猴子燒肉 新北美食-府中站
適合1-8人，有吧臺(tái)座位和長桌
採單點(diǎn)式燒肉，食材新鮮，店員現(xiàn)場(chǎng)擺盤和調(diào)味
用瓦斯，非傳統(tǒng)炭火
受熱較均勻，排煙系統(tǒng)良好
吃完後回家，衣服的油煙味少
尖峰時(shí)段用餐，鐵定要先訂位
座位僅一樓空間，平日晚餐時(shí)間也客滿
有吧臺(tái)座位，可一人來吃燒烤，自在不尷尬
肉片先經(jīng)簡單調(diào)味，免沾醬料直接吃，有點(diǎn)醬油的鹹甜香
飽餐一頓後不會(huì)口乾舌燥，根本不需喝水或飲料解膩
菜單推出牛盛和及豬盛和拼盤
適合什麼都想吃，很貪心的我
肉品推薦羽翼牛小排、牛舌和橫膈膜，另外特別推薦生菜盤和月見蔥明飯
牛盛和??$450
豬盛和??$345
蜂蜜櫻桃鴨??$150
月見蔥明飯$80
猴子蕉泥烤$80
羽翼牛小排$200
醬燒橫隔膜$200
牛盛和拼盤??
內(nèi)容：牛五花、牛肋條、牛板腱、橫膈膜、牛舌
每種生肉處理乾淨(jìng)，盤上無血水
肉有吸附調(diào)味醬，烤起來也不會(huì)什麼沾鍋
頂多小心油花多的牛五花肉片
小心烤盤因油多，要小心噴油現(xiàn)象
牛舌切有些厚度，稍微烤到變白又蜷曲後撈起，包點(diǎn)鹽漬蔥段更有味
保有彈感和Q勁，鹽漬蔥續(xù)盤要收費(fèi)，$25
豬盛和拼盤??
內(nèi)容：牛五花、松阪豬、梅花豬、豬肉條
牛五花切片有厚度，沾點(diǎn)蘋果烤肉醬更有味
松阪豬也大塊又厚，烤至雙面成金黃色且全熟後
真的彈牙鮮美無話說
蜂蜜櫻桃鴨??
櫻桃鴨有股熟悉的煙燻味
沾蜂蜜芥末醬的味道
我飯友說有種吃大亨堡的錯(cuò)覺
後來我想到那熟悉味道是火腿
櫻桃鴨烤熟後的油花較多
肉質(zhì)很彈有些嚼勁
月見蔥明飯
想說等生肉上桌和等烤肉熟前，先點(diǎn)這碗飯墊胃
結(jié)果有生蛋黃~就是超級(jí)無敵神美味
蔥花香氣十足，將生蛋黃蛋液攪拌均勻，蛋液包裹米粒，有滑嫩的口感
羽翼牛小排
鐵盤上灑些胡椒鹽提味
附金色浮誇的剪刀??
我們先將生肉剪成肉條後
再上烤盤，這樣受熱面積較廣
且肉烤熟的時(shí)間也較短
兩面肉色由紅轉(zhuǎn)灰後，咬一口會(huì)留肉汁外
肉質(zhì)超嫩~~愉快指數(shù)又飆高許多
醬燒橫隔膜
吃牛盛和拼盤的橫隔膜，美味到我們?cè)賳吸c(diǎn)一盤！
單點(diǎn)的橫隔膜調(diào)味相對(duì)較重，因盤中的醬汁較多
建議別浸泡太久，這樣肉的口味會(huì)較鹹重
單點(diǎn)的橫膈膜，相對(duì)吃起來更有味
紋路美到像大理石，咬起來無帶筋很有咬
肉質(zhì)有彈性、軟嫩又帶點(diǎn)嚼感
喜歡橫膈膜天生帶有層次感
生菜盤
建議先點(diǎn)生菜來包肉
我們是吃到快結(jié)束，突然覺得吃太多肉想吃清爽解膩的食物
生菜洗很乾淨(jìng)，咬幾口生菜竟有出乎意料的清甜感
我不小心單吃兩片生菜，忘記包肉吃??
猴子蕉泥烤
看網(wǎng)路大家推薦的飯後甜點(diǎn)
是店家的創(chuàng)意招牌料理
新鮮香蕉片加起司條和些許奶油
包覆錫箔紙上烤盤烤至微冒煙後
香蕉很嫩幾乎入口即化
天然的香蕉香氣搭配起司條，意外很對(duì)味
超級(jí)無敵罪惡又令人感到幸福的甜點(diǎn)
蔓越莓沙瓦
蔓越莓有莓果的酸甜感，加新鮮檸檬片更清爽??
平日晚餐和朋友聚會(huì)，有先訂位
店員清理桌面需要時(shí)間，在門口等待約15-20分
店家貼心在門外擺椅子，避免我們站到腿痠而影響食慾
送餐時(shí)間不快的原因是店員在料理臺(tái)現(xiàn)切現(xiàn)處理肉品，看他們熟練的動(dòng)作，細(xì)節(jié)也不馬乎
店員勤勞巡邏和更換烤盤，飽餐一頓幾乎換5-7次！
剛好看到店員在流理臺(tái)洗烤盤，用力洗刷和擦淨(jìng)的流程，讓我吃得安心
肉類和肉片其實(shí)都有簡單調(diào)味，有提供蘋果烤肉醬??和鹽巴
但我加些蘋果烤肉醬試味道而已，後來幾乎不沾，直接吃！
餐具給的鐵盤很像小學(xué)生吃晚餐打菜的盤子
可主動(dòng)向店員要免費(fèi)的白開水
地址：新北市板橋區(qū)民族路87號(hào)
電話：02-89518070
時(shí)間：每天17:30-22:30
