮美清甜，
雞湯的美味爽口，就是令人無法抗拒！
[歌樂山辣子雞]用去骨雞腿肉先醃漬過，再炸至漂亮的
金黃，用辛香料加以拌炒，麻辣味特別的顯眼；配酒、
下飯會越嚼越香，耐人尋味。
[乾煸四季豆]這是道小兵立大功的下飯菜，家裡不時也會
來一盤；四季豆得先油炸過後再用蔥、薑、肉末來拌炒，
肉末鹹香夠味，四季豆軟嫩清甜，很合口味。
美味可口的四川味，讓席間的氣氛相當溫馨又和諧，
久違的老友難得相聚，在美食的牽引下，與君同歡~~
今天唯一的小插曲，就是大家期待的「翻滾吧！肥腸」，服務員忘記
上菜，幸好我事先有做功課，用餐時都會做筆記，發現後立馬和服務員
溝通，領班還特地過來道歉，不過此刻大夥兒都吃得八分飽啦!!
最後上這道三根辣的「翻滾吧！肥腸」，確實有點讓人不知所措，
又不能白口吃，一干人會受不了，再添飯又無能為力，只能打包
帶回家，隔天再加熱吃囉!(已經打包好了，所以沒拍照)
這裡不只是吃氣氛、吃美味，融洽愉悅的環境和服務，也能令人
開心的暢快；餐廳沒有太多的裝潢，動畫似的圖片，展現出美味
可口的意象，垂涎三尺可不是浪得虛名。
